
Hervé This rédige et partage les comptes rendu des séminaires de gastronomie moléculaire.
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Hervé This ©Courtesy of NYT/Francois Coquerel
28/08/2016
Terminologie : "Les bons mots font la bonne cuisine" par Hervé This
Partenaire des Nouvelles Gastronomiques de Paris-Journal de Julien Binz, Hervé This publie, depuis décembre 2015, les comptes rendu des séminaires de gastronomie moléculaire.
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