SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
25/10/2019

Wolfberger signe un repas de fêtes aux subtils accords mets-vins

Publi-communiqué


WOLFBERGER, pionnier des Grands Vins et Crémants d’Alsace, accompagne les plus beaux repas de fêtes grâce à la variété et à l’étendue de son terroir.

En 2019, la maison sublime les festivités de fin d'année de l'apéritif au dessert avec une sélection gastronomique, festive et parfois inattendue, de vins tranquilles et crémants d'Alsace.



À Noël, la diversité des vins de la Maison alsacienne témoigne des particularités de cette région qui inspire de multiples accords aux gourmets. Si l'Alsace est une grande terre de gastronomie, elle continue d’inspirer les tables de fêtes, notamment par l’iconique foie gras ou certaines pâtisseries.


Pour l'apéritif, un Muscat Vendanges Tardives

Wolfberger signe un repas de fêtes aux subtils accords mets-vins
Wolfberger est fier d'être à l'origine de la naissance de cette mention prestigieuse qui célèbre cette année ses 35 ans.
Mention qui s'applique à des vins issus de cépages récoltés tardivement, en sur-maturité, et répondant à de nombreux critères de qualité comme l’élevage d’au moins 18 mois sur lies fines. Ces raisins atteints de pourriture noble, Botrytis Cinerea, et qui présentent une richesse en sucre à la récolte particulièrement élevée, dévoilent des vins liquoreux et suaves.

Avec quelques gougères au fromage, des verrines de saumon fumé, des oeufs de caille ou un ceviche
de cabillaud, litchi et citron vert, le petit dernier de la maison, un Muscat Vendanges Tardives 2017
Wolfberger, est le meilleur choix.


Paré d’une belle robe or brillante aux reflets or blanc, ce vin dévoile un nez délicat aux notes élégantes de litchi, de roses mêlées à l’ananas confit, d’écorce de mandarine et de bergamote. La bouche est soyeuse avec la finesse de la rose et le croquant du litchi bien mûr.

L'imparable entrée de foie gras et ses vins doux flatteurs

Un classique du repas de Noël sous le signe de l’onctuosité. S’il s’accorde volontiers avec un soupçon de
confiture de figues ou un chutney d’oignons confis, le foie gras fera ressortir son velouté grâce à un
Gewurztraminer Bio 2018 Wolfberger ou à un Pinot Gris Grand Cru Rangen 2013 et sublimera ses saveurs d’épices.

L’aromatique de ces deux vins et leur pointe de douceur conféreront à l’instant du toast de foie gras toute l’élégance requise.

Gewurztraminer Bio 2018 Wolfberger ou Pinot Gris Grand Cru Rangen 2013 accompagneront à merveille le foie gras
Gewurztraminer Bio 2018 Wolfberger ou Pinot Gris Grand Cru Rangen 2013 accompagneront à merveille le foie gras

Un plat de fêtes accompagné du meilleur Riesling du Monde

L’instant du plat est un moment clef du repas de Noël empreint de majesté. Il s’agit de marquer les esprits avec un accord délicieux conféré par un grand vin de gastronomie.

CÔTÉ MER - le Riesling Muenchberg 2017 est une valeur sûre, médaille d’or au concours des grands vins blancs du monde, Trophée du Vin sec.
Ses notes d’agrumes et de citron en font un vin idéal pour escorter les poissons tels que le Saumon gravlax, le Homard en cocotte ou la Noix de Saint-Jacques et crème d’échalote.

CÔTÉ TERRE - second vin invité à table, le Pinot Gris Saison Fauve 2018 à la robe or dévoilera des notes intenses de fruits jaunes (mirabelle, pêche), de miel et des arômes toastés rehaussés d'une touche délicate de vanille.
Une symphonie en bouche qui sublimera une succulente Volaille en sauce ou l’incontournable Chapon ainsi que la Dinde farcie en sauce.

Pour le plat, un Riesling Muenchberg 2017 ou un Pinot Gris Saison Fauve 2018
Pour le plat, un Riesling Muenchberg 2017 ou un Pinot Gris Saison Fauve 2018

Un plateau de fromages de Noël

Pour le fromage : Pinot Gris La Louve 2017 ou Klevener de Heilingenstein 2018 ?
Pour le fromage : Pinot Gris La Louve 2017 ou Klevener de Heilingenstein 2018 ?
Pause gourmande et dernier instant salé du repas, le fromage est le symbole même de l’accord mets/vins à
la française.

