Revue de presse de nos Chefs | Les Nouvelles Gastronomiques d'Alsace

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Revue de presse de nos Chefs

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André Muller chez Margot et Bernard Kandel à Huttendrof

André Muller chez Margot et Bernard Kandel à Huttendrof

Pour son émission A Gueter sur France 3 Alsace, André Muller se rend chez André Muller chez Margot et Bernard Kandel à Huttendrof(67). "Nous sommes dans une petite commune entourée de la Moder, à Dalhunden. La charmante famille Kandel, Margot et son tendre mari Bernard, s'est retirée à la campagne pour une retraite presque...

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Yannick Germain, L'Auberge au Bœuf à Sessenheim

Yannick Germain, L'Auberge au Bœuf à Sessenheim

Yannick Germain vient d'être promu jeune chef de l'année dans le guide Pudlo Alsace 2013, ce lundi 8 octobre 2012. retour sur le parcours et le portrait du chef de l'Auberge au Bœuf à Sessenheim. Notre partenaire le magazine mensuel de chasse et de nature, "La Chasse en Alsace" n°108 (avril 2012) a publié un article sur le...

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André Muller à l'auberge de Manou avec Josiane Sutter

André Muller à l'auberge de Manou avec Josiane Sutter

C'est à Steige, dans le pays Welche, au pied des montagnes et des beaux paysages, que se trouve l’Auberge de la Ferme du Manou, avec son troupeau d’une soixantaine de Salers, les célèbres vaches des hauts plateaux du Cantal. Une belle découverte ! Nous allons rencontrer une femme d’exception, Josiane Sutter, une élégante Chef...

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Nicolas Rieffel : à la découverte de la cuisine cachère

Nicolas Rieffel : à la découverte de la cuisine cachère

Cette semaine, Nicolas Rieffel vous fait découvrir la cuisine cachère à l'aide de son complice Dan Leclaire. Partenaire du journal de Julien Binz, Grain de Sel est l' émission culinaire alsacienne, sur Alsace 20, qui donne carte blanche à Nicolas Rieffel dans le choix des sujets, leur interprétation et mise en scène RELIRE...

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La Grangelière : Un duo gagnant

La Grangelière : Un duo gagnant

Notre partenaire le magazine mensuel de chasse et de nature, "La Chasse en Alsace" N°110, juin 2012 a publié un article sur La Grangelière à Eguisheim chez Fanny et Christophe Cavelier. Une nouvelle étape gourmande nous mène à Eguisheim, berceau du vignoble alsacien. C’est au coin d’une rue traversante et d’une étroite ruelle...

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L’Ami Fritz : Le gibier en bonne table

L’Ami Fritz : Le gibier en bonne table

Notre partenaire le magazine mensuel de chasse et de nature, "La Chasse en Alsace" n°109 (mai2012) a publié un article sur l'Ami Fritz à Ottrott. "L’Ami Fritz", c’est d’abord un clin d’œil au héros d’Erckmann et Chatrian, Fritz Kobus, ce bon vivant amateur de vin et de bonne chère. Mais le clin d’œil ne tient pas qu’au décor,...

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La Cheneaudière : Luxe, calme et volupté

La Cheneaudière : Luxe, calme et volupté

Notre partenaire le magazine mensuel de chasse et de nature, "La Chasse en Alsace" n°111 (juillet-aout 2012) a publié un article l’Hostellerie La Cheneaudière à Colroy-La roche. "Bienvenue à l’Hostellerie La Cheneaudière et son restaurant Les Princes de Salm. Niché dans son écrin de verdure, sur les hauteurs de Colroy-La roche,...

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André Muller rejoint Bernard Kieffer à Essaouira

André Muller rejoint Bernard Kieffer à Essaouira

Découverte, bonne humeur, gastronomie et langue alsacienne, ce sont les ingrédients qu'aime assaisonner André Muller, chaque semaine, dans son émission "A Gueter" diffusée sur France 3. Cette semaine, André Muller retrouve un Alsacien qui s'est établi au Maroc. Entourée de ses murs fortifiés, Essaouira est une ville hors du...

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Côté-Cour & Côté-Four tout en spectacle !

Côté-Cour & Côté-Four tout en spectacle !

Notre partenaire, le magazine " En Alsace ", le magazine du Patrimoine, de l'Histoire et de l'Art de vivre en Alsace " a publié dans son N°73 (juin-juillet 2012) un article présentant la nouvelle Brasserie-Boulangerie Côté-Cour & Côté-Four à Colmar des frères Olivier et Emmanuel Nasti, avec Thony Billon à la tête de la...

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André Muller découvre la ferme auberge du Gresson

André Muller découvre la ferme auberge du Gresson

Découverte, bonne humeur, gastronomie et langue alsacienne, ce sont les ingrédients qu'aime assaisonner André Muller, chaque semaine, dans son émission "A Gueter" diffusion sur France 3. "Nous sommes dans un coin de rêve, complètement perdu au milieu des pâturages des Hautes Vosges. La Ferme Auberge du Gresson est tenue par la...

