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10/08/2011

Recette : Le petit Baeckoffa aux truffes de Marc Haeberlin


Marc Haeberlin, le chef de l'auberge de l'Ill, 3* Michelin à Illhaeusern (68) a réalisé une démonstration culinaire le 8 aout 2011 à la foire aux vins de Colmar en confectionnant un petit Baeckoffa aux truffes.

Marc Haeberlin, connu des gastronomes du monde entier, porte au firmament de la gastronomie, l’art culinaire Français. Depuis la fameuse Auberge de l’Ill à Illhaeusern, Il excelle quotidiennement aux fourneaux pour nous ravir d’une cuisine qui mérite amplement ses trois étoiles Michelin depuis plus de quarante ans.



Marc Haeberlin présente Le petit Baeckoffa aux truffes © J-L Combet 2011
Marc Haeberlin présente Le petit Baeckoffa aux truffes © J-L Combet 2011

Recette : Le petit Baeckoffa aux truffes de Marc Haeberlin



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