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12/10/2011

Oberbronn fête la Châtaigne le 16 octobre 2011


Dimanche 16 octobre à Oberbronn (67), capitale de la châtaigne en Alsace aura lieu la traditionnelle fête de la châtaigne et dès 17h venez assister aux résultats du concours du meilleur boudin aux châtaignes, "keschtewurscht" organisé par le groupement des hôteliers-restaurateurs du Pays de Niederbronn, présidé par Franck Labbé.
Participent les restaurants A l’ANCRE d’OR à Oberbronn, AU CERF à Oberbronn, HOCHSCHEIDT à Niederbronn les Bains, la SALLE DES BOUCHERS à Gundershoffen, LA STUBE DU CASINO de Niederbronn, le CYGNE à Gundershoffen, et les inscriptions sont toujours ouvertes.

Du 16 au 30 octobre 2011, associant la fête de la châtaigne et la semaine du gout, les restaurants LE CYGNE à Gundershoffen, MULLER à Niederbronn les Bains, le BRISTOL à Niederbronn les Bains, La STUBE du Casino à Niederbronn les Bains, Au RELAIS du BOIS à Mertzwiller, AU BŒUF NOIR à Oberbronn proposent un menu complet décliné autour de la châtaigne et proposé de 18€ à 62€
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Oberbronn fête la Châtaigne le 16 octobre 2011
Depuis 25 ans, le Pays de Niederbronn-les-Bains organise avec l’association Animation Loisirs d’Oberbronn (ALO), la fête de la Châtaigne, transformant pour la journée la ville en marché géant de produits du terroir, plus de 90 producteurs qui font la part belle aux spécialités locales et artisanales.

Dès le début les Restaurateurs du Pays de Niederbronn se sont associés à cette Fête en acceptant de proposer ce produit dans leurs établissements et de participer à un Concours du meilleur Boudin aux Châtaignes désigné par un Jury composé de professionnels et d’élus locaux. Ce fruit qui fut précieux en temps de disette, peut être sujet à toutes les innovations ou cuisiné dans le respect des traditions, en offrant un large panel de saveurs, sucrées ou salées, pour aiguiser l’appétit.

Fête de la Châtaigne, le dimanche 16 octobre à Oberbronn
A partir de 10h
Entrée 2 €, gratuit pour - de 14 ans.
Renseignements :06 80 13 28 01

Oberbronn fête la Châtaigne le 16 octobre 2011
Du 16 au 30 octobre 2011, associant la fête de la châtaigne et la semaine du gout, 6 restaurants du Pays de Niederbronn, proposent un menu complet décliné autour de la châtaigne, proposé de 18€ à 62€.

La STUBE du CASINO à Niederbronn les Bains : 18 €
Crème de Châtaignes, Huile au Pistou de roquette
Suprême de volaille, chou confit , Purée pommes fruits et marrons
Le Petit Marronnier (Génoise, mousse chocolat, sauce anglaise)

Restaurant AU BŒUF NOIR à Oberbronn : 24,90 €
Kir à la Crème de Châtaigne
Tourte à la Châtaigne Salade composée
Sorbet Châtaigne
Millefeuilles de Boudin aux châtaignes et aux pommes Pommes sautées, Salade verte
Soufflé Glacé à la Châtaigne

Restaurant AU RELAIS DU BOIS à Mertzwiller : 26,50 €
Velouté de Potirons, Châtaignes Poelées
Jambonnette de caille, Foie Gras, Châtaignes, Chou rouge confit
Tartelette sablée Mousse de Châtaignes, crème citron

Restaurant AU CYGNE à Gundershoffen : 62€
Mousseux à la Châtaigne
Foie Poêlé, Truffe Noire
Noisette de Chevreuil, Marrons confits à l’orange
Moelleux aux Marrons, Cœur coulant au Whisky, glace arabica

Wellness Spa Hôtel Restaurant MULLER à Niederbronn les Bains : 32 €
Foie gras de canard dans sa brioche aux châtaignes, Salade Feuilles de chêne à l’huile de noisette
Cœur de Filet aux quenelles de moelle, Gratin parmentier au boudin aux châtaignes et aux reinettes
Meringué aux vermicelles de marrons, Sorbet Poire Williams

Hôtel Restaurant BRISTOL à Niederbronn les Bains : 28€
Salade de Magret de Canard et sa mousse de châtaignes
Filet de Sanglier forestière et sa garniture de châtaignes
Glace vanille accompagnée de coings poêlés au miel de châtaignes



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