Palmarès Michelin 2018 en Alsace

Michael Ellis, directeur international des guides Michelin

Un seul établissement a été récompensé.
Christelle et Cédric Deckert ont décroché une étoile Michelin à la MERISE à Laibach (67) et la région accuse aucune perte.

En Alsace, on compte 31 restaurants distingués par le Michelin totalisant 38 étoiles .

l'ensemble des promus Michelin 2018

Cette année pour la première fois, certains chefs ont reçu un carton d'invitation sans savoir si ils décrocheraient ou non une étoile de plus. Ainsi, Laurent Haller, Franck Pelux, Eric Westermann et Julien Binz, tous détenteurs d'une étoile Michelin, étaient invités à venir découvrir sur place, lors de la cérémonie si ils seraient promus ou non. Ce ne sera pas pour cette année "mais l'essentiel a déjà été d'avoir nominé", sourit l'un d'entre eux.

La veille France 3 Alsace a réalisé et diffusé un reportage chez Julien Binz à Ammerschwihr sur le thème l'étoile Michelin 1 an après ; le changement ? les objectifs ?

Vidéo l'étoile Michelin Un an après ? diffusé sur France 3 Alsace

Cédric Deckert est le seul chef qui décroche une étoile Michelin en Alsace

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vidéo Cérémonie des nouveaux promus du guide Michelin 2017

Michael Ellis remet à Cédric Deckert la veste, le guide et le panonceau à Cédric Deckert

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Vidéo l'étoile Michelin Un an après ? diffusé sur France 3 Alsace

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