SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
03/01/2010

Menu du Réveillon chez Julien à Fouday (67)


Gérard Goetz, patron du restaurant Chez Julien à Fouday a proposé à ses 330 convives pour fêter la nouvelle année un menu élaboré par Philippe Jego, chef de cuisine au Relais Château Imperial Garoupe à Juans-les-Pins et MOF depuis 2000. Philippe Jego " Breton de naissance et d’Alsacien de cœur a été second de cuisine pendant huit année au cerf à Marlenheim 1986 à 1994. les deux chefs se sconnaissent bien, puisque Philippe Jego avait " transité " Chez Julien en 2001.



Menu du Réveillon chez Julien à Fouday (67)
Un menu de prestige, avec caviar, foie gras, homard, turbot, langoustine, pigeon façon Paul Haeberlin, et de la truffe au coeur du fromage, servi tout en spectacle, à la fois dans l'assiette et dans la salle.

Des artistes : magiciens, musiciens, chanteurs, danseurs, streap-tiseurs ont ravis les invités qui ravis, reviennent fidèlement chaque année. Un succès tel que les réservations sont déjà engagées pour l'année prochaine....

Foie Gras et Baerewecke, Verrine Hivernale, Dés de Gravelax, Chutney de citron vert
Foie Gras et Baerewecke, Verrine Hivernale, Dés de Gravelax, Chutney de citron vert

Tartare de noix de Saint-Jacques dans sa petite boite de caviar
Tartare de noix de Saint-Jacques dans sa petite boite de caviar

Le Homard au Beurre d'Orange et Pamplemousse
Le Homard au Beurre d'Orange et Pamplemousse

Filet de Turbot Poché, Artichaut violet
Filet de Turbot Poché, Artichaut violet

Côtelette de Pigeonneau
Côtelette de Pigeonneau

Brie de Nangis aux truffes
Brie de Nangis aux truffes



A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 64



ABONNEZ-VOUS

Nos partenaires

Newsletter

Facebook


REVOIR LES VIDEOS
Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires