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04/09/2013

Morsbronn: La Source des sens a la main sur le cœur

Publi-reportage


Le 29 août 2013, Anne et Pierre Weller de la Source des sens à Morsbronn (67) ont mis a disposition leur établissement pour l’association la main du cœur, présidée par André Bernhard, au profit du Comité du Bas-Rhin de la Ligue contre le cancer.

En présence de Gilbert Schneider etJean-Claude Janser, vice-président et président du comité du Bas-Rhin de la Ligue contre le cancer, nombreux membres de l’association la main du cœur et des artistes renommés de la région : Jean No, Michael Delattre, Steph Kristofic et Dorota Bednarek de l'agence DES ARTISTES, ont participé à cette soirée caritative, où la grande générosité du couple de restaurateurs a été applaudie. En effet Anne & Pierre Weller ont offert l’intégralité de la recette de la soirée (80€/personne) à La main du cœur au profit du Comité du Bas-Rhin de la Ligue contre le cancer.



De G à D: G. Schneider, JC Janser, A. & P. Weller, A. Bernhard, D. Bednarek, J.No, S. Kristofic, et D Courtay ©JulienBinz
De G à D: G. Schneider, JC Janser, A. & P. Weller, A. Bernhard, D. Bednarek, J.No, S. Kristofic, et D Courtay ©JulienBinz
En cette belle journée du 29 août, 100 femmes ont été invités par les propriétaires de la Source des Sens à bénéficier d’une journée de détente dans leur nouveau Spa (en cours d’achèvement). Après avoir découvert l’univers sensoriel dans un cadre apaisant avec sa piscine intérieure équipée, jacuzzi, sauna, hammam, et cascade, "les dames de cœur" de la journée furent rejointes par leur conjoint ou leurs amie(s) pour apprécier le cocktail dînatoire réalisé par la brigade de Pierre Weller, Maître Cuisinier de France.

Une soirée La Main Du Coeur à la Source des Sens ©JulienBinz ET ©Rémy A./www.ixelstudio.com
Une soirée La Main Du Coeur à la Source des Sens ©JulienBinz ET ©Rémy A./www.ixelstudio.com
Le parcours gastronomique orchestré par Pierre Weller a fait grand succès auprès des convives, qui se sont sustentés au son d’une douce musicalité latine. Pour accompagner cette succession de tapas gastronomiques, le sommelier Valère Roussel a proposé une dégustation de différents vins des partenaires : La cave de Cleebourg, les domaines Jossmeyer, Trimbach, Dopff-Irion, la bière Météor et Pomona-Terre Azur.

une soirée au profit du comité du Bas-rhin de la ligue contre le cancer ©JulienBinz
une soirée au profit du comité du Bas-rhin de la ligue contre le cancer ©JulienBinz
"Un grand merci à Anne et Pierre Weller et à leur grand cœur", sourit André Bernhard, "dit Dédé". " Ils voulaient faire quelques chose pour nous aider, mais ils ne savaient pas comment. Nous avons beaucoup échangé et je pense avoir répondu à leur sensibilité en leur proposant une soirée organisée par la Main du Cœur, au profit de la Ligue contre le cancer".

Anne et Pierre Weller "pour nous cette soirée a du sens" ©JulienBinz
Anne et Pierre Weller "pour nous cette soirée a du sens" ©JulienBinz
"Je tenais à vous remercier d’être venus si nombreux", dit Pierre Weller. "Cette soirée pour nous a une grand importance et fait sens. Anne, mon épouse était infirmière au centre Paul Strauss dans le Service du professeur Jean-Claude Janser. Et dans notre entourage familial proche, nous avons été touchés par cette maladie", confie-t-il visiblement ému. " Des personnes qui nous sont très chères en ont souffert, je pense à ma sœur et à la maman de Anne", précise-t-il marquant un temps d’arrêt. "Nous les avons vues se battre et les avons accompagnées dans cette épreuve difficile. Aujourd’hui, elles vont mieux, mais il faut poursuivre ce combat, en faisant des dons notamment, en s’investissant chacun avec nos moyens financiers, humains ou en donnant de son temps. Tout le monde doit se mobiliser pour faire avancer la recherche et soigner les malades. Ce soir avec toute notre équipe nous sommes heureux et fiers de vous accueillir", souligne-t-il rappelant la venue de Miss France lors d'une première soirée au profit de la Ligue contre le cancer, organisé à la Source des Sens en 2010 en partenariat avec les Logis de France.

Pour Anne et Pierre Weller, cette soirée caritative à la Source des sens prend alors tout son sens.

De G à D : Professer Jean-Claude Janser, Anne et Pierre Weller et Dédé ©JulienBinz
De G à D : Professer Jean-Claude Janser, Anne et Pierre Weller et Dédé ©JulienBinz
La main du cœur vient au secours des enfants en difficulté. Maman de deux enfants, Anne Weller, infirmière de profession, ayant exercé au centre Paul Strauss, est heureuse d’avoir pu organiser cette soirée caritative dans son établissement.

Souriante, s’arrêtant devant l’un des tableaux exposé à l’entrée du Spa, elle se souvient de ses services en soins palliatifs. "J’en ai tiré de nombreuses leçons de vie, de courage et je mesure chaque jour l’importance d’être en bonne santé. La santé doit rester une priorité".

Anne Weller propose à ses invités des bouchées Gastronomiques ©JulienBinz
Anne Weller propose à ses invités des bouchées Gastronomiques ©JulienBinz
"Nous devons apprendre à relativiser", dit-elle, "Aujourd’hui, je suis plus sereine et même si je n’exerce plus le métier d’infirmière, je reste très sensibilisée et mobilisée pour la lutte contre le cancer. À titre privé, je fais un don chaque année et ce geste me semble normal", conclut-elle s’emparant d’un plateau de bouchées gastronomiques pour les offrir aux invités.

Anne Weller, infirmière, avait travaillé dans le service du Pr Janser à Paul Strauss ©JulienBinz
Anne Weller, infirmière, avait travaillé dans le service du Pr Janser à Paul Strauss ©JulienBinz
"C’est effectivement un combat de tous les jours " souligne avec force le professeur Jean-Claude Janser, président à la ligue du Bas-Rhin de la lutte contre le cancer. "C’est une maladie qui nous touche tous, car nous avons tous en nous des gènes du cancer !", annonce-t-il à l’ensemble des invités. «"Le tabac est responsable de 200 morts par jour, les épidémiologistes parlent d’une catastrophe sanitaire", s'alarme-t-il.

80€/ pers ont été intégralement reversés à la ligue contre le cancer ©Rémy A./www.ixelstudio.com
80€/ pers ont été intégralement reversés à la ligue contre le cancer ©Rémy A./www.ixelstudio.com
"Votre présence si nombreuse est pour nous un encouragement", poursuit l’ancien chirurgien au centre régional Paul Strauss, bénévole depuis 13 ans dans le comité de la ligue, qui compte 17.000 adhérents. "Nous avons besoin d’aide, merci à Anne et Pierre Weller pour leur soutien. Nous avons besoin de dons pour financer la recherche, en accompagnant les malades, en aménageant un étage d’accueil avec de l’aide psychologique, des soins esthétiques ou des séances de gymnastique, participant à leur guérison. Mais notre mission est aussi de palier à la pauvreté, à la précarité des malades. 130.000€ ont été redistribués l’an dernier par l’aide sociale en apportant en urgence de la nourriture aux malades, c’est la raison pour laquelle au nom de tout le comité et en présence de Gilbert Schneider, notre vice-président, je tiens à remercier Anne et Pierre Weller pour leur générosité et chacun d'entre vous pour votre soutien et tous vos efforts."

4 artistes ont exposé à la Source des Sens à Morsbonn ©JulienBinz
4 artistes ont exposé à la Source des Sens à Morsbonn ©JulienBinz
La douceur de la fin de l’été a permis l’exposition artistique au Spa, dans le jardin, en terrasse et dans le restaurant, privatisé pour les invités et l’exposition temporaire d’une trentaine d’œuvres d’arts. La soirée fut un succès, les hôtes des lieux félicités chaleureusement pour leur accueil et l’ambiance musicale et artistique, sans oublier la prestation gastronomique de l’ensemble de la brigade.

www.des-artistes.fr

La brigade du chef a préparé des verrines, tapas et finger food gastronomiques ©JulienBinz
La brigade du chef a préparé des verrines, tapas et finger food gastronomiques ©JulienBinz
Au menu des verrines de saumon fumé surmonté d’un espuma à la choucroute, un gaspacho tomate et son pistou basilic, les sushis, une salade de petits pois, ses girolles et son œuf de caille au plat, poursuivant par un taboulé aux gambas, ou encore des tartelettes aux légumes et mousse de raifort. Les mini-club sandwich ou hamburger de foie gras, les brochettes tomate mozza en mode finger food raffinée ont séduit les gourmets. Les saveurs montent en puissance et font place au foie gras poêlé aux abricots, au tartare de saumon aux agrumes et sa purée d’artichaut, le sablé au thym, le croustillant au risotto, et, avant de découvrir la partie sucrée, et ses arômes chocolatés et fruités.

macarons, tartelettes, saveurs fruitées et chocolatées ont fait succès ©JulienBinz
macarons, tartelettes, saveurs fruitées et chocolatées ont fait succès ©JulienBinz
"Je suis le roi de l’événement caritatif! " s’exclame Dédé président de l'association La Main du Coeur. "Nous organisons des événements sportifs, culturels ou artistiques pour récolter des fonds qui seront ensuite reversés intégralement aux associations. Tendre la main à nos enfants, c’est naturel, mais la tendre aux autres, ça ne le sera que grâce à des actions communes et à la générosité de nos membres sympathisants, actifs dans leurs réseaux d’influence et dans la collecte de dons. Nous avons tout simplement envie d’être un relais entre les donateurs et les enfants. D’apporter notre soutien direct aux associations caritatives reconnues et ainsi de garantir une bonne utilisation des dons."

www.association-lamainducoeur.com


une exposition d'oeuvres d'Art a sublimé le restaurant, le jardin et le Spa de la Source des Sens ©Rémy A./www.ixelstudio.com
une exposition d'oeuvres d'Art a sublimé le restaurant, le jardin et le Spa de la Source des Sens ©Rémy A./www.ixelstudio.com
Chaque mois La Main du cœur, Association caritative d'aide à l'enfance en Alsace, fondée en 2009 par André Bernhard, Valentine et Alain Brau, Martine Brun, Claudine et Jean-Claude Kohlmann, Aneline et Marc Leibreich et Nathalie et Joseph Schwarz , organise 2 ou 3 événements au profit de différentes causes : lutte contre le cancer, les resto du coeur ou l'Arame par exemple.


Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©JulienBinz


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©JulienBinz ET ©Rémy A./www.ixelstudio.com

La main du coeur
10 place de l'université
67000 Strasbourg

Anne & Pierre Weller
La Source des sens

19 Route de Haguenau 67360 Morsbronn-les-Bains
03 88 09 30 53
www.lasourcedessens.fr/



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