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11/06/2020

Mundovin, un caviste spécialiste du vin de terroir au service de l’émotion

Publicommuniqué


Créé en 2013, le site de vente en ligne Mundovin.com s’est développé en caviste, situé dans la zone artisanale de Mundolsheim (67).

Pour vous conseiller, deux passionnés, Marc Walter, le fondateur et Philippe Mischler sommelier et responsable de la cave.



Philippe Mischler sommelier et Marc Walter, le fondateur
Philippe Mischler sommelier et Marc Walter, le fondateur
Le fondateur pose les finalités de l’enseigne. " Il est important dans ce métier que le client découvre, qu’il soit compris, correctement guidé et qu’il ne vienne pas chez nous que pour acheter de l’étiquette ou certaines bouteilles qu’il aurait pu découvrir ici ou là. Ce qui est important, c’est d’assumer ses choix en terme de sélection et de conseiller avec pertinence et de façon personnalisée.



Rejoint en 2017 par Philippe Mischler, sommelier et responsable de la cave, ils ont à cœur de dénicher principalement des vins issus d’artisans vignerons, voire de domaines plus importants, dont les critères qualitatifs sont évalués à la dégustation uniquement. Cette règle constitue le b.a.-ba d’une démarche authentique de qualité.

"Notre métier nécessite que l’on s’adapte à chaque client dans la mesure du possible, qu’ils soient néophytes, amateurs ou connaisseurs.



"Caviste défenseur du vin de terroir, nous prenons avant tout en compte les critères gustatifs et identitaires du vin et souhaitons proposer des vins rares à prix abordables. Nous soutenons totalement la démarche du vigneron respectueux de ses vignes, de ses sols, du process de vinification et d’élevage du vin. Nous aimons certains vins sans sulfites mais uniquement lorsqu’ils procurent un réel plaisir à la dégustation", précise le sommelier.

" Nous considérons le Vin comme une matière noble, nous attachons une très grande importance à la façon dont le vigneron agit avec son vignoble et comment se font les élevages. Pour nous, le vigneron doit sublimer son terroir, apporter son savoir-faire, sa touche de génie. Un vin c’est une œuvre d’art, c’est à l’auteur du vin d’exprimer ce qu’il souhaite.



Mundovin
9 rue Vauban
F-67450 Mundolsheim
03 88 48 20 41
contact@mundovin.com
www.mundovin.com


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