Recettes de chefs | Les Nouvelles Gastronomiques d'Alsace

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Recettes de chefs

Boudin aux pommes déstructuré, espuma de griottes

Boudin aux pommes déstructuré, espuma de griottes

Daurade Royale grillée au miel

Daurade Royale grillée au miel

Article paru dans la magazine Massif des Vosges, en fevrier 2008. Textes Murielle Charlet-Dreyfus. photos : Marc Paygnard. (...) En cuisine le chef Julien BInz, formé dans les plus prestigieuses maisons de la région, fait merveille avec sa cuisine inventive, inspirée du monde entier (...)"

Les recettes de chefs alsaciens : Julien Binz

Les recettes de chefs alsaciens : Julien Binz

Recette publiée sur le site de Gastronomie, vins et tourisme en Alsace Escalopes de foie de canard, pain d'épices et framboises chaudes.

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