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12/03/2019

Soirée "Le 20, c'est le vin !" au bistrot La Cave avec le Domaine Pignier

Publi-communiqué


Le 20 de chaque mois, les belles soirées viniques sont à l'honneur au bistrot La Cave au cœur de la Villa K à Saint-Louis (68).

Rendez-vous le 20 mars 2019 à 19h30 pour un menu jurassien et une rencontre autour des vins du Domaine Pignier, établi à Montaigu dans le Jura depuis plus de deux siècles, en présence de sa 7ème génération de vignerons, représentée par Jean-Etienne Pignier.



Jean-Etienne Pignier, représente avec Antoine et Marie-Florence la 7e génération de viticulteurs du domaine
Jean-Etienne Pignier, représente avec Antoine et Marie-Florence la 7e génération de viticulteurs du domaine
Tous les 20 du mois, le bistrot La Cave à Saint-Louis organise une rencontre avec un domaine viticole autour d'un dîner. Les recettes sont spécialement élaborées pour s'accorder avec les vins du vigneron présent, seuls vins proposés et vendus ce soir-là.

Le 20 mars 2019, le Jura sera à l'honneur avec un menu 100% régional et de saison associé à 7 vins en provenance du domaine Pignier.

Implanté sur les coteaux de Montaigu au cours du XIIIième siècle par les moines Chartreux, le domaine devient la propriété de la famille Pignier en 1794. Aujourd'hui, Jean Etienne, Antoine et Marie Florence Pignier représentent la 7ème génération de vignerons, perpétuant ainsi la tradition séculaire.

Travaillant leur vignoble en biodynamie depuis 2002, ils proposent toute la gamme des vins du Jura en appellation COTES DU JURA : vin blanc (cépages Chardonnay et Savagnin), vin rouge (Poulsard, Trousseau et Pinot noir), Crémant du Jura, Macvin, vin Jaune et vin de Paille issus des meilleurs terroirs du village de Montaigu.

Apéritif

Gougère au Morbier
Côtes du Jura-Gamay Blanc 2016

Entrée
Omble chevalier cuit au naturel, crème de navets
Côtes du Jura blanc - A la Percenette 2016
et Vin de France rouge - A table avec Léandre 2017

Plat
Potée franc-comtoise, saucisse de Morteau cuite dans les légumes de saison
Côtes de Jura blanc - Le Sauvageon 2014
et Côtes de Jura blanc - Savagnin 2015

Fromage
Comté de 12 et 24 mois
Vin Jaune 2011

Dessert
Tarte aux noix des Rousses
Vin de Paille 2011

Tarif : 45 Euros avec 7 vins en dégustation

Réservation obligatoire au 03 89 70 93 45

Les caves du Domaine Pignier
Les caves du Domaine Pignier
Photos : Lukam et D.R.

Restaurant Bistrot La Cave
1 Rue de Lectoure, 68300 Saint-Louis
03 89 70 93 45
www.bistrotlacave.com

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