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22/11/2019

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 15 au 22 novembre 2019


Vous êtes abonnés à la newsletter des Nouvelles Gastronomiques d'Alsace, mais peut être, seriez-vous intéressés par les reportages publiés sur le site France. Voici donc notre sélection des sujets qui ont fait l'actualité cette semaine : le Wagyu japonais s'invite à la carte de 20 restaurants étoilés, les sujets du prochain concours O Service ont été annoncés. les MOF glaciers et pâtissiers se retrouvent au Salon du chocolat, Ludovic Turac publie son premier livre de recettes, etc.

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Wagyu japonais à la carte de 20 restaurants étoilés

Une vingtaine de chefs étoilés Michelin ont été sélectionnés pour mettre à l’honneur le boeuf Wagyu japonais dans leur restaurant gastronomique. De l’Alsace aux Pyrénées-Orientales en passant par les Pays de la Loire et la Bourgogne, sans oublier Paris, le Wagyu japonais s’invite partout en France.

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12eme Concours Ô Service – des talents de demain : les sujets annoncés !

Le concours est organisé par l’association « Ô Service – des talents de demain » et le lycée polyvalent Hyacinthe Friant à Poligny (39). Pour l’édition 2020, les étudiants et apprentis devront travailler sur la notion d’engagement vis à vis d’un futur employeur.

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LIVRE « Une Table, au Sud », premier livre du chef étoilé Ludovic Turac

Avec sa cuisine Ludovic Turac tisse chaque jour un lien avec les autres. Ce lien, il a souhaité le développer au sein d’un livre de 25 recettes, faciles ou plus techniques, héritées de sa grand mère, imaginées dans son restaurant ou testées entre amis. Le livre paraît en novembre 2019 aux Editions de l’Epure.

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Les MOF glaciers et pâtissiers inaugurent le Salon du chocolat

À l’initiative de la Confédération Nationale des Glaciers de France, l’inauguration du Salon du chocolat, mardi 29 octobre 2019, a été l’occasion d’une rencontre entre une quinzaine de Meilleurs Ouvriers de France glaciers et pâtissiers, et plusieurs grands noms de la gastronomie tricolore.

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Entremets Entremots : une soirée mêlant théâtre et dîner

Aimant allier la création théâtrale à d’autres disciplines, le théâtre Nono se met à table avec Entremets-Entremots, un dîner-spectacle qui aura lieu les 20 et 21 novembre 2019 au restaurant du Lycée hôtelier Paul Augier à Nice (06).

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Une nouvelle boutique pour la Maison Bernachon

Le 22 octobre 2019, la nouvelle boutique de la Maison Bernachon a ouvert ses portes dans le 6e arrondissement de Paris. L’ensemble de la gamme de chocolats et bonbons y est présenté dans un espace conçu comme un écrin.

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L’appellation Touraine lance son Toast Tour

Pour célèbrer ses 80 ans, l’appellation Touraine lance le « Touraine Toast Tour». Le coup d’envoi sera donné à Tours (37), le samedi 23 novembre 2019 au cours du Festival des Vins de Touraine. 30 vignerons seront présents pour faire déguster les vins de l’appellation accompagnés de produits du terroir local.

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Des nouveautés dans l’assiette aux Deux Magots

En novembre 2019, le café restaurant littéraire parisien a choisi d’enrichir son offre à travers trois nouveautés culinaires : une formule déjeuner, une formule fin de soirée et un plat signature. S’ajoute à cela un dessert éphémère crée par Pierre Hermé en hommage à Boris Vian, pour le centenaire de sa naissance.

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