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07/11/2013

Prix Bohrer 2013: sélection des livres en compétition


Le 2 décembre 2013, Le vainqueur du Prix Bohrer 2013 sera proclamé au restaurant Au Crocodile à Strasbourg. Sous la présidence d'Eric Briffard, chef étoilé du Georges V à Paris et lauréat de la première édition en 2012, le jury composé de Philippe Bohrer, Gilles Pudlowski, critique gastronomique, Philippe Ginestet, Fondateur et PDG de Gifi, Karine Valentin, Journaliste, Jerome Anthony, animateur TV, Marc Roubaud, président de France Boisson et Sandrine Kauffer, directrice du Journal de Julien Binz va élire le meilleur livre de l'année 2013.

Les livres de cuisine en compétition sont : Comment faire la cuisine d'Olivier Nasti, Un chef en Alsace de Nicolas Stamm, Pierre Hermé, Ispahan, Masterchef Saison 3 de Ludovic Dumont, Les Champignons de Régis Marcon, Le Meilleur Dessert de France de Christophe Michalak, Des abimes à la Lumière de Gérald Passédat, Ousteau de Baumanière de Jean-André Charial & Sylvestre Wahid, Un éclair de génie de Christophe Adam, La cuisine d'Alexandre Dumas par Babette de Rozières, Lynch-Bages et Cie, une famille, un vin et 52 recettes, Le grand livre des grillades Barbecue et Rôtisserie de Rachael Lane.



Philippe Bohrer présente la sélection à la presse
Philippe Bohrer présente la sélection à la presse
POURQUOI CE PRIX ?

Le Prix Goncourt, forcément, vous connaissez… Depuis 1903, il est décerné chaque année, début novembre, par un jury de personnalités incontestées du monde littéraire. C’est une institution : d’année en année, il faut avoir lu le Goncourt !
Des Prix littéraires, il en existe de nombreux autres : Prix Fémina (depuis 1904), Prix de l’Académie française (depuis 1915), Prix Interallié (depuis 1930), Prix des Maisons de la presse (depuis 1970)… Chacun a sa spécificité. Chacun aide le lecteur à s’y retrouver parmi les 1500 à 2000 romans qui paraissent chaque année en France.
Et puis il y a les Prix spécialisés, qui récompensent les meilleurs ouvrages dans leur discipline : livres scientifiques, polars, livres d’Art, pamphlets, essais… Mais étrangement, il n’y a pas un Prix incontournable venant récompenser le meilleur livre de cuisine de l’année.


Pourtant, le livre de cuisine est devenu un nouveau filon pour les éditeurs. C’est précisément ce qui a incité le Chef Philippe Bohrer a créé ce Prix : "La cuisine est un Art qu’on ne doit pas galvauder, plaide-t-il. Malheureusement, parmi les livres de recettes, il y a des abus." 
Ainsi, fasciné par les beaux livres de cuisine, il a failli s’étrangler en feuilletant un ouvrage signé par un Chef très médiatique, alors qu’il s’agissait d’une simple réédition d’un livre paru plusieurs années auparavant, écrit par un anonyme.

Sélection des livres en compétition- prix Bohrer 2013
Sélection des livres en compétition- prix Bohrer 2013

Sélection des livres en compétition- prix Bohrer 2013
Sélection des livres en compétition- prix Bohrer 2013

Sélection des livres en compétition- prix Bohrer 2013
Sélection des livres en compétition- prix Bohrer 2013
On comprend bien l’intérêt d’un tel Prix pour les lecteurs, notamment au moment des fêtes : "Quel livre acheter ? Comment être certain de faire plaisir quand il s’agit d’un cadeau? " Mais quel est l’intérêt pour les auteurs, les libraires et les éditeurs ?

Philippe Bohrer affirme que tout le monde y trouvera son compte : "Ce Prix va stimuler la créativité et l’exigence", espère-t-il. "Comme les autres Prix littéraires, celui-ci va aider à la promotion des meilleurs ouvrages de cuisine.
Le vainqueur sera mis en valeur dans les vitrines, nous aiderons à sa promotion.

A la clef, pour l’auteur récompensé, il y a aussi une jolie dotation : 5000 euros.


Par Sandrine Kauffer
Plus d'infos www.prixbohrer.fr/

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Livre "Nicolas Stamm, un chef en Alsace"

Livre : Olivier Nasti : "Comment faire la cuisine ?"


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Le 2 décembre 2013, le restaurant Au Crocodile, célèbre restaurant étoilé Michelin strasbourgeois, va accueillir la seconde édition du Prix Bohrer, "Le prix Goncourt du livre de recettes de cuisine" créé par Philippe Bohrer, chef étoilé de la table éponyme à Rouffach (68) et du célèbre Crocodile à Strasbourg,

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Au Crocodile -Eric Briffard remporte le Prix Bohrer 2012

Strasbourg, le 26 novembre 2012, le jury présidé par Gilles Pudlowski s'est réuni au Crocodile, célèbre restaurant étoilé Michelin, pour délibérer et proclamer le lauréat du prix Philippe Bohrer 2012, remis par Gilbert Montagné à Eric Briffard pour son premier ouvrage Le Cinq (Ed. Glénat). "Ces dernières années, les Français se sont pris de passion pour la cuisine" explique le chef étoilé, créateur de ce prix éponyme. "Ce phénomène de société est largement relayé par les médias et les livres de cuisine représentent désormais une part essentielle de l'édition.

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2012 Philippe Bohrer crée le prix du meilleur livre de recettes de cuisine

Le 26 novembre 2012, le jury présidé par Gilles Pudlowski, va se réunir pour délibérer et annoncer officiellement le premier lauréat du "Prix Bohrer" une récompense littéraire créée par Philippe Bohrer, chef étoilé de la table éponyme à Rouffach (68) et du célèbre Crocodile à Strasbourg, objet d'un récent ouvrage, paru fin octobre 2012, hors-concours bien évidemment.

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Nouveau livre : "Au Crocodile, Philippe Bohrer"

Lundi 29 Octobre 2012 a eu lieu le lancement national
 du livre "Au Crocodile, Philippe Bohrer", par Gilles Pudlowski et Maurice Rougemont pour les photographies, en présence de Monique et Emile Jung, les anciens propriétaires du restaurant, jadis 3* Michelin, véritable institution gourmande, située au cœur du quartier historique de Strasbourg, repris en 2009 par Philippe Bohrer, cuisinier alsacien, déjà étoilé Michelin dans son restaurant éponyme à Rouffach (68).

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