Arnaud Donckele est le cuisinier de l’année 2020 du Gault et Millau
Lundi 4 novembre 2019, pour fêter ses 50 ans, les représentants du guide jaune « Gault & Millau » ont invité plus de 700 chefs et acteurs de la gastronomie au Moulin rouge à Paris pour découvrir le palmarès France 2020.
Arnaud Donckele, chef de la Pinède à Saint-Tropez accède au prestigieux titre de Cuisinier de l’année 2020.
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Arnaud Donckele, chef de la Pinède à Saint-Tropez accède au prestigieux titre de Cuisinier de l’année 2020.
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Gault&Millau crée son Académie avec 10 Chefs aux 5 toques d’or
L’Académie a été présentée sur la scène du Moulin Rouge le 4 novembre 2019 au cours de la soirée qui a révélé le palmarès du guide France. Afin de composer son académie, Gault& Millau a sélectionné 10 chefs Français d’exception, à la constance exemplaire qui honorent, chaque jour, la France et la cuisine française.
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Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Boulangerie : les 7 lauréats
Le 23 Octobre 2019, le salon SERBOTEL à Nantes, a servi de cadre à la finale nationale du concours « Un des meilleurs Apprenti de France » (MAF) Boulanger de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France (SNMOF). 16 candidats sélectionnés au préalable se sont affrontés lors de cette épreuve organisée par l’équipe de France de Boulangerie (EFB)
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RECETTE burger foie gras et truffes avec une bière Meteor de Noel
François Baur, le chef de la Brasserie Les Haras à Strasbourg (67) a préparé un burger de foie gras et truffes à déguster avec la bière Meteor de Noel.
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Les Torsades salées de Bridor : pour faire croustiller le snacking !
BRIDOR, 1er fabricant de pains et viennoiseries bios surgelés, propose sa nouvelle gamme croustillante destinée au snacking, les Torsades salées. Deux recettes avec chacune leur propre caractère.
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LIVRE Ma Cuisine soleil par Babette de Rozières
La cheffe cuisinière Babette de Rozières publie son premier livre de recettes en partenariat avec WW (anciennement Weight Watchers). A travers 39 recettes, elle fait découvrir une cuisine créole légère et équilibrée.
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La Balzacienne, nouvelle tarte gourmande au Sainte-Maure de Touraine AOP
Créée en septembre 2019 par deux artisans tourangeaux, la Balzacienne est une tarte aux aux fruits secs torréfiés et au fromage de Sainte-Maure de Touraine AOP. Actuellement en vente uniquement dans les boutiques de ses créateurs, ceux-ci la proposent également aux artisans tourangeaux qui en font la demande.
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Le chef Romain Le Cordroch a rejoint Mumi à Paris
Deux ans après son ouverture, Mumi, le restaurant parisien de Thibault Passinge, prend depuis quelques semaines un nouvel élan, avec l’arrivée en cuisine de Romain Le Cordroch.
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Marco Vigano devient Chef des cuisines de La Bastide
Sur les bords de Saône, à Collonges-au-Mont-d’Or (69), La Bastide a accueilli fin septembre son nouveau chef des cuisines. Il s’agit de Marco Vigano, distingué du titre de « Grand de Demain » 2019 par le Gault&Millau. Celui-ci prend en charge toute l’offre culinaire de l’établissement.
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Décès du grand chef d'Emile Jung
