SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
26/12/2012

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels


En cette période de fêtes de fin d'année, nous vous proposons une sélection des événements importants qui ont rassemblé de nombreux professionnels sur un salon, une fête, un trophée, un concours ou une remise de récompenses.

En 2012, le Journal de Julien Binz était partenaire média du salon EGAST à Strasbourg, du lancement officiel de la fête de la gastronomie en Bretagne, du salon Festivitas à Mulhouse, de duel en cuisine à Colmar, du festival de la Fourchette.com à Strasbourg, ou encore du trophée Henri Huck, tout comme nous étions présents à Paris pour la photo officielle des nouveaux étoilés Michelin 2012 réunis par le journal L’hôtellerie Restauration, la soirée du magazine le Chef et au dernier Congrès des Grandes Tables du Monde à Lausanne.



RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Les nouveaux étoilés 2012 réunis par L'Hôtellerie Restauration

69 chefs de cuisine ont été réunis au Pavillon Gabriel à Paris, le 14 mai 2012 pour la photo officielle, en présence de Michaël Ellis.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Magazine le chef : Emmanuel Renaut est le chef de l'année 2012

Lundi 24 septembre 2012, la 26 ème cérémonie des trophées Le chef, décernés par le chef magazine s'est déroulée au pavillon d'Armenonville à Paris. Les 3 personnalités de la restauration élues par les chefs en 2012 sont : Emmanuel Renaut (Flocons de Sel à Megève) élu Chef de l’Année, Claire Heitzler est la Pâtissière de l’Année (Maison Lasserre à Paris), Estelle Touzet, la Sommelière de l’Année (Le Meurice à Paris)....

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Congrès Annuel 2012 des Grandes Tables du Monde à Lausanne

Lundi 22 octobre 2012, sous la présidence de Marc Haeberlin, chef 3* de L'auberge de L'Ill à Illaeusern en Alsace, l'association Les Grandes Tables du Monde a réuni ses membres pour ́la 58ème édition du Congrès Annuel, décliné en Assemblée Générale et en prestigieux diner de gala réalisé par Anne-Sophie Pic, à l'Hôtel Beau Rivage Palace à Lausanne en Suisse.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Dossier spécial FAV 2012 : Duel en cuisine

La première édition d’un concours inédit "duel en cuisine" organisé par Colmar-Expo, créé par Oliver Nasti, Nicolas Rieffel et Isabelle Sipp, et en partenariat avec le Journal de Julien Binz, s'est déroulée en public le Lundi 06, Mercredi 08 et Vendredi 10 août 2012 au Parc des Expositions et de Congrès de Colmar (68) pendant le 65ème foire aux vins.

LIRE LA SUITE en cliquant ICi


RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Cancer du sein; une soirée rose pour l'agenda des chefs d'Olivier Chaput

Lundi 6 novembre 2012, deux soirées se sont succédées pour saluer l’arrivée en Alsace d’Olivier Chaput, créateur du guide l’Agenda des Chefs, dont les bénéfices de la vente sont reversés à "Pour Elles" et l'association "LE CANCER DU SEIN, PARLONS-EN !" 



LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Lancement officiel de la Fête de la Gastronomie le 21 septembre 2012!

Vendredi 21 septembre 2012, le lancement officiel de la fête de la gastronomie 2012, orchestrée par lecoqgourmand.com à La Butte Restaurant, Hôtel & Spa à Plouider, en Bretagne a acceuilli plus d’un millier de visiteurs en présence de Madame Sylvia Pinel, Ministre déléguée à L’Artisanat, au Commerce et au Tourisme, Madame Sophie Mise, Commissaire Général de La Fête de La Gastronomie, et Monsieur Roland Héguy, Président de l’UMIH. Une journée en partenariat avec le Journal de Julien Binz

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Les 60 ans de la route des vins d'Alsace se fêtent !

Le mardi 11 décembre 2012, la Région Alsace, le CIVA, le CRT, les ADT Alsace, le RésOt Alsace et les offices de tourisme ont présenté les différentes manifestations qui vont célébrer les 60 ans de la route des vins d’Alsace, des noces de diamant arrosées en toute beauté, d’événements viticoles inédits, et de moyens de communication déployés pour un budget estimé à 1 million d’euros (site, logo, signalétique, cartographie)

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
L’Alsace à l’honneur au "Master of Food and Wine" au Park Hyatt à Shanghai

À l’initiative du CRT d’Alsace, le “Master of Food and Wine”a été organisé à Shanghai, au Park Hyatt du 22 au 24 novembre 2012. Le Park Hyatt, lieu de rencontres des plus gros décideurs chinois organise depuis 2011 une semaine de découverte de l’art de vivre à la Française, un événement qui cette année, a mis l’Alsace à l’honneur, avec au programme :haute-cuisine, vins de prestige, artisanat d’art et culture.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
"France Bistrots" (en Alsace) avec Gilles Pudlowski et Maurice Rougemont

