Yolande Haag, marraine de l'opération organisée par les Disciples d'Escoffier Alsace
Cette année, la délégation Alsace Grand Est des Disciples d'Escoffier a choisi une action au profit d'une association caritative régionale, Semeurs d’Étoiles créée en 1993 par le père Denis Ledogar, Aumônier au CHU de Strasbourg. L'association aide les enfants hospitalisés et leur famille, et les malades les plus démunis. Elle soutient aussi des projets en lien avec l’hôpital.
Yolande Haag, ambassadrice de la bière en Alsace, ex directrice de la Brasserie Météor et présidente de la Fondation Passions Alsace, est la marraine de cette opération.
Associée à la semaine du goût, l'idée est de collecter 1 euro par repas et par personne.
Le chèque du montant récolté sera remis à l'association Semeurs d’Étoiles lors du 2ème Chapitre d'Epicure des Disciples d'Escoffier Alsace qui aura lieu le 29 Octobre 2018.
Yolande Haag, ambassadrice de la bière en Alsace, ex directrice de la Brasserie Météor et présidente de la Fondation Passions Alsace, est la marraine de cette opération.
Associée à la semaine du goût, l'idée est de collecter 1 euro par repas et par personne.
Le chèque du montant récolté sera remis à l'association Semeurs d’Étoiles lors du 2ème Chapitre d'Epicure des Disciples d'Escoffier Alsace qui aura lieu le 29 Octobre 2018.
L'esprit Escoffier
Auguste Escoffier a toujours eu le souci du bien-être des autres et de l'amélioration de leurs conditions de vie à travers de nombreuses actions caritatives.
Aujourd'hui, l'esprit Escoffier, c'est l'égalité entre Disciples sans distinction de grade, la transmission des connaissances, le respect de la culture et de l'évolution perpétuelle de la cuisine, la recherche et la réalisation d'actions pour une cause caritative. C'est ce que rappelle le Président lors de l'ouverture de chaque Chapitre qui est la cérémonie d'intronisation des nouveaux Disciples Escoffier.
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