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Les partenaires du journal

Cap21-Eurex "Entreprendre à vos côtés pour vous mener à la réussite de votre projet"

Cap21-Eurex "Entreprendre à vos côtés pour vous mener à la réussite de votre projet"
"Créé en novembre 2003 par Thierry Guth, le cabinet comptable CAP 21, membre du groupe Eurex, a déjà accompagné plus de 300 entrepreneurs, dont nombreux hôteliers-restaurateurs. Sandrine et Céline, collaboratrices en charge du pôle CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) disposent grâce à leurs expériences dans la restauration, d'un...

L’hygiène éco-responsable par green care Professional.

L’hygiène éco-responsable par green care Professional.
Werner & Mertz est un fabricant de solutions d'hygiène et de nettoyage éco-Responsables (détergents Rainett et green care PROFESSIONAL). Depuis 30 ans, Werner & Mertz a mis en place un modèle d'entreprise Responsable, basé sur les principes de la circularité, de la préservation des ressources et du bien commun. green...

Présentation de la 9ème édition de TOUS AU RESTAURANT

Présentation de la 9ème édition de TOUS AU RESTAURANT
Bientôt la 9ème édition de l'opération Tous au Restaurant : avec la même promesse « Votre invité est notre invité ». De nombreux restaurants Alsaciens y participent et les réservations seront ouvertes dès le 25 septembre 2018. Les Nouvelles Gastronomiques d'Alsace sont partenaires média de la 9ème édition de TOUS AU RESTAURANT...

Il y a du nouveau au Flamme and Co chez Olivier Nasti

Il y a du nouveau au Flamme and Co chez Olivier Nasti
Il y a 12 ans, en 2006, le Meilleur Ouvrier de France Olivier Nasti fondait le concept du Flamme and Co pour revisiter la recette originale de la tarte flammée, avec des produits d’exception et des créations innovantes et savoureuse. Situé juste en face du Chambard, le bel hôtel 5* membre des Relais et Châteaux, qui réunit...

Nouveau partenaire : BRAKE FRANCE

Nouveau partenaire : BRAKE FRANCE
Vous êtes passionnés par votre métier, vous visez l’excellence dans l’exercice de votre prestation culinaire, en quête des bons produits et des recettes à réinventer sans cesse, avec la volonté de satisfaire et fidéliser des clients toujours plus exigeants et regardants sur les dépenses. Vous êtes un chef de cuisine et/ou un...

Partenaires : la Confrérie Saint-Etienne d'Alsace

Partenaires : la Confrérie Saint-Etienne d'Alsace
La Confrérie Saint Etienne d'Alsace renait en 1947, sous l'impulsion d'un groupe de viticulteurs et d'amis du vin d'Alsace, animé par Joseph DREYER, son Receveur-fondateur. Chaque année des centaines de visiteurs du monde entier viennent dans au Château pour des dégustations, des ateliers ou tout simplement pour découvrir les...

Laurine et Romain Gutleben sont à un tournant de leur histoire

Laurine et Romain Gutleben sont à un tournant de leur histoire
Les jumeaux Laurine et Romain Gutleben du restaurant La Vieille Forge à Kaysersberg (68) modifient leur trajectoire, se retrouvant chacun à la tête de leur propre établissement, réalisant une carte des mets personnelle. Après 3 années à évoluer ensemble à la tête du restaurant familial créé par leurs parents Marie et Rémy...

Fête de la Gastronomie 2017 : Plus de 40 événements organisés en Alsace.

Fête de la Gastronomie 2017 : Plus de 40 événements organisés en Alsace.
C'est en partenariat avec les Nouvelles gastronomiques d'Alsace que la fête de la gastronomie, qui affiche une 7ème édition va déployer une quarantaine de rendez-vous gourmands, répartis dans toute l'Alsace sur la thématique nationale "Au coeur du produit". Portés par l'ADT (Alsace Destination Tourisme), ces événements qui...

Les Grandes Maisons d’Alsace, fer de lance dans le développement et la promotion des vins d’Alsace

Les Grandes Maisons d’Alsace, fer de lance dans le développement et la promotion des vins d’Alsace
Nées en 1913, Les Grandes Maisons d’Alsace sont une institution. L'association, présidée par Pierre HEYDT-TRIMBACH regroupe 31 maisons alsaciennes les plus emblématiques (liste en fin d'article). Elles veillent activement à la défense et à la promotion du vignoble alsacien. Ses membres assurent plus d’un tiers de la...

Partenaires : le club Prosper Montagne Alsace

Partenaires : le club Prosper Montagne Alsace
Le club Prosper Montagne Alsace a été créé en 1955. Depuis sa création, cinq présidents se sont succédés : Léon Beyer, Charles Schildknecht, Jean Deutschmann, Émile Jung, et François Paul, titulaire actuel de la fonction. Chacun à sa manière a marqué le club de son empreinte. Au fil des années, les meilleurs chefs et les...

Partenaire : Glaces Alba

Partenaire : Glaces Alba
Glaces Alba est le spécialiste de la glace, crème glacée et sorbets depuis 90 ans ! C’est en 1927 que sont fabriquées à Thann (68) les premières glaces par Louis Moro et son épouse Alba, qui donna son prénom à l’entreprise. Ils se lancent dans la production de glaces et les distribuent gràce à un triporteur autour de Thann....

Partenaire L’Auberge Sundgovienne, Hôtel Restaurant *** à Carspach

Partenaire L’Auberge Sundgovienne, Hôtel Restaurant *** à Carspach
L'Auberge Sundgovienne, ou la Baerenhütte d'antan (hutte d’ours), appartient depuis trois générations à la famille Keller. Depuis 1997, Véronique et Jean-Bernard Hermann accueillent leurs hôtes dans un cadre contemporain entièrement vitré et baigné de lumière au coeur de la nature. L’hôtel abrite 27 chambres et est doté d’un...

Les produits Melfor indispensables dans la cuisine des chefs

Les produits Melfor indispensables dans la cuisine des chefs
Christophe Knobloch co-associé de la société Melfor nous invite dans la cuisine d’Alexandre Haudenschild à la Maison Rouge à Vendenheim (67) pour partager des recettes autour du Melfor et présenter le savoir-faire de la société alsacienne et les produits mis à disposition des restaurateurs. La société Melfor est issue de deux...

Partenaire ; La Carambole à Schiltigheim

Partenaire ; La Carambole à Schiltigheim
A 5mn de Strasbourg, s’élève un bâtiment futuriste et esthétique. Sur trois étages, se déploient un centre de congrès et un restaurant gastronomique dirigé par Frédéric Lefevre, chef de la Carambole depuis 2008. Facile d’accès (sortie Wacken) et à proximité du Parc des Expositions et du Parlement européen, son parking privé...

Partenaire : La Verte Vallée à Munster; une référence depuis 30 ans

Partenaire : La Verte Vallée à Munster; une référence depuis 30 ans
En 2016, Florence et Philippe Wolff propriétaires de l'hôtel-restaurant Spa La Verte Vallée à Munster (68) ont fêté les 30 ans de l'établissement en grandes festivités. Inaugurée par les élus régionaux, la semaine anniversaire avait permis de bénéficier de nombreuses remises (jusqu'à -50%), de déguster un menu "4 mains" autour...

Partenaires : Gilles LEININGER; Le jardin Secret à la Wantzenau

Partenaires : Gilles LEININGER; Le jardin Secret à la Wantzenau
Gilles LEININGER, est un jeune chef créatif, qui affiche du haut de ses 34 ans, plus de 18 ans d'expériences. En 2009, il s'installe à la Wantzenau et déploie ses ailes au jardin secret. Diplômé d’un CAP cuisine, et d’un CAP pâtissier, confiseur, chocolatier, et glacier, Gilles Leininger a effectué son apprentissage au...

Partenaires; Marilyn et Cédric Laxenaire, l'Originel à Riquewihr

Partenaires; Marilyn et Cédric Laxenaire, l'Originel à Riquewihr
Situé dans l'un des plus beaux villages de France, au pied du grand vignoble du Schoenenbourg, l'Originel est un écrin de gourmandise et de tranquillité, où convivialité et esprit du goût vous feront voyager dans un univers culinaire où créativité rime avec produits de qualité. Bienvenue chez Marilyn et Cédric Laxenaire, qui...

Euresco : Osons la différence !

Euresco : Osons la différence !
Vous êtes Architectes, Décorateurs, Hôteliers, Restaurateurs, Commerçants, Agences de communication & d'événementiel, Collectivités, Professions libérales, Boutiques ou Entreprises : Distribution, rénovation, personnalisation ou création de mobilier et cartes de menus, depuis 2003, Euresco vous conseille et vous accompagne...

Le Resto du Coin obtient le titre de Maitre-Restaurateur

Le Resto du Coin obtient le titre de Maitre-Restaurateur
En février 2016, le Resto du Coin à Strasbourg-Neudorf (67) ouvrait ses portes pour une nouvelle aventure culinaire en lieu et place de l’ancien restaurant «Sel et Poivre». Le fil conducteur ; le chef Sylvain Scherer, qui sous la gérance de Michèle Schwartzweber, propose une cuisine gourmande et de saison, faite maison. Le...

Le Chambard Relais & Châteaux décroche sa 5ème étoile.

Le Chambard Relais & Châteaux décroche sa 5ème étoile.
Atout France, l'agence de développement touristique du territoire, attribue une cinquième étoile au Chambard à Kaysersberg en Alsace ; une belle récompense pour Olivier et Patricia Nasti, qui ont à cœur d’offrir à leurs hôtes des séjours haut de gamme dans une ambiance familiale. Véritable institution hôtelière et culinaire sur...
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