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29/03/2019

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 22 au 28 mars 2019


Vous êtes abonnés à la newsletter des Nouvelles Gastronomiques d'Alsace, mais peut être, seriez-vous intéressés par les reportages publiés sur le site France. Voici une sélection des articles les plus lus du 22 au 28 mars 2019 et les plus commentés sur les réseaux sociaux.
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Gault & Millau Tour 2019 : Palmarès du Trophée des Chefs à la Rochelle

Comme chaque année, les équipes du Gault&Millau sillonnent la France pour remettre des trophées. Le lundi 25 mars 2019, le Gault&Millau Tour a fait étape à la Rochelle (17), au Forum des Pertuis. Cette deuxième halte a distingué 13 talents. Le prestigieux trophée du Gault&Millau d'or a été décerné à Christopher Coutanceau, cuisinier-pêcheur et chef du restaurant Christopher Coutanceau 2** Michelin à la Rochelle.

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Sasha Dinoo et Sascha Kemmerer remportent le Festival Culinaire Bernard Loiseau 2019

Le Festival Culinaire Bernard Loiseau s'est tenu du 16 au 23 mars 2019 au sein des établissements Constance Belle Mare Plage & Constance Prince Maurice à l'Ile Maurice. Sascha Kemmerer du restaurant Kilian Stuba (1* en Autriche) et son binôme mauricienne Sasha Dinoo, chef du Prince Maurice, en sont les grands gagnants grâce à leur victoire au concours principal.

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Dotation jeunes talents Gault&Millau 2019 : trois lauréats dans le Sud-Ouest

Gault&Millau sillonne chaque année les régions de France au travers de quatre étapes pour dénicher de nouveaux talents. Lors de cette première étape le lundi 18 mars au restaurant Le Prince Noir à Lormont (33), trois jeunes chefs ou duo de chefs ont été récompensés et ont reçu la Dotation Jeunes Talents Gault&Millau 2019. Il s'agit de : Flora le Pape et Clément Guillemot (Choko Ona – Espelette à Espelette), Gautier Alvarez et Jonathan Vallenari (La Table d'Hôte à Pau) et Félix Clerc (Résine à Bordeaux).

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Maddy’s 1906, le nouveau bistrot californien de Paris

Le bistrot californien Maddy's 1906 vient d'ouvrir ses portes rue du Faubourg Poissonnière à Paris 10ème. Au menu : burgers et cheesecakes mais aussi plusieurs formules de "bowls" (diet, muscle, fresh) destinés à ceux soucieux de leur alimentation et de leur forme.

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Ouverture de la première Table-Épicerie aix&terra à Marseille

C'est à Marseille (13), capitale de la gastronomie française en 2019 qu'aix&terra a choisi de planter le décor de sa nouvelle Table-Épicerie. Au menu, les recettes aux accents provençaux réalisées par le chef Julien Allano à partir des produits de la maison. Produits à retrouver également à la boutique adjacente au restaurant.

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Recette Hamburger Raclette de Savoie

En l'honneur de la Journée Mondiale du fromage le mercredi 27 mars 2019, voici une recette de burger très montagnarde avec de la raclette de Savoie.

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Recette Pop corn au reblochon et à la ciboulette

Pour terminer cette sélection, deuxième retour sur la Journée Mondiale du fromage le 27 mars avec une recette ludique autour du pop corn au Reblochon AOP et à la ciboulette.

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