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19/11/2010

Pavé de flétan roti sur des légumes verts thais avec une sauce exotique parfumée au gingembre


Une recette de Jean-Yves Schillinger, chef du restaurant étoilé le JY'S à Colmar (68), parue dans le Thuriès magazine, n° 223, du mois d'octobre 2010.



Pavé de flétan roti sur des légumes verts thais avec une sauce exotique parfumée au gingembre ©P. Lattes
Pavé de flétan roti sur des légumes verts thais avec une sauce exotique parfumée au gingembre ©P. Lattes

Pavé de flétan roti sur des légumes verts thais avec une sauce exotique parfumée au gingembre

Pavé de flétan roti sur des légumes verts thais avec une sauce exotique parfumée au gingembre



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