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24/03/2011

Michelin lance un nouveau guide transfrontalier


Lors du lancement du projet "Upper Rhine Valley", en présence de nombreux chefs de cuisine réunis à cette occasion, Christian Delhaye, le directeur des éditions Michelin est venu présenter le nouveau guide rouge, lancé spécialement pour accompagner et porter ce projet.



Christian Delhaye, le directeur des éditions Michelin. ©J. Binz
Christian Delhaye, le directeur des éditions Michelin. ©J. Binz
"Il s’agit d’un tout premier guide Michelin transfrontalier, cela n’avait encore jamais été fait, mais quand on parle d’excellence et de gastronomie, le guide Michelin n’est jamais très loin" s’enthousiasme Christian Delhaye, rappelant que le guide rouge reste la référence internationale avec 1 Million de guides vendus chaque année.

Christian Delhaye tenant le premier guide rouge transfrontalier  ©pictural colmar
Christian Delhaye tenant le premier guide rouge transfrontalier ©pictural colmar
Le directeur a rappelé que 10% seulement des adresses mentionnées dans ce guide sont étoilées et 90% sont de très bonnes tables proposées à des prix raisonnables et parfois gratifiées d’un Bib gourmand

Disponible dès aujourd’hui dans les librairies au prix de 15,90€, en bilingue français/allemand, édité à 5000 exemplaires, il rassemble plus de 1000 bonnes adresses de la région du Rhin Supérieure/Oberrhein composée de la Forêt Noire, du Palatinat du Sud et de l’Ouest, de l’Alsace, de Bâle, d’Argovie, du Jura, et de Soleure.

Christian Delhaye entouré des chefs de cuisine de la croisière du 21 mars 2011. ©pictural colmar
Christian Delhaye entouré des chefs de cuisine de la croisière du 21 mars 2011. ©pictural colmar
Ce guide est une reprise des guides Michelin français, suisses et allemands, il n’y a donc pas de nouveauté, mais c’est un outil utile pour valoriser la richesse et la qualité touristique, hôtelière et gastronomique de cette nouvelle entité, nouvellement constituée, appelée à séduire les marchés lointains.


Conçu en partenariat avec l’Agence de Développement Touristique de Haute-Alsace, représentée par Jean Klinkert, ce guide a pour vocation de contribuer à la valorisation de la destination.

de G à D : P. Bastian, A. Albrecht, H. Maetz, E. Jung, L. Kientz, M-R Fischer, F. Mischler et C. Delhaye. ©J. Binz
de G à D : P. Bastian, A. Albrecht, H. Maetz, E. Jung, L. Kientz, M-R Fischer, F. Mischler et C. Delhaye. ©J. Binz
Et le mot de la fin revient à Emile Jung :
"la cuisine c’est comme les idées, elle traverse les frontières. La région de Sterne est aujourd’hui la nouvelle voie lactée et il ne tient qu’à Michelin de l’embellir encore et de la porter vers des cieux étoilés".


Sandrine Kauffer


Voir l'album photos de la journée P.1
Voir l'album photos de la journée P.2


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