Lundi 26 novembre 2012, l'auteur Gilles Pudlowski et son complice le photographe Maurice Rougemont étaient à Strasbourg pour présenter leur dernier ouvrage gourmand "France bistrots", réunissant dans la salle Mozart, rue du miroir, des acteurs des métiers de la bouche de la région, venus célébrer les meilleurs bistrots de France et leurs recettes gourmandes, avec parmi ces bonnes adresses, des tables alsaciennes. A découvrir.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
FAV 2012 est le théâtre des intronisations du club Prosper Montagne

Le 13 août 2012, tel un rituel annuel, le club Prosper Montagné Alsace a réuni ses membres lors d’un banquet international, pour introniser 5 nouveaux membres professionnels et un gastronome, ainsi que le Grand Maitre de la confrérie Saint-Etienne.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Une Wine MasterClass dirigée par Fabrice Sommier et Frédéric Voné

Plus de 25 exposants ont été invités à faire découvrir et déguster leurs nouveaux millésimes dans la salle de l’Orangerie à l’hôtel Hilton de Strasbourg, le lundi 12 novembre 2012. Un rendez-vous du club des professionnels du vin organisé par Benoît Escoffier, son fondateur, sous le parrainage de Fabrice Sommier, nouvel ambassadeur du Club, animé par Frédéric Voné et Michel Godet (Lyon Saveurs). En partenariat avec le Journal de Julien Binz

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
André Muller : A Gueter 70 recettes d'Alsace

Lundi 12 novembre 2012, c’est à l’auditorium de France 3 Alsace, place de Bordeaux à Strasbourg que l’animateur, entouré de nombreux chefs de cuisine, a présenté officiellement son ouvrage, sorti depuis une semaine et tiré à 10.000 exemplaires. Un livre qui prolonge son émission, insufflant un supplément d’âme à ces rencontres, reflétant une émotion à chacune de ses haltes.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Assemblée Générale du Prosper Montagné Alsace à Ottrott

Le 5 novembre 2012, le club Prosper Montagné Alsace s'est réuni à Ottrott pour tenir son Assemblée Générale à L'Hostellerie des Châteaux chez Ernerst Schaetzel, suivi de son banquet d'automne, préparé par Patrick Fritz, à L'Ami Fritz à Ottrott. Une quarantaine de membres a débattu de l'ordre du jour présenté par Gérard Kritter, secrétaire général du Club, Emile Jung, le président et Maitre Yves Muller. L'annonce principale est la non-représentation du président Emile Jung, qui achève son dernier mandat en janvier 2013.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Festivitas : Une ballade viticole Rhin-Rhône en 5 actes

Vendredi 3 février 2012, un quatuor de sommeliers s'est réuni sur la scène de Festivitas pour présenter un Wine-Show, avec la complicité d'Olivier Nasti, intervenant dans l'accord mets/vins
Emmanuel Nasti, Pascal Léonetti, Christophe Menozzi, et Antoine Woehrlé ont mis en scène un "spectacle" interactif, sensoriel et gustatif en 5 actes.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Olivier Nasti 4ème Toque au Gault Millau

Paris, lundi 22 octobre 2012, le Guide Gault Millau a annoncé le Palmarès de son édition 2013 et a consacré Olivier Nasti, chef du Chambard en Alsace d’une 4ème Toque. Seuls 5 autres établissements dans toute la France sont gratifiés la même année d’une 4ème Toque.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Kintzheim ; Intronisation à la confrérie St-Etienne sous le chapitre du soleil

Le samedi 23 juin dernier, le château de Kintzheim, près de Kaysersberg, sur la route des vins d’Alsace, haut lieu vinique de la confrérie Saint Etienne, a été le théâtre de nouvelles intronisations et passages de grades lors de son second chapitre de l’année, celui placé sous l’astre du soleil.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
La Semaine du Goût du club Prosper Montagné Alsace

Lundi 15 octobre 2012, le club Prosper Montagné Alsace présidé par Emile Jung, a organisé les ateliers du goût chez Caroline Van Maenen au Relais de la Poste à la Wantzenau (67).
9 chefs de cuisine ont animé des Ateliers du Goût pour deux classes de CM1 de l'école primaire de la Wantzenau.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
La Marque Alsace partagée par le journal de Julien Binz

Le 30 mars 2012, Philippe Richert, Président du Conseil Régional d’Alsace, a dévoilé la nouvelle identité de la Marque Alsace à Strasbourg en présence de nombreux élus régionaux, chefs d’entreprises, restaurateurs et médias. Avec l’ARIA (Manou Massenez) et La Fourchette des Ducs (Nicolas Stamm) qui ont apporté leur témoignage et leur soutien à la marque.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
La Fouchette.com a fait son festival à Strasbourg, l'heure du bilan

La Fourchette.com a fait son festival à Strasbourg du 26 mars au 1er avril 2012/ Partenaire privilégié de ce festival strasbourgeois, le journal de Julien Binz a collaboré à la réalisation du magazine, que nous vous proposons de découvrir en le téléchargeant gratuitement ..

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
3 questions à Olivier Nasti, un Masterchef Alsacien

Jeudi 4 octobre 2012 à 20h45, Olivier Nasti, chef du Chambard est invité à rejoindre l’atelier de Masterchef sur TF1 aux côtés de Carole Rousseau, Frédéric Anton, Yves Camdeborde et Sébastien Demorand. Alors que nous multiplions les candidats Alsaciens qui brillent par leur engouement et leur charisme, une gagnante de la saison 2, Elisabeth Biscarrat et deux candidates entrées dans le top 20 de la saison 3, avec encore en piste Christelle Richert, quant à elle se plaçant dans le Top 10.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Millésimes alsace, la nouvelle vitrine des savoir-faire viticoles alsaciens

Lundi 11 juin 2012, la Halle aux vins du Parc des expositions à Colmar a accueilli la toute première édition du salon "millésimes alsace, la journée du Riesling" organisé par La Cave de l’Anneau (Marc Rinaldi) et Colmar Expo. Une collaboration fructueuse, qui a permis de réunir les plus grands Riesling de notre terroir et de faire la promotion de 56 domaines, exposant plus de 300 Rieslings, dont 200 issus de Terroirs "Grand Cru" et les 20 premiers les mieux côtés dans les guides.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Bienvenue sur la route des eaux-de-vie de la vallée de Villé

Le 27 septembre 2012, la route des Eaux-de-vie de la vallée de Villé a été officiellement inaugurée sur le parvis de la Distillerie Nusbaumer à Steige (67), par Philippe Richert, Président du Conseil Régional d’Alsace et de l'Alsacienne Delphine Wespiser, Miss France 2012, en présence de André REICHARDT, Jean-Louis HOERLE, Esther SITTLER, Jean-Marc RIEBEL et de nombreux élus de la Vallée de Villé et des Offices de Tourisme.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Brocante gourmande du Carré d’Or : des étoiles plein le cœur

Samedi 22 septembre 2012, l’association des commerçants Le Carré d'or, animée par Olivier Klein a relevé son pari : animer le cœur de Strasbourg et réaliser une belle action au profit de l’association Semeurs d’Étoiles du Père Ledogar, avec pour marraine de coeur Monique Jung.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Bienvenue sur la place Anne-Sophie Pic à Obernai

Sous le haut-parrainage du guide Michelin, représenté par Michael Ellis et en présence de Philippe Richert, Guy-Dominique Kennel, Serge Schall, la famille Haeberlin, Emile Jung, Jean-Georges Klein, Nadia Santini, Clauss-Peter Lump, Harald Wohlfahrt, Arnaud Lallement, Cyril Leclerc, une délégation valencienne conduite par David Sinapian et de nombreuses grandes toques venues d’Alsace, de France, d’Allemagne, de Suisse, et d’Italie, Anne-Sophie Pic et Nicolas Stamm ont jumelé le

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Un Trophée Henri Huck 2012 aux saveurs bien particulières

Mardi 7 février 2012 le lycée hôtelier Alexandre Dumas à Illkirch était en effervescence, accueillant dès 8h les candidats (Espoirs) et dès 13h les prétendants professionnels au Trophée Henri Huck 2012, un concours devenu une référence, et dont la 17 eme édition a été placée sous la présidence de Philippe Jego (MOF 2000) et Didier Aniès (MOF 2000).

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
EGAST, une sélection de meilleurs moments avec plus de 1000 photos

Comment résumer 4 jours de la vie d'un salon professionnel, qui crée tant de rencontres, d'émulations, qui suscite autant de tensions, de passions et d'émotions, véritable socle de promesses d'avenir, de remises en questions et d'avancées en tout genre et dans toutes les directions ?
C'est impossible, mais si "une photo vaut mille mots", alors vous voici face au récit photographié, quasiment romancé d'EGAST 2012 avec 3 liens vers les albums photos en fin d'article.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
A.G. de l'Association des Sommeliers d'Alsace au Relais de la Poste

Une quarantaine de membres de l’ASA s’était réunie au premier étage du Relais de la Poste pour tenir la 39ème Assemblée Générale présidée par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde en 1989, officiant à l’auberge de l’Ill, 3* Michelin à Illhaeusern et membre des grandes tables du monde.

LIRE LA SUITE en cliquant ICI

RELIRE

Rétrospectives 2012; Evénements, salons et rencontres entre professionnels
Le défi du Saint Honoré est remporté par Jean-Christophe Karleskind

L'histoire de ce pari tient sa genèse sur le dernier salon festin-festin à Strasbourg ou un ancien candidat de l'émission Masterchef a entrepris la réalisation (non aboutie) d'un Saint-Honoré en 40 minutes sous l'animation de Daniel Zenner. Consterné, ce dernier a ensuite lancé un appel à ses amis cuisiniers pour interroger sur la faisabilité et Jean-Christophe Karleskind s'est proposé de relever le défi..


LIRE LA SUITE en cliquant ICI


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 70



VIDEO LES 10 ANS

ABONNEZ-VOUS

Newsletter

Recherche

Facebook
Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires