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17/01/2021

MATHIS POGIATTO est sélectionné pour la finale du MAF charcutiers-Traiteurs


Le 13 janvier 2021, les candidats de la sélection régionale du 50ème Concours
« Un des Meilleurs Apprentis Charcutiers-Traiteurs de France » se sont réunis au CFA d’Eschau (67)



MATHIS POGIATTO est sélectionné pour la finale du MAF charcutiers-Traiteurs
MATHIS POGIATTO est sélectionné pour la finale du MAF charcutiers-Traiteurs
Le thème de la sélection :

- Deux saucissons cuits de porc et canard
- Une terrine de mousse de foie de porc aux morilles
- Un pâté croûte de cochon aux fruits secs (pruneaux, abricots, figues)
- 8 mini portions élaborées en déclinaisons de ces 2 produits

Le jury a noté pour chaque pièce : la saveur, la fabrication et la présentation.


Résultats de la sélection régionale
1er POGIATTO MATHIS
Boucherie Charcuterie Weissgerber à Obermodern
2ème HEINTZ VICTOR
Boucherie Charcuterie Schwab A Lichtenberg
3ème NATOLINI KILLIAN
Boucherie Charcuterie Hauschka A Rothau

Mathis Pogiatto va bénéficier d’une préparation intensive pour la finale nationale qui se tiendra à Paris les 27, 28 février et 1er mars 2021 à l’école du Ceproc.



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