SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
20/05/2011

Retrouvez tous les épisodes de "chefs à bord" sur Alsace 20


Du 9 au 13 mai 2011, les téléspectateurs d'Alsace 20 ont pu suivre les 5 épisodes du concours de cuisine pour amateurs "Chefs à Bord" pour découvrir le nom des 3 candidats sélectionnés pour la finale; Joëlle Umbdenstock, Kim Hinsinger et Pierre Onimus.

La finale aura lieu du 16 au 20 octobre 2011 à l’occasion de la Croisière Chefs à bord avec 3 chefs parrains, membres des Etoiles d’Alsace, Anne Ernwein, Chef du restaurant "A L’Agneau" à Pfaffenhoffen et finaliste M.O.F. 2011, Fernand Mischler ancien président des Etoiles d'Alsace et Ludovic Kientz, chef du restaurant "Au Crocodile" à Strasbourg



Pierre, Tiffany et Nicolas découvraient le panier garni. ©JulienBinz
Pierre, Tiffany et Nicolas découvraient le panier garni. ©JulienBinz
Kim Hinsinger (24 ans et chargée de projets) va enfin nous faire découvrir son "nem à la choucroute" dont le jury avait tant parlé lors de la pré-sélection télévisée. Ce plat, éponyme de son blog culinaire "mêle les saveurs de mes origines vietnamiennes et alsaciennes et crée de nouveaux parfums qui me plaisent. Cela modernise également le chou" explique-t-elle. Lire l'article sur son blog

Joelle Umbdenstock va présenter "Son croquant d'escargot à la noisette".
A 25 ans, la conseillère en séjour à l'office du tourisme de Colmar raconte de quelle manière l'escargot, enveloppé dans un beurre maitre d'hôtel, puis dans une chapelure à la noisette va être plongé dans une friture et présenté en finale avec un filet de jus de persil !

Pierre Onimus, toujours le sourire et le mot pour rire est originaire de Masevaux, se réjouissant de cette affinité géographique avec l'ancien chef du crocodile Emile Jung. Ce volubile cadre dans la communication nous réserve quelques surprises au fourneau.

Quant à Nicolas Fix, chef de cuisine au sein d'un IME (Insitut Medico Educatif), il était dans un premier temps sélectionné et finaliste du concours. Estimé d'un" niveau technique bien supérieur" aux autres candidats, il ne pourra pas participer à la finale de Chefs à Bord, mais ce dynamique, charismatique sympathique et généreux candidat a été remarqué par l'équipe d'Alsace 20. A l'issue du dernier épisode, Olivier Hahn, directeur de la chaine régionale lui propose tout simplement de rejoindre l'aventure en tant qu'animateur et juré du concours. Quelle récompense ! Nicolas Fix est ravi et "considère avoir déjà tout gagné! "








A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 70




VIDEO LES 10 ANS

ABONNEZ-VOUS

Newsletter

Recherche

Facebook
Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires