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26/02/2021

Recette tarte à l'oignon de Lukas Edl chef du caveau Morakopf


Tarte à l'oignon une recette proposée par Lukas Edl chef du caveau Morakopf à Niedermorschwihr (68) .



Ingrédients pour 8 personnes

450g Pâte brisée
1 kg d’oignons
100g de lardons
50g d’emmental
3 œufs
450 ml de crème
Sel, poivre, noix de muscade

Céline Fidrie et Lukas Edl ©Sandrine Kauffer-Binz
Céline Fidrie et Lukas Edl ©Sandrine Kauffer-Binz
Recette :

- Eplucher, émincer les oignons
- Blanchir les oignons dans l’eau salée avec les lardons
- Egoutter et réserver au frais les oignons
- Etaler la pâte brisée et mettre dans le moule à tarte
- Réaliser un flan avec les œufs, la crème, une pincée de sel, poivre et noix de
muscade
- Couvrir le fond de la tarte de l’emmental
- Ajouter les oignons par-dessus et rajouter l’appareil du flan
- Enfournez à 175°C pendant 30-40 mn.
- Servir chaud avec une salade verte

Caveau Morakopf
7 Rue des Trois Épis
68230 Niedermorschwihr
03 89 27 05 10

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