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05/04/2019

Nicolas Rieffel est l’ambassadeur de « HOPLA by Bestheim »


Il fait la Une de notre magazine Good Alsace N°2, Nicolas Rieffel, ancien sommelier et animateur sur Alsace 20, est l’ambassadeur de Bestheim, qui historiquement a réuni 32 vignerons au sien de la coopérative vinicole de Bennwihr. Fondatrice, elle s’unit avec l’ancienne Cave de Westhalten, l’ancienne Cave d’Obernai et l’ancienne Cave de Kientzheim-Kaysersberg pour devenir ensemble Bestheim.



Sylvain et Gaston Kopferschmitt portent les T-shirt Bretzel Brothers, au centre Nicolas Rieffel, tout à droite le président Pierre-Olivier Baffrey et les équipes de Bestheim ©Sandrine Kauffer-Binz
Sylvain et Gaston Kopferschmitt portent les T-shirt Bretzel Brothers, au centre Nicolas Rieffel, tout à droite le président Pierre-Olivier Baffrey et les équipes de Bestheim ©Sandrine Kauffer-Binz
Bestheim est en 2019 le premier metteur en marché de Vins et Crémants d’Alsace avec 13 à 14 millions de bouteilles vendues chaque année, dont 5 à 6 millions de bouteilles de Crémants. Présidée par Pierre-Olivier Baffrey depuis 2011, Bestheim fédère 450 familles de viticulteurs qui exploitent 1350 hectares de vignes du nord au sud de l’Alsace. La production est répartie sur 2 sites (Bennwihr pour les vins tranquilles et Westhalten pour les effervescents). 25% de la production est exportée dans plus de 40 pays à travers le monde.

Leur dernier né « HOLPA by Bestheim », une nouvelle gamme inédite sur le marché portée en terme de graphisme et design par les frères Sylvain et Gaston Kopferschmitt, les fondateurs de la célèbre marque Bretzel Airlines qui compte 3 boutiques en Alsace

Depuis 2011, Pierre-Olivier Baffrey est le président de Bestheim
Depuis 2011, Pierre-Olivier Baffrey est le président de Bestheim
Toute cette équipe dynamique et dans l’ère du temps présente une collection originale de 5 Vins et Crémants d’Alsace élaborés et présentés de façon inédite pour (re)découvrir l’art de vivre alsacien.

« Nous avons souhaité une approche pédagogique, facile et ludique des vins Alsaciens », souligne Pierre-Olivier Baffrey. « la gamme est d’une clarté, facile d’usage, les bouteilles sont numérotées pour être le fil conducteur d’un repas complet, on ne peut pas s’y tromper. Les noms des cépages (Gewurztraminer, Riesling, ou Pinot noir) "disparaissent" au profit d'un blanc sec ou d'un rouge charpenté.

Nicolas Rieffel est l’ambassadeur de « HOPLA by Bestheim »
• Le Crémant Brut : la fraîcheur des bulles pour l’apéritif sur des notes de fleurs blanches et de fruits jaunes

Nicolas Rieffel est l’ambassadeur de « HOPLA by Bestheim »
• Le Blanc Sec : un zeste de minéralité et une fraîcheur fruitée pour accompagner une entrée ou des produits de la mer

Nicolas Rieffel est l’ambassadeur de « HOPLA by Bestheim »
• Le Rouge Charpenté : un caractère affirmé mais radoucit par des notes suaves pour le plat de résistance et les fromages

Nicolas Rieffel est l’ambassadeur de « HOPLA by Bestheim »
• Le Blanc Moelleux : des teintes exotiques et épicées pour les touches sucrées

Nicolas Rieffel est l’ambassadeur de « HOPLA by Bestheim »
• Le Crémant Rosé : des arômes de framboise et de cerise pour poursuivre les agapes

Le package est emballant, coloré, moderne donne un coup de fouet visuel aux tradtionnels bouteilles de vins d’Alsace.

Les bouteilles « sleevées », en rupture avec les habillages conventionnels, sont signées par les designers Strasbourgeois, fondateurs de la marque Bretzel Airlines, bien connus pour leur réinterprétation des symboles de la culture alsacienne et la création des affiches de la Foire aux vins de Colmar.

Pour cette occasion, ils ont créé un habillage à la fois moderne et ludique donnant à cette nouvelle gamme un caractère audacieux, contemporain et résolument Alsacien.


Nicolas Rieffel est l’ambassadeur de « HOPLA by Bestheim »
Parées de leur habit de soirée, serties de diamants colorés, chaque bouteille arbore néanmoins sa couleur dominante et son logo : cupckage pour le blanc moelleux, une moustache pour le rouge charpenté, le nœud de papillon pour le rosé, le diamant pour le brut et la bretzel pour le blanc sec. La cigogne s’invitant à la fête.

Pour les créateurs du concept, c’est une formule de dégustation « clé en mains », livrée dans coffret hexagonal à la conception soignée.

La « surprise du chef », les QR code sur chaque bouteille permettent de rester connectés avec Nicolas Rieffel qu’on retrouve en vidéo narrant l’histoire de chaque cuvée.

« En tant qu’ancien sommelier, j’ai accepté de soutenir le travail de la cave de Bestheim parce que je partage leurs valeurs et leur philosophie. Bestheim, acteur majeur du vignoble alsacien, a remporté de prestigieuses distinctions, dont celle du «Meilleur Effervescent du Monde» en 2016. Leurs vins sont cités et promus dans les guides Hachette du Vin, la Revue des Vins de France, Decanter, ou le Concours des Grands Vins Blancs du Monde » Plus récemment, la cuvée "Grand Prestige Rosé" millésime 2014, 100% Pinot Noir, a conquis la première place du top 10 du concours des « Meilleurs Effervescents du Monde », se faisant ainsi remarquer parmi les 540 échantillons venus de 24 pays.
Mais, surtout je salue leur démarche environnementale et responsable », mentionne Nicolas Rieffel.

«En 2018, nous nous sommes engagés dans une démarche de certification HVE de niveau 3 avec pour objectif une certification totale des 450 exploitations adhérentes à la Cave », explique le président. « La Haute Valeur Environnementale (HVE) est une reconnaissance officielle de la performance environnementale des viticulteurs et des agriculteurs. Le respect de l’environnement est une valeur fondamentale et un axe de différentiation pour Bestheim. C’est une valeur ancrée dans l’ADN de la Cave »

Tels les 5 doigts de la mains, les 5 flacons (à boire avec modération) sont des « vins bien travaillés, faciles à déguster, simples à appréhender, lisibles en bouche, pratiques dans les accords mets/ vins », conclut l’œnologue de Bestheim.

Par Sandrine Kauffer-Binz

www.bestheim.com/

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