Sofitel Strasbourg, Mathieu Klein lance le "Dîner des Copains" au restaurant Terroir & Co
Le principe est simple, il s'agit d'inviter pour réaliser un diner, deux "copains" producteurs du terroir pour imaginer un menu valorisant le produit.
Le Chef Mathieu Klein est né à la campagne et a grandi proche de ses grands-parents boucher. Il est resté un citadin amoureux de l’architecture de notre belle ville de Strasbourg, où il aime passer du temps en famille à la découverte de petites pépites de la restauration.
Ce puriste apporte exigence et précision dans l’assiette. Il affirme particulièrement être attiré par le travail du mono-produit dans une cuisine « simple mais pas simpliste ». Sa devise : « Rendre nobles des produits moins nobles »
Le Chef Mathieu Klein est né à la campagne et a grandi proche de ses grands-parents boucher. Il est resté un citadin amoureux de l’architecture de notre belle ville de Strasbourg, où il aime passer du temps en famille à la découverte de petites pépites de la restauration.
Ce puriste apporte exigence et précision dans l’assiette. Il affirme particulièrement être attiré par le travail du mono-produit dans une cuisine « simple mais pas simpliste ». Sa devise : « Rendre nobles des produits moins nobles »
Domaine Martial Dirringer à Dambach-la-ville
Le Restaurant Terroir & Co, c’est l’art de vivre à la française, made in Alsace !
Ce restaurant a tout pour plaire aux amateurs de bons produits : une offre locale, des produits du terroir, le tout dans une ambiance chic et chaleureuse.
En partenariat avec des producteurs locaux alsaciens, Terroir & Co propose une carte en constante évolution au gré des saisons dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Côté vin, on y retrouve une très grande sélection.
Ce restaurant a tout pour plaire aux amateurs de bons produits : une offre locale, des produits du terroir, le tout dans une ambiance chic et chaleureuse.
En partenariat avec des producteurs locaux alsaciens, Terroir & Co propose une carte en constante évolution au gré des saisons dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Côté vin, on y retrouve une très grande sélection.
Le menu du premier "Dîner des Copains"
Le menu composé d’un apéritif suivi de 4 services avec un accord mets et vins, eaux et cafés, y sera proposé à 69€ par personne.
Sur réservation uniquement.
TERROIR AND CO
Sofitel, 4 place Saint-Pierre-le-Jeune,
67 000 Strasbourg
Réservations 03 88 15 49 10
www.terroir-and-co.fr
www.sofitel-strasbourg.com
photos © Jean Haeusser
Sur réservation uniquement.
TERROIR AND CO
Sofitel, 4 place Saint-Pierre-le-Jeune,
67 000 Strasbourg
Réservations 03 88 15 49 10
www.terroir-and-co.fr
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photos © Jean Haeusser
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