Marilyn et Cédric Laxenaire sur la terrasse de l'Originel
Dans une salle de 30 couverts et une terrasse d'une vingtaine de places se prolongeant sur un petit coin salon cosy pour prendre l'apéritif ou le café, la détente est de mise aux abords des géraniums.
En salle, Marilyn maitrise son sujet, douce, souriante et posée, elle évolue dans sa nouvelle salle de restaurant, au service des mets et des vins. A 23 ans, l'étudiante en littérature, qui a opéré une reconversion professionnelle, s'épanouit.
En salle, Marilyn maitrise son sujet, douce, souriante et posée, elle évolue dans sa nouvelle salle de restaurant, au service des mets et des vins. A 23 ans, l'étudiante en littérature, qui a opéré une reconversion professionnelle, s'épanouit.
En salle ou en terrasse avec vue sur les vignes
Lui, est aux anges. A 41 ans, Cédric Laxenaire concrétise son projet, devient propriétaire et chef de cuisine. Il s'exprime pleinement offrant une cuisine légère avec des produits régionaux, 100% frais et de saison. Vous pourrez découvrir des plats sans gluten et des desserts à faible teneur en sucre.
A la carte, on choisit en entrée le Magret de canard comme un tataki et rouleau de printemps ou les Escalopes de foie gras poêlées et rhubarbe confite, on poursuit par exemple avec Carré de porc fermier "Label Rouge", jus de carottes et citronnelle, un Roulé de saumon et gambas, risotto de céleri et chorizo ou le Filet de pigeon royal "Bleu Blanc Coeur" et langoustines, jus corsé et cappucino de crustacé
A la carte, on choisit en entrée le Magret de canard comme un tataki et rouleau de printemps ou les Escalopes de foie gras poêlées et rhubarbe confite, on poursuit par exemple avec Carré de porc fermier "Label Rouge", jus de carottes et citronnelle, un Roulé de saumon et gambas, risotto de céleri et chorizo ou le Filet de pigeon royal "Bleu Blanc Coeur" et langoustines, jus corsé et cappucino de crustacé
La terrasse est joliment fleurie
Pour les douceurs, le Cigare chocolat, poire et safran d'Alsace ne laissera pas indifférent à moins de choisir le Pavlova aux fruits rouges de saison dans l'esprit d'un vacherin ou encore une Tarte aux fraises destructurée. Pourtant, c'est bien la Bulle de l'Originel citron et framboises du jardin, qui est plébiscitée.
Le midi et en semaine, on opte volontiers pour le menu affaire (21€/3 plats), mais en soirée, rien de tel que le menu ORIGINEL (de 28€ à 30€/ 3 plats), sachant que le chef change sa carte tous les mois.
Le midi et en semaine, on opte volontiers pour le menu affaire (21€/3 plats), mais en soirée, rien de tel que le menu ORIGINEL (de 28€ à 30€/ 3 plats), sachant que le chef change sa carte tous les mois.
Menu photographié en juillet 2016
Tempura de cuisses de grenouilles safranées, mousseux de petits pois, crémeux doux au raifort.
Sardines marinées et oeuf crémeux, écume de Riesling et légumes fanes
Filet de turbot roti, crémeux de petits, huile de réglisses, griass fluta aux herbes
Noix d'entrecôte boeuf Prestige à la Hussarde, compotée d'oignons et escalope de foie gras poêlé, légumes du moment
Bulle de l'Originel citron et framboises de notre jardin
Bulle de l'Originel citron et framboises de notre jardin
Foire aux vins de Colmar 2019 : cook-shows, pâtisserie et gastronomie
