Ingrédients :
- 400g de farine
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 100g de poudre d’amandes
- 200g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe d’épices pour pain d’épices
- 200g de beurre
- 300g d’amandes effilées émiettées
- un peu de lait
- 35cl d’eau
- 400g de farine
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 100g de poudre d’amandes
- 200g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe d’épices pour pain d’épices
- 200g de beurre
- 300g d’amandes effilées émiettées
- un peu de lait
- 35cl d’eau
Préparation
- Faire une fontaine dans le mélange farine-levure et poudre d’amandes
- Ajouter le sucre roux, le sucre vanillé, les épices et 2 cuillères à soupe d’eau
- Travailler, ajouter le beurre froid couper en morceaux et pétrir
- Laisser reposer au frais une heure
- Abaisser la pâte de 5 mm d’épaisseur et couper les grégoriens à l’emporte pièce en forme d’anneaux. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Dorer à l’aide d’un pinceau trempé dans du lait ou dans un jaune d’œuf.
- Parsemer d’amandes effilées émiettées
- Faire cuire +- 15 minutes dans un four à 180 degrés soit thermostat 6
- Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte hermétique en fer
- Faire une fontaine dans le mélange farine-levure et poudre d’amandes
- Ajouter le sucre roux, le sucre vanillé, les épices et 2 cuillères à soupe d’eau
- Travailler, ajouter le beurre froid couper en morceaux et pétrir
- Laisser reposer au frais une heure
- Abaisser la pâte de 5 mm d’épaisseur et couper les grégoriens à l’emporte pièce en forme d’anneaux. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Dorer à l’aide d’un pinceau trempé dans du lait ou dans un jaune d’œuf.
- Parsemer d’amandes effilées émiettées
- Faire cuire +- 15 minutes dans un four à 180 degrés soit thermostat 6
- Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte hermétique en fer
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