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03/05/2019

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 27 avril au 3 mai 2019


Vous êtes abonnés à la newsletter des Nouvelles Gastronomiques d'Alsace, mais peut être, seriez-vous intéressés par les reportages publiés sur le site France. Voici une sélection des articles les plus lus du 27 avril au 3 mai 2019 et les plus commentés sur les réseaux sociaux.
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Cucina Byblos d’Alain Ducasse ouvre à Saint-Tropez

Cucina, restaurant d’inspiration italienne imaginé par Alain Ducasse, vient d’ouvrir ses portes à l’hôtel Byblos de Saint-Tropez (83). Le chef Rocco Seminara, enfant de la région, concocte avec son équipe une cuisine italienne traditionnelle dans une ambiance de petite place de village.

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Le festival Toquicimes revient à Megève

Le festival Toquicimes dédié à la gastronomie de montagne, se déroulera du 19 au 21 octobre 2019 à Megève (74). Au programme : dégustations, concours, conférences et débats pour faire découvrir ou redécouvrir la cuisine de la région. Plusieurs chefs de renom comme Emmanuel Renaut, Guillaume Gomez et Franck Reynaud ont déjà annoncé leur participation à cette 2ème édition.

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Bridor, toujours dans la tendance avec le pavé nordique

BRIDOR, 1er fabricant de pains et viennoiseries bios surgelés, présente sa dernière nouveauté, le pain nordique, un pain tendance aux céréales et graines et qui se prête à tous les usages.

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Omar Dhiab est le nouveau chef de Loiseau Rive Gauche à Paris

En avril 2019, Loiseau Rive Gauche, le restaurant parisien étoilé du groupe Bernard Loiseau à Paris 7ème accueille un nouveau chef. Il s’agit d’Omar Dhiab, ancien chef des cuisines de l’Abeille**.
Celui-ci fait partie de cette nouvelle génération de chefs guidés par la nature, animés par le goût du vrai. Des valeurs qui font écho à cette fameuse « patte Loiseau ».

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Le restaurant Substance reçoit deux prix au guide Lebey

Depuis plus de 30 ans le Guide Lebey déniche et récompense les meilleurs créations culinaires de l’année. Cette année, les enquêteurs du guide ont visité 1 200 établissements pour décerner 7 prix récompensant les meilleurs plats. Lors de la dernière cérémonie, l'équipe du restaurant Substance (Paris) s'est vu récompensé de deux prix : le prix Lebey de la meilleure entrée et le prix Lebey Bettane+Desseauve de la meilleure carte des vins.

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LIVRE Pas privé de dessert

« Pas privé de dessert » un livre de recettes destinées aux diabétiques et réalisé par Chef Damien, chef cuisinier et cofondateur du site 750g, et Valérie Espinasse, micronutritionniste, en associations avec la Fédération Française des Diabétiques. Paru aux Editions Culinaires

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RECETTE Tiramisu très léger

Tiramisu très léger, une recette extraite du livre de recettes pour diabétiques « Pas privé de dessert », de Chef Damien et Valérie Lespinasse, paru aux Editions culinaires.

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