Yannick Germain est le nouveau Vice-président du Club Prosper Montagné Alsace

« Lorsque je m'engage, je mesure mes responsabilités», précise Yannick Germain. «Je serai à la hauteur de la confiance qui m’est accordée et avec le soutien du comité directeur, nous souhaitons engager des nouvelles actions pour mettre en exergue les valeurs du club et les faire partager aussi bien avec les professionnels en accueillant de nouveaux membres et avec les gastronomes. « On ne fait du bon qu’avec du très bon », ...plus qu’un slogan, c’est le socle de notre métier », conclut Yannick Germain.

Yannick Germain succède à Caroline Van Maenen et partage la co-vice présidence avec Loïc Lefebvre », précise Gérard Kritter, secrétaire de l’association. «Nous avons toujours eu deux vice-présidents, l’un pour le Bas-Rhin et l’autre pour Haut Rhin. Avec un nouveau noyau soudé de jeunes chefs dynamiques, qui entrent dans le comité directeur, Yannick Germain incarne cette nouvelle génération de chefs, qui s’engage pour défendre les valeurs du club intrinsèquement liées à celles de leur profession. Il est déjà force de propositions notamment en matière de communication », se réjouit Gérard Kritter, cheville ouvrière de l’association.

Parrainé par Pascal Bastian, chef de l’auberge au cheval blanc et le regretté Jean-Marc Kieny (Maison Kieny), Yannick Germain a été intronisé membre du club Prosper Montagné en 2014, lors d’une cérémonie qui s’est déroulée dans les jardins de l’hôtel-restaurant Au Moulin à Gundershoffen chez Annie et François Paul, déjà président du Club. Etait-ce un signe ?

«La cuisine proposée par Yannick Germain se classe dans la catégorie de "fine cuisine de terroir" », s’exclame François Paul, « réalisée à partir des plus beaux produits. Cet amour du produit lui a été transmis par son grand-père auprès de qui déjà, haut comme trois pommes, il savait qu’il serait cuisinier. »

«Je suis heureux qu’il ait accepté de m’épauler dans la mission qui m’est confiée et je suis ravi d’être entouré par des jeunes chefs qui souhaitent s’investir pour faire perdurer et grandir le club Prosper Montagné Alsace », se réjouit le président.

Par Sandrine Kauffer

L’Auberge au Bœuf,
1 rue Église
67770 Sessenheim.
03 88 86 97 14.
www.auberge-au-boeuf.com

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