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11/10/2009

Strasbourg, Cuisine Aptitude fête la semaine du goût


A l'occasion du vingtième anniversaire de la semaine du Goût, Cuisine Aptitude invitent les professionnels des métiers de bouche du Quai des Bateliers dans ses ateliers toute la journée du 14 octobre.
Les chefs vous dévoileront leurs trucs et astuces à des tarifs préférentiels. Venez gouter, venez déguster, vous initier. Venez découvrir, ressentir et surtout venez vous faire plaisir.



Strasbourg, Cuisine Aptitude fête la semaine du goût
"Alors que les changements de modes de vie font que le repas est de moins en moins un temps fort de la vie familiale, l’une des priorités actuelles est de faire redécouvrir au public les notions de plaisirs, de saveurs, d’émotions et de partage auxquelles la cuisine renvoie." déclare Jean-Luc Petit Renaud.

" La Semaine du Goût, entre autre, a permis d’instaurer une influence très positive sur le comportement des enfants : stimulation de la curiosité par une approche ludique, découverte de soi et respect de l’autre... Chacun éprouve une expérience gustative et des émotions qui lui sont propres, des émotions qui renvoient à sa propre sensibilité et à ses souvenirs. Sucré, salé, acide, amer... "

Des finalités partagées par l’équipe de Cuisine Aptitude, qui incarne la pédagogie culinaire, dans la convivialité et la bonne humeur.

Apprendre avec un chef, perfectionner ses techniques, découvrir des saveurs, des goûts et ce à tout âge et à toute heure, en sélectionnant des critères tels que la date/la durée/le niveau/les calories.

Strasbourg, Cuisine Aptitude fête la semaine du goût
Des cours à la carte, en petit groupe suivi d'une dégustation de votre préparation, un concept à succès, dans une période qui exalte les envies d’apprendre la cuisine, de rencontrer des grands chefs, dans l’ère des concours télévisuels.

" Nous voulons faire partager notre amour de la cuisine en transmettant notre expérience. Que la cuisine soit pour chacun de nos "élèves" un loisir et un plaisir en perpétuel mouvement " déclare Jean-Yves Roth, le Chef de Cuisine Aptitude, avec qui j'ai travaillé dans les cuisines de l'Auberge de l'Ill avec Marc Haeberlin.

Cet alsacien généreux et talentueux a également appris auprès d’Alain REIX au Le Jules Verne à Paris, de Michel HUSSER au Cerf à Marlenheim, et chez Alain Ducasse, avant de prendre la responsabilité de "la Table du chef " Hilton à Strasbourg, pendant 5 ans puis de rejoindre Cuisine Aptitude. Lire son interview.

Des cours de cuisine pour tous

Strasbourg, Cuisine Aptitude fête la semaine du goût
Pour les enfants : un cours d’une heure et demie à "15 €" au lieu de 25€ sur les produits de saison avec déjeuner sur place, de 10h30 à 12h00

Au Menu : Légumes Oubliés et Fruits de Saison :
Blanc de volaille farci aux marrons,
Fricassée de vitelottes, panais, topinambours et potimarron.
Compote de coings et poires aux épices d'hiver.


Pour les adultes : quatre cours d’une heure à 15 € au lieu de 30€ avec des thématiques alléchantes et originales.

- De 12h30 à 13h30 MENU TOUT CHOCOLAT
Filet de canette au chocolat épicé,
Verrine de fruits frais et son Espuma Chocolat.

- De 14h30 à 15h30 ; en partenariat avec la Pâtisserie GILLMANN :
Truffes au chocolat au gingembre et sorbet.

- De 17h00 à 18h00; en partenariat avec les 3 Chevaliers :
Tournedos de Noix de St Jacques à la viande des grisons et son Espuma.

- De 18h30 à 19h30 ; "L'Alsace rencontre l'Asie"
Nem de sandre et choucroute, espuma wasabi.
Maki de hareng fumé, ketchup de raifort.


Pour effectuer vos réservations ou plus de renseignements
Cuisine Aptitude, 2, quai des bateliers 67 000 STRASBOURG
03 88 36 11 72 www.cuisineaptitude.com


Retrouvez Cuisine Aptitude dans notre photothèque.

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