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28/02/2020

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 22 au 27 février 2020


4 nouveaux Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs, le plus grand plateau de fromage du monde dans un restaurant, un restaurant parisien qui fait sortir de Paris...voici quelques uns des sujets qui ont fait l'actualité cette semaine sur les Nouvelles Gastronomiques de France.

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Concours des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs : qui sont les lauréats 2020 ?

La 49eme édition du Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs 2020 s’est déroulé en ce mois de février dans le cadre du Salon de l’Agriculture à Paris. Le Jury présidé par David Bret, MOF Charcutier Traiteur, a choisi de décerner le titre à quatre jeunes apprentis en provenance d’Aquitaine, d’Alsace d’Île de France et de Haute-Normandie.

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La France dans le Guiness World Records avec le plus grand plateau de fromages du monde dans un restaurant

Le dimanche 23 février 2020, le plateau de fromages du restaurant Les Grands Buffets de Narbonne a été consacré « le plus grand du monde dans un restaurant » par le Guiness World Records. C’est dans le cadre du Salon du Fromage et des Produits Laitiers, que le Ministre de l’Agriculture, Didier Guillaume, a annoncé cette reconnaissance officielle.

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Laïa, un restaurant pour sortir de Paris, à Paris

Une nouvelle adresse vient d’ouvrir à Paris, avec aux commandes un duo composé de Pierre Doublet et Quentin Garreau de Labarre. Côté cuisine, le chef italien Marco Bernardo met sa culture culinaire cosmopolite au service d’une carte aux accents du sud, de l’Italie à l’Espagne, en passant par la Provence.

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Bibovino, une nouvelle boutique de caviste-bar à vins s’installe à Amiens

Créée en 2013 par Bruno Quenioux, Bibovino poursuit son développement en ouvrant à Amiens (80) sa 27ème boutique, toujours sur le même concept hybride, à la fois caviste et bar à vins.

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Le 48 rue Saint-Georges revisite « Chez Delphine »

Adresse emblématique depuis plus de 70 ans, le 48 rue Saint-Georges fait une nouvelle fois parler de lui avec le restaurateur Hugues Barretieri qui reprend le flambeau. « Chez Delphine » fait partie de ces institutions parisiennes qui ont vu passer des générations. Des routards de passage à Jean-Paul Gauthier, adepte de la grande prêtresse Olympe Versini, tout le monde passe par le 48. Aujourd’hui, cette adresse de toute une époque revient sur le devant de la scène avec une cuisine raffinée, emprunte des plus grands restaurants pour le plaisir de tous. Focus sur quelques recettes hivernales.

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RECETTE Le Pot-au-feu de la Villette de Michel Bissonnet

Le Pot-au-feu de la Villette de Michel Bissonnet, une recette extraite du livre Bissonnet « Une dynastie ».

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