Michel Roth et Julien Binz un 4 mains synonyme de partage et de transmission
Michel Roth, Chef du Ritz-Paris pendant vingt ans et qui, aujourd’hui officie en tant que Chef Exécutif à l’hôtel Président Wilson à Genève en Suisse, (décrochant en 2013, une étoile Michelin restaurant BayView) est venu une journée à Ammerschwihr,(en Alsace) pour préparer avec Julien Binz, 1* Michelin et Maitre Cuisinier de France, un dîner exceptionnel à quatre mains. Le chef Lorrain est venu en « voisin » partager son savoir-faire avec la brigade du restaurant Julien Binz, le jeudi 21 novembre 2019.
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Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême
Jeudi 12 décembre 2019, plusieurs personnalités du monde des arts culinaires et de l’édition seront réunies à la Table du Luxembourg à Paris pour remettre le 19e Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême et le 10e Prix Spécial du Jury Pierre-Christian Taittinger. Les deux lauréats succéderont à Régis Marcon, Prix Antonin Carême 2018 et Serge Vieira, Prix Spécial Pierre-Christian Taittinger 2018.
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Sidonie Decay Lagrue remporte le concours des Ecoles de Cuisine d’Aquitaine
C’est dans le cadre du salon EXP’HOTEL à Bordeaux (33), que la Maison Laffite a organisé le 25 novembre 2019 la 6ème édition du Concours des Ecoles de Cuisine d’Aquitaine. A l’issue de l’épreuve qui opposait quatre candidats, c’est Sidonie Decay Lagrue, du Lycée Hôtelier de Talence, qui termine sur la plus haute marche du podium.
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Le Lycée Hôtelier Saint Martin d’Amiens remporte le Trophée Mille France 2019
La finale du 10ème Trophée Mille France, s’est déroulée le lundi 25 novembre 2019 à Reims (51). C’est l’équipe du Lycée Hôtelier Saint Martin d’Amiens qui remporte le concours, placé sous le Haut Patronage d’Emmanuel Macron, Président de la République, Jean-Michel Blanquer, Ministre de l’Éducation nationale et Didier Guillaume, Ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation.
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Mauro Colagreco à la tête du classement des 100 meilleurs chefs au monde 2020
Dimanche 24 novembre 2019, sur la scène du Chefs World Summit à Monaco, le classement mondial des chefs par les chefs a élu Mauro Colagreco (Mirazur à Menton) en tête du classement. Issu d’un vote établi par les chefs étoilés du monde entier, qui ont choisi parmi leurs pairs, ceux qui incarnent le mieux les valeurs de leur profession, Mauro Colagreco succède à Arnaud Donckele élu en 2019, Michel Troisgros (2018), Alain Passard (2017), Michel Bras (2016) et Pierre Gagnaire (2015).
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Rendez-vous à Monaco pour le 24ème Monte-Carlo Gastronomie
Quatre jours de concours, de dégustations et de gourmandise attendent les visiteurs de la 24ème édition de Monte-Carlo Gastronomie qui se tiendra du 29 novembre au 2 décembre 2019 au Chapiteau de Monaco. Au programme : démonstrations culinaires par des chefs reconnus de la région, 2ème édition du concours Maestro Chef, remise de prix… et une centaine d’exposants avec toujours plus de produits et vins bio.
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Le Splash, le nouveau bistrot sur l’eau
C’est le nouveau concept de restaurant, ouvert par le groupe Les Bistrots Pas Parisiens à Asnières (92) en septembre 2019. Au programme : cuisine bistrot de saison et grillades et cocktails autour de la piscine.
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Jean-Paul Acker succède à Roger Bouhassoun à La Cheneaudière