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Nicolas Rieffel reprend du service à L'Oignon à Strasbourg

Nicolas Rieffel reprend du service à L'Oignon à Strasbourg

Cette semaine l'intrépide Nicolas Rieffel, vous emmène à L'Oignon à Strasbourg pour vivre un service complet en salle et en cuisine ! C'est en compagnie de Fanny, Thomas, et Nicolas que l'animateur de Grain de sel vous fait découvrir les coulisses de l'établissement avant l'arrivée des clients. Partenaire du journal de Julien...

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Nicolas Rieffel fait découvrir le menu gourmand de la Pommeraie

Nicolas Rieffel fait découvrir le menu gourmand de la Pommeraie

Cette semaine Nicolas nous fait emmène à l'Abbaye de la Pommeraie à Sélestat (67) pour déguster un menu gourmand à 99€. Rencontre avec Monsieur Funaro le patron de l'établissement, la brigade de cuisine de Frédéric Morisset et toute l'équipe de la Pommeraie. Partenaire du journal de Julien Binz, Grain de Sel est LA nouvelle...

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Nicolas Rieffel fait escale chez Clément Fleck

Nicolas Rieffel fait escale chez Clément Fleck

L'animateur de Grain de sel fait une pause chez Clément Fleck, à l'escale aux quais à Strasbourg pour réinterpréter les asperges au jambon. L'artise cuisinier fait à nouveau preuve d'une belle créativité. Partenaire du journal de Julien Binz, Grain de Sel est LA nouvelle émission culinaire alsacienne, sur Alsace 20, qui donne...

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André Muller vous invite chez Nadia Bennai

André Muller vous invite chez Nadia Bennai

Découverte, bonne humeur, gastronomie et langue alsacienne, ce sont les ingrédients qu'aime assaisonner André Muller, chaque semaine, dans son émission "A Gueter" diffusion sur France 3. b[HOTEL DES VOSGES 4 ROUTE DE GRENDELBRUCH 67530 KLINGENTHAL Téléphone : 00.33.3.88.95.82.86 www.hoteldesvosges.eu RELIRE André Muller vous...

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André Muller vous invite à l'Arnsbourg

André Muller vous invite à l'Arnsbourg

Découverte, bonne humeur, gastronomie et langue alsacienne, ce sont les ingrédients qu'aime assaisonner André Muller, chaque semaine, dans son émission "A Gueter" diffusion sur France 3. L'ours est le symbole du Baerenthal. Dans cette vallée de nature est niché un des plus célèbres restaurants trois étoiles de France....

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La touche “Julien Binz” by Made In Alsace !

La touche “Julien Binz” by Made In Alsace !

Cette semaine dans notre revue de presse, nous retrouvons un article sur Julien Binz, nouvel étoilé MIchelin dans le truculent Made In Alsace, dont nous saluons avec plaisir toute son équipe. "Dans le guide Michelin, une étoile alsacienne brille parmi les autres. C’est celle décrochée par Julien Binz, le Chef d’une table...

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André Muller vous invite au Waldhotel Fehrenbach

André Muller vous invite au Waldhotel Fehrenbach

Découverte, bonne humeur, gastronomie et langue alsacienne, ce sont les ingrédients qu'aime assaisonner André Muller, chaque semaine, dans son émission "A Gueter" diffusion sur France 3. Baladons-nous chez nos voisins Allemands en Forêt-Noire, au pied du lac du Titisee, dont l'eau cristalline attire tous les ans des milliers...

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L'auberge de l'écluse ; entre aventure et renaissance

L'auberge de l'écluse ; entre aventure et renaissance

Notre partenaire, le magazine " En Alsace ", le magazine du Patrimoine, de l'Histoire et de l'Art de vivre en Alsace " a publié dans son N° 72 (avril-Mai 2012) un article présentant la réouverture de l'auberge de l'écluse à Illkirch (67) par le chef Marc Florian, ancien chef étoilé, un joli CV. "Montez dans votre voiture,...

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André Muller et Georges Gilg à Mittelbergheim

André Muller et Georges Gilg à Mittelbergheim

Découverte, bonne humeur, gastronomie et langue alsacienne, ce sont les ingrédients qu'aime assaisonner André Muller, chaque semaine, dans son émission "A Gueter" diffusion sur France 3. A l'ombre des clochetons des églises de Mittelbergheim (67), se trouve le fameux restaurant Gilg. Une adorable maison, style renaissance...

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A découvrir le dernier numéro du magazine Le Coq Gourmand

A découvrir le dernier numéro du magazine Le Coq Gourmand

Notre partenaire, le magazine Lecoq Gourmand vous invite à découvrir gratuitement et en avant-première la version numérique de sa nouvelle parution d'avril-mai-juin 2012 . L'Alsace est bien représentée avec Caroline Van Maenen du Relais de la Poste, Luc Leichtnam de Nature et Saveurs, Olivier Nasti et les trophées Epicure sur...

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