Livre : Christophe Felder présente son nouvel ouvrage "Entremets"

Ce mythique dessert permet de jouer avec les textures et de superposer différentes préparations afin de confectionner des recettes délicates et savoureuses. Biscuit, ganache, mousse, crème, sablé, dacquoise…
Au chocolat, aux fruits, moelleux, croustillant…les possibilités sont infinies.

Dans cet ouvrage, les deux chefs pâtissiers proposent plus de 40 recettes avec des croquis détaillés.
Ainsi, amateurs et professionnels auront toutes les clefs pour réaliser facilement des entremets pour toutes les occasions, des classiques de la pâtisserie : fraisier, opéra... aux créations inédites des chefs pâtissiers

«Entremets»
par Christophe Felder et Camille Lesecq

Sortie le 5 novembre 2020
Édition de La Martinière
40 recettes – 220 x 285 - 224 pages
35 €

Camille Lesecq dans la boutique Les Pâtissiers ©Cookandshoot/ Good Alsace

RELIRE

Galette Millefeuille une recette de Christophe Felder et Camille Lesecq

La Tarte citron de Christophe Felder et Camille Lesecq

Découvrez la nouvelle boutique de Christophe Felder et Camille Lesecq

Galettes, les nouveau livre de Christophe Felder et Camille Lesecq

VIDEO : Christophe Felder est l'invité des Gastronautes

"Le dessert Palace/Bistrot " de Christophe Felder

Christophe Felder et Camille Lesecq : "Gâteaux"

Livres :Les petits gâteaux par Christophe Felder

Livre : Christophe Felder présente son nouvel ouvrage "Entremets"

RELIRE

Pâques ! 5 bonnes raisons de craquer sur le chocolat ! - 01/04/2021

L’Art d’un Grand® le vin ORANGE signé Wolfberger - 23/03/2021

Replay Mastercook des Etoiles d'Alsace avec La villa René Lalique et L'atelier du peintre - 22/03/2021

Au chambard, la chasse aux oeufs et au ticket d’or est ouverte ! - 20/03/2021

Le CIVA origanise le Millésimes Alsace DigiTasting® - 12/03/2021

Attribution du Sigille de qualité des Vins d'Alsace par la Confrérie Saint-Etienne - 19/02/2021

4 établissements Alsaciens sélectionnés dans le top 100 des meilleures cartes des vins de France - 19/02/2021

MATHIS POGIATTO est sélectionné pour la finale du MAF charcutiers-Traiteurs - 17/01/2021

Livre : Recettes et Secrets de Naturopathe - 17/01/2021

Meilleurs Voeux 2021 - 31/12/2020

La 2ème édition du Trophée Jean-Marc Kieny est reportée en 2022 - 24/12/2020

Pour 300ème anniversaire; découvrez le Cremant d’Alsace "Kairos Cattin", en Jéroboam en édition limitée - 14/12/2020

Livre La pâtisserie de référence avec 100 techniques et 100 recettes - 22/11/2020

CHR Alsace met en place une opération de soutien aux hôteliers et restaurateurs - 21/11/2020

EGAST à Strasbourg est reporté en mars 2022 - 17/11/2020

Les légumes enchantés de Leila Martin - 04/11/2020

"Qui chasse la Lune, Récolte le Soleil" est le nouveau Crémant d'Alsace signé Bestheim - 29/10/2020

Le Bas-Rhin en couvre-feu - fermeture à 21h - 24/10/2020

La Météor de Noël est de retour ! - 23/10/2020

Lancement du Hopla Truck by Le Chambard ; la passation en mouvement - 21/10/2020

Le CEFPPA d'Illkirch organise un campagne massive de recrutement - 19/10/2020

CHR Alsace: découvrez les nouveautés de cet automne ! - 17/10/2020

Le Sofitel Strasbourg certifié "Allsafe" renforce le protocole sanitaire à tous les étages - 17/10/2020

Etat d'urgence sanitaire, le protocole sanitaire renforcé pour tous les restaurants de France - 15/10/2020

Livre : Dans le ventre de l'Alsace par Georges Bischoff - 08/10/2020

Wolfberger : deux idées cadeaux en édition limitée pour la fin d'année - 08/10/2020

Livres : Deux nouvelles éditions augmentées de "Pâtisserie !" de Christophe Felder - 02/10/2020

Jean-Yves Schillinger ouvre Bord'Eau à Colmar - 02/10/2020

Wolfberger présente son Magnum de Pinot Noir "La Grande Louve" - 30/09/2020

Le buste de René Lalique tout en chocolat et sucre, est exposé à la Villa - 30/09/2020