Nicolas Stamm et Jean-François Piège parrainent le salon EGAST 2018

"Jean-François Piège adore notre région et notre terroir. Notre gastronomie le passionne et le fascine. Notre rôle, ensemble, sera de faire rayonner et d'apporter de la visibilité à la région Grand Est, le savoir-faire de ses acteurs et artisans et la qualité de ses produits. C'est une mission qui me tient à coeur. J'ai l'envie et la volonté de toujours mettre ma région à l'honneur", souligne l'ambassadeur, actif et très engagé dans l'organisation des précédents salons et de nombreuses manifestations en Alsace et à l'étranger, avec la complicité des acteurs du territoire engagés pour la promotion et l'attractivité de la région.

"Nous allons parrainer l'un des plus grands salons professionnels de France et le plus important de la Région Est. Nous irons plus loin que la dernière édition où le Jura était invité d'honneur, cette année c'est l'Alsace, la Lorraine et la Champagne-Ardenne, qui seront représentées par l'excellence de leurs chefs et producteurs. Nous sommes en pleine réflexion pour installer un marché des producteurs sur le salon. Les pistes de travail sont nombreuses encore", reconnait le chef. "Il y aura par exemple également mon ami Arnaud Lallement avec qui j'ai partagé les bancs de l'école du Lycée hôtelier à Strasbourg, et que nous allons retrouver dans le jury du trophée Haeberlin. "

"C'est vraiment avec plaisir et conviction que je m'engage pour la région", rappelle Nicolas Stamm. "Avec pour finalité de faire rayonner notre gastronomie, notre territoire, notre terroir, ses acteurs et mettre à l'honneur leur savoir-faire. C'est par la satisfaction du travail accompli, qu'on s'épanouit ", conclut-il.

Enfin, Jean-François Piège et Nicolas Stamm vont animer une démonstration culinaire, le jour de l'ouverture du salon, dimanche 18 mars 2018.

Jean-François Piège, cumule les distinctions. En 2016, son Grand Restaurant à Paris a été élu Meilleur Restaurant Gastronomique International de l'Année par le site Andrew Harper, et il décroche 2 étoiles Michelin et 4 Toques au Gault Millau. Il a également été élu par ses pairs Chef de l'année en 2011.

"Nous ferons un quatre mains et je serai son commis", plaisante le chef de La Fourchette des Ducs à Obernai, membre des Grandes Tables du Monde, comme Jean-François Piège, quant à lui également membre du bureau. Les deux chefs complices, promettent un show sous le signe de la technique, de la grande cuisine à la française, avec sans doute un brin d'humour.

Une inauguration haute en couleur à ne surtout pas manquer !

Par Sandrine Kauffer
crédit photo Sandrine Kauffer

www.egast.fr/

Jean-François Piège est élu chef de l'année 2011

A la table de Jean-François Piège au Grand Restaurant

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