Le Gruber.
Fort du succès rencontré par le repas médiéval proposé par le Strissel lors des Journées du Patrimoine 2008 et 2009, dix restaurants strasbourgeois ont souhaité amplifier cette initiative, dès l’année suivante en 2010, invitant les Hôtels strasbourgeois à les rejoindre.
Témoins de l’histoire de notre ville, ces restaurants et hôtels participent aux Journées du Patrimoine afin de donner aux Strasbourgeois, touristes et curieux l’occasion de parcourir la richesse du patrimoine et des traditions gastronomiques de la cité.
Les Journées du Patrimoine sont un moment privilégié pour restituer les riches heures de ces lieux à travers des animations variées et deux menus historiques déclinant les saveurs de l’époque médiévale et de la période Empire.
Témoins de l’histoire de notre ville, ces restaurants et hôtels participent aux Journées du Patrimoine afin de donner aux Strasbourgeois, touristes et curieux l’occasion de parcourir la richesse du patrimoine et des traditions gastronomiques de la cité.
Les Journées du Patrimoine sont un moment privilégié pour restituer les riches heures de ces lieux à travers des animations variées et deux menus historiques déclinant les saveurs de l’époque médiévale et de la période Empire.
Aux Armes de Strasbourg.
Aux caractéristiques de la cuisine médiévale (goût prononcé pour les viandes, usage abondant d’épices, début du goût pour le sucré), répondent le raffinement et le mariage des saveurs des deux Empires du XIXe siècle français comme dans le fameux poulet Marengo ou la naissance de la poire Belle Hélène.
Dans les restaurants, le service se fera en costume et sera accompagné de prestations musicales reprenant les répertoires des époques concernées. L’animation se fera aussi à l’extérieur avec notamment des jongleurs et cracheurs de feu.
Les hôtels proposeront une formule comprenant dîner, nuit d’hôtel, petit-déjeuner et visite.
Dans les restaurants, le service se fera en costume et sera accompagné de prestations musicales reprenant les répertoires des époques concernées. L’animation se fera aussi à l’extérieur avec notamment des jongleurs et cracheurs de feu.
Les hôtels proposeront une formule comprenant dîner, nuit d’hôtel, petit-déjeuner et visite.
Chez Yvonne
Enfin parce qu’il n’y a pas que les nourritures terrestres, Jean-François Kovar proposera une promenade découverte consacrée à l’histoire des hôtels de Strasbourg, le samedi à 18h30 et le dimanche à 10h30, départ Cour du Corbeau.
L’association "Les restaurants ont une histoire" vise à promouvoir l’histoire et le patrimoine des hôtels et des restaurants de Strasbourg. Elle souhaite également valoriser les traditions gastronomiques de notre région
Nous vous tiendrons bien évidemment informés des menus et animations proposés.
L’association "Les restaurants ont une histoire" vise à promouvoir l’histoire et le patrimoine des hôtels et des restaurants de Strasbourg. Elle souhaite également valoriser les traditions gastronomiques de notre région
Nous vous tiendrons bien évidemment informés des menus et animations proposés.
RELIRE
Les Hotels et les Restaurants ont une histoire 2010
Strasbourg : " Les restaurants ont une histoire ..." 2009
2009 : Projecteurs sur les 10 restaurants participant à l'opération
Projecteurs sur La Hache, Le Saint-Sépulcre et le Relais de la Poste
Chez Yvonne à Strasbourg : "LA" transmission
"Chez Yvonne" : à la table de Dominique Radmacher
Consulter l'album photos
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Jean-Louis Vézien est le nouveau Grand Maître 2019 de la Confrérie Saint-Etienne
