SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
14/01/2021

Palmarès Michelin 2021 en Alsace


Lundi 18 janvier 2021 le Guide Michelin va annoncer son palmarès du nouveau guide. La cérémonie sera en « distanciel » diffusée depuis la Tour Eiffel à Paris, sans public.

Prévue à Cognac dans un premier temps, la crise sanitaire aura eu raison de la décentralisation de la cérémonie.

Les inspecteurs vont s’appuyer sur 7 mois d’ouvertures pour attribuer des nouvelles distinctions et récompenser la créativité et la technique des chefs.
Dans pareille crise et en guise de solidarité, il serait attendu et apprécié par la profession, que le guide rouge aligne sa politique sur celle du guide jaune: à savoir ne pas sanctionner, ne pas déclasser (sauf pour fermeture) et attribuer des étoiles et des prix pour la gastronomie durable, la salle, la sommellerie et la pâtisserie.



Palmarès Michelin 2021 en Alsace
Palmarès Michelin 2021 en Alsace
Pour mémoire, l'an dernier 49 restaurants ont été récompensés en France d'une étoile dans le guide 2020.

L'Alsace en 2020 n'avait pas accroché de nouvelle étoile, mais avait subi deux pertes d'étoile, celle du Crocodile à Strasbourg (67) et de la Carambole à Schiltigheim (67)

La région avait tout de même obtenu deux prix avec Jérôme Jaegle faisant partie des 54 lauréats du Trophée Développement Durable et Pascal Basso qui a rejoint la Promotion Dessert 2020, parrainée par Pierre Hermé.

On se souvient aussi que la cérémonie avait rendu hommage en direct au chef Emile Jung, décédé le 27 janvier 2020, le matin même de la cérémonie.

Rendez-vous ici le 18 janvier dès midi pour découvrir le palmarès Alsace.

Par Sandrine Kauffer-Binz



le palmarès sera en direct de la Tour Eiffel
le palmarès sera en direct de la Tour Eiffel


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 72



VIDEO LES 10 ANS

ABONNEZ-VOUS

Newsletter

Recherche

Facebook
Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires