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26/12/2016

Nicolas Rieffel ; Un grain de sel chez Pascal Bastian


Tous les lundis, Nicolas Rieffel ramène son Grain de Sel dans les meilleurs restaurants alsaciens pour une chronique croustillante et savoureuse. Cette semaine, direction Lembach pour découvrir la cuisine de l'Auberge du Cheval Blanc chez Carole et Pascal Bastian. Visite avec Carole Bastian de l'hôtel, du Spa et chambres In-Spa et rendez-vous avec le chef doublement étoilé Michelin pour la recette des Noix de st-jacques rôties, Sparassis crépu comme un risotto et truffes blanches d'Alba




Noix de st-jacques rôties, Sparassis crépu comme un risotto et truffes blanches d'Alba
Noix de st-jacques rôties, Sparassis crépu comme un risotto et truffes blanches d'Alba

Pascal Bastian et Nicolas Rieffel dans les cuisines de l'auberge du cheval blanc
Pascal Bastian et Nicolas Rieffel dans les cuisines de l'auberge du cheval blanc

Toute l'équipe de l'auberge du cheval blanc à Lembach
Toute l'équipe de l'auberge du cheval blanc à Lembach


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