SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
03/08/2009

Les manifestations viticoles de la Foire aux Vins à Colmar


La Foire aux Vins est un moment de rencontre, de partage et de convivialité pour les amateurs de vins, les spécialistes et néophytes, dégustent plus de 1500 échantillons des meilleurs cépages alsaciens et qui échangent leurs impressions autour d’un bon verre.



Découvrez les cépages d'Alsace

Les manifestations viticoles de la Foire aux Vins à Colmar
Des dégustations commentées et gratuites, très appréciées par les visiteurs, sont organisées conjointement par le CIVA et l’Union des OEnologues de France de la région Alsace. A vous d'avoir du nez, d'aérer, de sentir des parfums, d'admirer leur robe, le disque, les larmes, la mise en bouche, les arômes spécifiques des cépages, puis ressentir les tanins, l'alcool ect.

Des conférences d'oenologies apportent des réponses aux préoccupations quotidiennes des professionnels de la viticulture et vous familiariseront avec les cépages alsaciens : sylvaner, pinot blanc, pinot gris, gewurztraminer, vins de réserve, vins primés, grands crus, vendanges tardives, et les vins de sélection des Grains Nobles. Tout un programme !

Programme du Lundi 10 août

Les manifestations viticoles de la Foire aux Vins à Colmar
Lundi 10 août 2009 à 9h15

Conférence d'œnologie, par la Société Oenologie A. Immelé SA à Westhalten

• Hygiène, premier acte œnologique par Patrick Prévot
• Extraction aromatique par Arnaud Immélé
• L'oxygène dans les vins, une approche technique de la mesure par Jean-Baptiste Dieval
• L'oxygène dans la vinification par Jean-Victor Thomann
• Œnologie Immélé : un accompagnement sur mesure par Marie Clidière
• Conclusion vendanges 2009 par Nicolas Secondé

Renseignements et inscription : œnologie Immélé 03.89.78.43.11

Programme du Mardi 11 août

Les manifestations viticoles de la Foire aux Vins à Colmar
Mardi 11 août 2009 dans l'après-midi

Formations viticoles en Alsace en partenariat avec le Pole viticoles du CFA de Rouffach

• 15h30, conférence : " la viticulture durable : comment évaluer son entreprise" par M. Girardin

• 17h00, table ronde, débat avec le public, témoignages des jeunes en formation

• Présentation en continu des formations viticoles

Animation jeu autour des arômes (dégustations et analyse olfactive)


Mardi 11 août 2009, de 17h00 à 18h30 :

Dégustation commentée et conférence des Vins d'Alsace, organisées conjointement par le CIVA et l’Union des OEnologues de France – Région Alsace.

Programme du Mercredi 12 août

Les manifestations viticoles de la Foire aux Vins à Colmar
Mercredi 12 août 2009 à 10h00 Cabaret colmarien

Conférence d'œnologie, " Le traitement alterné des effluents vinicoles et phytosanitaires… une solution mixte, par Jean Noel Cronier ( dispositif Cascade Twin)

Renseignements et inscription :Ets Beyler et fils : 03.88.08.92.52


Mercredi 12 août 2009 de 17h00 à 18h30 :

Dégustation commentée et conférence des Vins d'Alsace, organisées conjointement par le CIVA et l’Union des OEnologues de France – Région Alsace.

Programme du Jeudi 13 août

Les manifestations viticoles de la Foire aux Vins à Colmar
Jeudi 13 août 2009, 10h00, Cabaret colmarien

Conférence d'œnologie, "Le vin, boisson de culture" par Jean Robert PITTE
Renseignements et inscription : Crédit Agricole Alsace-vosges 03.88.25.43.84

Jeudi 13 août 2009, de 17h00 à 18h30 -Espace Congrès

Conférence d'œnologie, Dégustation commentée et conférence des Vins d'Alsace, organisées conjointement par le CIVA et l’Union des OEnologues de France – Région Alsace.

Programme du Vendredi 14 et samedi 15 août

Vendredi 14 août 2009, de 17h00 à 18h30 -Espace Congrès

Conférence d'œnologie, Dégustation commentée et conférence des Vins d'Alsace, organisées conjointement par le CIVA et l’Union des OEnologues de France – Région Alsace.


Samedi 15 août 2009, e 11h30 à 13h00 - Halle aux Vins

Défilé des 10 confréries viniques d’Alsace.

Pour la première fois à la Foire, les dix confréries viniques d’Alsace (de Marlenheim à Ammerschwihr, en passant par Ottrott et Andlau…) se retrouveront de 11 h à 13 h, pour un grand défilé en tenue d’apparat.

Nous vous présentons ici la Confrérie Saint-Etienne, pour laquelle j'ai été intronisé "confrère sénéchal" en 2008, grade décerné aux professionnel de la gastronomie.

" Nul ne peut être confrère de Saint-Etienne, S'il n'aime la joie, la bonne chère et les vins d'Alsace."
Article 1 du règlement de la confrérie-Saint-Etienne de 1561.

Les Confrères et Consoeurs particulièrement actifs et méritants peuvent accéder au Grand Conseil, présidé par le Grand Maître élu pour un an, entouré de plusieurs dignitaires (Chancelier, Receveur, Chambellan, Héraut, Maître de l’Oenothèque, Massier, Echanson, Maître des Cérémonies). Ils portent alors la chaîne et peuvent revêtir en séance solennelle le rituel manteau rouge (ou vert pour l’Echanson et le Grand Massier).

Héritière de la Herrenstubengesellschaft d’Ammerschwihr, qui réunissait dès le XIVe siècle vignerons et amateurs de bons vins, la Confrérie St-Etienne s’est étendue à tout le vignoble d’Alsace. Réorganisée en 1947, elle compte aujourd’hui plus de 2000 membres actifs à travers le monde, qui œuvrent à la promotion des vins d’Alsace et à leur adaptation aux gastronomies contemporaines.

Julien Binz
contact@julienbinz.com


Lire aussi : Les Ateliers Saveurs

Lire aussi : Deux chefs étoilés à la Foire aux Vins de Colmar


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 64



ABONNEZ-VOUS

Nos partenaires

Newsletter

Facebook


REVOIR LES VIDEOS
Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires