Partenariat média avec Equip Hotel Paris

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Julien Binz anime le RESTO des CHEFS
Le Collège Culinaire de France lance les "Producteurs Artisans de Qualité"
Equip'Hotel Concours Cuisine en Joute International
Laurent Favre-Mot revisite La Religieuse
Mathieu Desmarest a remporté le Trophée Jean Delaveyne
Geoffrey BELIN remporte le trophée Masse
Rencontre avec Sébastien Ripari
Bilan Equip’Hotel 2014
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Partenariat média avec EGAST Strasbourg

La 15e édition du salon EGAST s'est tenue du samedi 15 au mardi 18 mars 2014. Partenaire média du salon, Le Journal de Julien Binz vous propose de revoir les temps forts d'EGAST avec 1400 photos et 37 articles et le journal Officiel d'Egast by Julien Binz à télécharger
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Dossier Spécial EGAST 2014 à Strasbourg
LE JOURNAL OFFICIEL D'EGAST 2014 BY Julien Binz
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Le festival de Mougins

Le Festival International de la Gastronomie (FIG) avec Christelle Brua, Frederic Anton, Philippe Conticini, Franck Fresson...
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Le festival des Etoiles de Mougins en vidéos
Mougins capitale de la gastronomie
Inauguration de la Rue Philippe Conticini
Nouvelle rue "Christelle Brua"
"Battle de chefs": "Camouflage" # "tête de mort"
David Barat remporte Les Espoirs de Mougins 2014
Eberhardt Frères le FUSIO dévoilé à Mougins
Ernest Soulard partenaire de Mougins (06)
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Les Chefs d'Alsace

Les Chefs d'Alsace présidée par Joseph Leiser (160 membres) tiendra son AG le 24 mars 2015
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Comment devenir membre des Chefs d'Alsace ?
concours foie gras et choucroute aux poissons d’Alsace
2ème Journée des Partenaires des Chefs d'Alsace
Une nouvelle marque est créée : "CHEFS D'ALSACE"
Le diner des "Chefs d'Alsace" au Boeuf Rouge chez François Golla
Les femmes CHEFS D'ALSACE en cook-show à la foire aux vins de Colmar
Escapade à Düsseldorf
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Rendez pour la 5ème fête de la gastronomie en 2015

La 4ème édition qui s'est déroulée du 26 au 28 septembre 2014 a mobilisé 280.000 professionnels et 9.291 événements.
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bilan 2014
Fête de la gastronomie :la ronde des crêpes fait valser les papilles
Les petits pots" à partager de Guillaume Gomez
Guillaume Gomez est le parrain de la 4ème fête de la Gastronomie
Les Hôteliers-Restaurateurs de la Wantzenau fête la Gastronomie
La Fontana participe à la fête de la Gastronomie 2014
Dossier spécial fête de la Gastronomie 2013 Alsace
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David Sinapian nouveau président des Grandes Tables du Monde

David Sinapian de la Maison Pic à Valence vient de succéder à Marc Haeberlin à la présidence des Grandes Tables du monde.
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3 questions à David Sinapian
Le congrès des 60 ans
Présentation du Guide "bleu" 2014
Les GTM font rayonner Strasbourg
Les GTM invitées sur EGAST 2014
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Notre partenaire le CEFPPA à Illkirch

Le Centre Européen de Formation et de Promotion Professionnelle par Alternance pour l'Industrie Hôtelière) est situé à Illkirch (67)
Les remises de prix
Lancement de la formule Jeunes des Etoiles d'Alsace
"Ippodo des Thés d’exception du Japon
Christophe Weber en stage à l'Elysée
CEFPPA : un atelier culinaire signé Michel Roth
CEFPPA ; Gilles Marchal anime une formation sucrée
Un millier de visiteurs pour les Portes Ouvertes du CEFPPA Adrien Zeller
Partenariat entre le CEFPPA et l’EPCM
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La Foire européenne de Strasbourg

Du 5 au 15 septembre 2014, la 82ème foire a invitée l'Algérie.
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L'Algérie est l'invitée d'honneur
La rentrée hôteliers-restaurateurs
Les Trophées de la Pâtisserie
Palmares des concours des Bouchers charcutiers
Nouveau livre de recettes des bouchers
La fraternelle des chefs d'Alsace en démo
Concours "COMME UN CHEF"
Recette Taboulé Algérien
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Partenariat avec la foire aux vins de Colmar

la 5ème édition du Train de la bière

15 juin 2014, 5h20 embarquement pour la 5 ème édition du train de la Bière conduite par Bernard Rotman (bierstub des douze Apôtres à Strasbourg) avec la bière Licorne, Karlsberg, Perle, Uberhach et Schutzenberger, mets concontés par les Etoiles d’Alsace et dégustation de fromages de la Maison Lorho escortée par les "Cheese Angels", un escadron de Meilleurs Ouvriers de France fromagers
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5ème édition du Train de la bière
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Partenariat avec LIFE PINK

Fondée par Nicolas Rieffel (Masterchef), LIFE PINK multiplie les opérations pour récolter des dons en faveur de cette maladie, qui l'atteint intrinsèquement au coeur de sa famille.
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Nicolas Rieffel présente le calendrier 2015
LIFE PINK 3e édition de l’opération 1€-1 client
16.772 € récoltés lors de L’opération 1€/1 client
L'association des Hôteliers restaurateurs de la Wantzenau: un don de 5500€ à LIFE PINK
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Les Disciples d'Escoffier et des Maitres Cuisiniers de France

Partenariat avec le salon Maison Déco

Julien Binz chef étoilé du Rendez-vous de Chasse à Colmar (68) était en démonstration sur le salon Maison Déco au Parc des Expositions en invité d'honneur de la soirée VIP nocturne du vendredi. Avec Daniel Zenner et Nicolas Rieffel. Voir la programme.
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Julien Binz en cook-show
Sa recette Truite fumée œufs de caille pochés,
Nouveau ! des cook-show au salon Maison Déco
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Le Lycée hotelier d'Illkirch a fêté son 40 ème anniversaire

Un événement qui a rassemblé de nombreux invités qui ont répondu à l'invitation du Proviseur de Christiane Muylart
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40 ème anniversaire
Sébastien d'Onghia" la boucle est bouclée!"
Fabien Mengus Chef étoilé à l’honneur
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Le salon Success Food-Europain

Du 8 au 12 mars 2014, Success Food, le salon de la restauration contemporaine s’installe pour la seconde édition sur le salon Europain, le rendez-vous international de la boulangerie-pâtisserie à Paris-Nord Villepinte
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Programmation Success Food-Europain
Sélection Bocuse D'or France 2014
Loic Lefebvre et Fabien Mengus invités sur le Festival de la créativité
L'Alsacien Antoine Robillard est champion du monde "Master Baker
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La Chaine des Rôtisseurs et les Maitres restaurateurs

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La Chaine des Rôtisseurs à Strasbourg
Maxime Blaise est meilleur Jeune Sommelier de France 2014
Cefppa: Jeudi de la Gastronomie avec la Chaîne des Rôtisseurs
Bercy : AG annuelle des Maitres Restaurateurs
4ème déjeuner des partenaires des Maitres-restaurateurs
Eric Fuchs 100ème Maitre-restaurateur du Bas-Rhin
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Relais & Châteaux, Châteaux & Hôtels Collection et Collège Culinaire de France

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Lancement du Collège Culinaire de France Régions Alsace, Champagne-Ardenne, Franche-Comté et Lorraine
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40ème Congrès International Relais & Châteaux
Châteaux & Hôtels Collection ouvre son capital aux adhérents
Xavier Alberti est nommé Directeur Général de Châteaux & Hôtels Collection
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L'ARIA : 20 ans de passion

L'Alsace s'exporte à Paris

Autour de Gilles Pudlowski

Les salons, festivals et foires en Alsace

1ère édition de la Houblonnière d’Automne
Bilan du Mondial de la bière
Bilan FestiVitas 2014
Salon Culinaire de Guebwiller
Colmar: salon Millésimes Alsace
Le salon ds vins blancs
11ème salon des Arts de la table
Le Festival du Houblon 2014 à Haguenau
Hilton Strasbourg accueille Le 7ème Salon du Club des Professionnels du Vin
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L'Alsace à l'Etranger

Rétrospectives 2012-2013; Evénements, salons et rencontres entre professionnels

Voici une sélection des événements marquants en 2012 et 2013 : duel en cuisine à Colmar, le trophée Henri Huck, la soirée du magazine le Chef, la fête de la Gastronomie en Alsace, le record du monde du cours de cuisine le plus long, l’agenda des chefs 2014, Congrès des Grandes tables du Monde à Marseille, au salon Sirha à Lyon
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Rétrospectives 2012
Rétrospectives 2013
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Rétrospectives 2012
Rétrospectives 2013