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23/10/2012

Thierry Schwartz (1741) est le nouveau chef de file Alsace du Bottin Gourmand 2013


Le Nouveau Bottin Gourmand 2013, qui vient de paraître, a dévoilé son Palmarès, mettant dans sa 31ème édition Michel TroisGros à l’honneur et 24 nouveaux chefs de file en avant, citant par exemple Philippe Etchebest, Régis Marcon, Éric Pras, Philippe Mille, Romuald Fassenet, Éric Guérin et pour l’Alsace, le chef Thierry Schwartz, pour le 1741 à Strasbourg, (ouvert avec Cédric Moulot), qui succède à Olivier Nasti, chef de file de notre région pour l’édition 2012.

2 200 restaurants et 800 producteurs et artisans sont présentés par ordre alphabétique des localités. Avec ses 912 pages, le Bottin Gourmand va encore plus loin dans sa philosophie "du champ à l’assiette"
.



Thierry Schwartz (1741) est le nouveau chef de file Alsace du Bottin Gourmand 2013
" Avec son côté "magazine", la première partie est un concentré de bonne humeur" explique un responsable du guide. "Notre casting de 23 chefs de file (1 pour chacune des 22 régions + 1 représentant pour l’Outremer) se prête au jeu sur une double-page arborée du blason de leur région et nous racontent "où se balader, dormir et manger" dans leur région, leur ville, leur terroir. Chaque chef de file ouvre son carnet d’adresses et conseille cinq artisans ou producteurs avec qui il aime travailler ou simplement chez qui il aime faire du shopping. Dans le genre gourmand, c’est un festival de bonne chère, en salé comme en sucré. Acheter le même foie gras, les mêmes fraises, les mêmes huîtres, les mêmes daurades, le même rhum que nos chefs de file va désormais être à la portée des lecteurs du Bottin Gourmand!

Et le lancement du Bottin fut plus que gourmand, orchestrant un programme alléchant, qui débuta par un goûter au Plaza Athénée à Paris avec Christophe Michalak, suivi d’un apéro au Ministère de l’Agriculture avec Stéphane Le Foll avec la présence des chefs de file, puis d’un cocktail dînatoire au Chamarré Montmartre avec Antoine Heerah, et enfin un "champagne spectacle" chez Michou.

Prix 24€
L’achat de l’édition 2013 donne droit au téléchargement gratuit de l’application complète du Bottin Gourmand.


Les 24 chefs de file région par région
Les 24 chefs de file région par région
Alsace - Thierry Schwartz
Aquitaine - Philippe Etchebest
Auvergne - Régis Marcon
Bourgogne - Éric Pras
Bretagne - Jean-Paul Abadie
Centre - Jacky Dallais
Champagne-Ardenne - Philippe Mille
Corse - Davide Bisetto
Franche-Comté - Romuald Fassenet
Paris - IDF - Bernard et Mathieu Pacaud
Languedoc-Roussillon - Michel Kayser
Limousin - Gilles Dudognon
Lorraine - Frédéric Sandrini
Midi-Pyrénées - Michel Sarran
Nord-Pas-de-Calais - Alexandre Gauthier
Basse-Normandie - Franck Quinton
Haute-Normandie - Jean-Luc Tartarin
Pays de la Loire - Éric Guérin
Picardie - Thibaut Serin-Moulin
Poitou-Charentes - Pascal Pressac
Paca - Jacques Maximin
Rhône-Alpes - Patrick Henriroux
Outremer - Jean-Charles Brédas.
Chef à l’honneur - Michel Troisgros

Présentation de Thierry Schwartz par David Bachoffer
Présentation de Thierry Schwartz par David Bachoffer
Il y a quelques jours à peine, le 8 octobre 2012, Le restaurant strasbourgeois 1741 était également l'événement de l'année du Gilles Pudlowski dans le Pudlo Alsace 2013


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