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18/10/2019

Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 11 au 17 octobre 2019


Vous êtes abonnés à la newsletter des Nouvelles Gastronomiques d'Alsace, mais peut être, seriez-vous intéressés par les reportages publiés sur le site France. Voici donc notre sélection des sujets qui ont fait l'actualité cette semaine : ouverture des inscriptions pour le Trophée National de Cuisine et Pâtisserie, 1er Trophée Masse Méditerranée à Food'In Sud, Maître Eric Dupond-Moretti au Taillevent...

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Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie 2019 : les inscriptions sont ouvertes !

Le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie se tiendra le 9 décembre 2019 à FERRANDI Paris.
Les candidats ont jusqu’au 4 novembre pour envoyer leur dossier et tenter d’être sélectionné pour les épreuves finales. Et ainsi succéder à John Argaud, vainqueur de la précédente édition en 2017.

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1er Trophée Masse Méditerranée au salon Food’In Sud

Le salon Food’In Sud 2020 accueille la première édition du Trophée Masse Méditerranée dédié au foie gras le lundi 27 janvier prochain sur la Place des Chefs. Le concours verra s’affronter 6 candidats sélectionnés sur dossier et exerçant à l’étranger. Le lauréat rejoindra les autres sélectionnés pour la grande finale de cette 15e édition du Trophée Masse.

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Les 5 d’Eric Dupond-Moretti au Taillevent

Chaque année, Le Taillevent invite une personnalité à choisir 5 vins dans le livre de cave du restaurant. Le chef David Bizet compose ensuite un menu sur-mesure avec la complicité d’Antoine Pétrus pour des accords parfaits. Cette fois, c’est Maître Eric Dupond-Moretti qui a accepté de jouer au jeu des « 5 de ».

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Frédéric Vardon est le 1er Champion du monde de l’oeuf en meurette

Ce vendredi 11 octobre, s’est déroulée la première édition du Championnat du monde de l’œuf en meurette. Treize chefs se sont affrontés pour remporter le titre de champion du monde. C’est Frédéric Vardon, chef du restaurant Le 39V à Paris et Hong-Kong qui le décroche.

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Ouverture de l’Avant-Poste à Paris

A quelques centaines de mètres du restaurant Les Résistants, Florent Piard et son équipe ont ouvert à Paris l’Avant-Poste, poursuivant ainsi leur engagement en faveur d’une agriculture paysanne respectueuse de l’environnement.

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8ème Concours International Note à Note sur le thème « Jouons avec les pectines »

La finale du huitième concours international NOTE à NOTE, organisé par le Centre International de Gastronomie Moléculaire AgroParisTech-INRA, se tiendra, le 5 juin 2020, à AgroParisTech, Paris 5e.
Roisin Burke (D.I.T.), Yolanda Rigault et Hervé This (Paris Inra) en seront les trois organisateurs.

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LIVRE Fauché, pressé, mal équipé… mais gourmand !

Créatrice culinaire, photographe et mère de 6 enfants, Marie Chioca a réuni dans « Fauché, pressé, mal équipé… mais gourmand ! » 45 recettes saines pour étudiants, jeunes actifs, solos…
Paru en septembre 2019 aux Editions Terre Vivante.

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L’Enoteca, restaurant de vins italiens en plein Marais

Le restaurant totalement transformé rouvre ses portes au à Paris. Le chef Emanuele Tamussi rejoint l’équipe et l’ambiance résolument tournée vers l’Italie.

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