On commencera avec quelques fromages à pâte pressée cuite tels que le Comté, le Beaufort ou l’Emmental de Savoie pour accompagner un Pinot Gris La Louve 2017.
Ce Pinot Gris d’Alsace élégant jaune doré, offre des arômes fruités de pêche et d'abricot adoucis de notes
de miel sera aussi un délice avec une Mimolette extra-vieille ou se mariera à merveille avec un Bleu d’Auvergne.

Autre choix inattendu, rare et raffiné pour accompagner votre plateau de fromages, le Klevener de Heiligenstein 2018. Ce cépage né en 1742, cousin du Gewurztraminer, saura réconcilier les amateurs de vins doux et de vins secs. On le dégustera avec un fromage légèrement corsé tel que le Munster ou bien avec un Pélardon.

Un dessert festif avec un Crémant d'Alsace

Pinot Gris La Louve 2017
Pinot Gris La Louve 2017
Symbole du savoir-faire Wolfberger, le Crémant d’Alsace est la note finale du repas de fêtes.

Pour accompagner une bûche chocolat supplantée de fruits rouges, on choisira le Crémant Rosé Vieilles Vignes.

Sa teinte rosée aux reflets saumonés, son nez fruité discret et fin sur des notes de groseille et de pêche blanche, sa bouche crémeuse, franche et droite avec une finale gourmande de fruits rouges acidulés offrent une expérience de dégustation de grande qualité.

Crémant Rosé Vieilles Vignes
Crémant Rosé Vieilles Vignes

Plus de renseignements www.wolfberger.com

FACEBOOK
www.facebook.com/vinsWeguisheim
TWITTER
@wolfberger_fr
INSTAGRAM
www.instagram.com/wolfberger_officiel/

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

RELIRE

Noble et festif, le Riesling devient Crémant chez Wolfberger

Amers Fleur de Bière® de la Maison Wolfberger : un bouquet de saveurs alsaciennes

Pluie de médailles d'or pour la maison Wolfberger

Petite Folie Rubis de la Maison Woldberger, sous les braises la fraîcheur

La Maison Wolfberger présente sa collection inédite Exubérance

EGAST 2018: La Maison WOLFBERGER a fait déguster ses vins Signature

La Fleur de Bière® incarne l'innovation chez Wolfberger

Wolfberger bouscule les codes des accords fromages/vins d'Alsace

La Distillerie WOLFBERGER dévoile ses recettes sucrées réalisées par Hugues POUGET

sirha 2017 Wolfberger présente sa gamme des Eaux-de-Vie de bouche et de gastronomie

CREMANT D’ALSACE WOLFBERGER Cuvée 115 ANS

WOLFBERGER : CUVEE HOMMAGE A DE GRANDS HOMMES DE COLMAR

La Fondation WOLFBERGER, des actions solidaires au coeur du vignoble

Wolfberger présente sa gamme des Eaux-de-Vie de bouche et de gastronomie

WOLFBERGER : la Gamme Signature : le meilleur du millésime 2016 sélectionné

Sirha 2017, Wolfberger présente son nouvel univers de la distillerie

Le mystère Wolfberger - Le film

#W40 ; la cuvée d’exception de WOLFBERGER

Wolfberger reçoit la Palme des Vinalies pour son Crémant Chardonnay fût de chêne 2013

Wolfberger : CRÉMANT D'ALSACE ICE PAPILLON

EGAST 2016 : Wolfberger présente la cuvée spéciale Pinot blanc « Carpe d'or »

EGAST 2016 : Wolfberger, 40 ans de passion et de savoir-faire

WOLFBERGER PRÉSENTE SA « CUVÉE CÉLÉBRATION 1976 »

Wolfberger la Gamme Signature : le meilleur du millésime 2015 sélectionné

Wolfberger offrir le Coffret Alsace Gourmande

Le vin rosé "Petite Folie" de Wolfberger

Wolfberger célèbre l’Alsace et met le Gewurztraminer en coffret

Philippe Jager - WOLFBERGER-, a remporté le 6ème Trophée Finance & Gestion des régions Alsace & Lorraine

Wolfberger élabore un Crémant Rosé : la Cuvée du Millénaire de la Cathédrale de Strasbourg

Wolfberger : vendanges printanières insolites

Wolfberger : Une Maison historique devenue internationale

Wolfberger obtient 2 nouvelles certifications ISO : 22 000 et 50 001

EGAST 2012 Wolfberger jongle avec les bulles

Crémant Brut Wolfberger; Meilleur Effervescent Blanc du Monde 2011


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 73



VIDEO LES 10 ANS

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

ABONNEZ-VOUS

Newsletter

Recherche

Facebook
Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires