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06/03/2014

Les Grandes Tables du Monde invitées sur EGAST 2014


Dans le cadre de leur 60e anniversaire, les membres des GTM ont été invités par Strasbourg Evénements et la Région Alsace sur le salon Egast. Une réunion du bureau des GTM se tiendra le 17 mars, les chefs participeront aux trophées Masse et Paul Haeberlin et seront en démonstration sur la scène d’Egast Show.

En point d’orgue, un dîner de prestige sera servi au Palais Rohan orchestré par les Étoiles d’Alsace.



Les Grandes Tables du Monde réunies en congrès à Marseille ©Studio Bergoend
Les Grandes Tables du Monde réunies en congrès à Marseille ©Studio Bergoend
Présidée par Marc Haeberlin, chef 3* Michelin de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern, l’association (158 membres / 22 pays / 4 continents) fêtera en 2014 ses 60 ans lors de trois événements. Le premier rendez-vous sera à Strasbourg, le second dévoilera le nouveau guide à la maison Baccarat à Paris et pour finir, le Congrès annuel se tiendra à l’hôtel Bristol à Paris en octobre prochain. Un rendez-vous important puisque les GTM procèderont à de nouvelles élections.

Serge Schaal, Jacques Chibois, Nicolas Stamm, (debout) Michel Guerard et Marc Haeberlin -Lyon 2013 ©JulienBinz
Serge Schaal, Jacques Chibois, Nicolas Stamm, (debout) Michel Guerard et Marc Haeberlin -Lyon 2013 ©JulienBinz
L’Alsacien Serge Schaal, trésorier de l’Association (co-propriétaire de la Fourchette des Ducs à Obernai avec Nicolas Stamm – 2* Michelin) avait soumis la proposition aux GTM lors du Congrès à Marseille. "Il y a eu un tel engouement de la part des chefs", s’est-il réjouit "Que plus de 60 chefs du monde entier viendront sur le salon".

"Des énergies positives se sont mobilisées", rajoute Nicolas Stamm remerciant les différentes instances politiques, touristiques, les partenaires, les Étoiles d’Alsace et Strasbourg Événements pour leur soutien et leur investissement.

"Ils ont été sensibilisés aux enjeux économiques et touristiques liés à un tel événement dans notre région", poursuit Serge Schaal.

Marc Haeberlin, Arnaud Lallement, Frédéric Anton, Christophe Bacquié, Régis Marcon, Michel Roth, Olivier Bellin, Georges Blanc, Éric Briffard, Jacques Chibois, Heiner Finkbeiner, Patrick Jeffroy, Jean-Georges Klein, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic, Jean-François Piège, Éric Pras, Michel Rochedy, Nadia Santini ou encore Michel Trama seront une belle vitrine pour l’Alsace, contribuant au rayonnement de ses atouts gastronomiques dans le monde entier.

Les GTM du Monde à Obernai (avec Marie-Reine Fischer et Guy-Dominique Kennel-DR
Les GTM du Monde à Obernai (avec Marie-Reine Fischer et Guy-Dominique Kennel-DR
"Notre région suscite toujours autant d’attractivité", remarque Maurice Roeckel, cheville ouvrière d’Egast et des Étoiles d’Alsace. Il rajoute "Un grand merci à Nicolas Stamm et Serge Schaal qui ne se sont pas ménagés pour la réussite de cette très belle manifestation".

Du 15 au 18 mars, Strasbourg aura la tête dans les Étoiles et la région Alsace se confondra avec l’excellence gastronomique mondiale.

Par Sandrine Kauffer


Ont déjà confirmé leur présence

Sylvie Buhagiar (Lasserre),
Laurent Plantier (Alain Ducasse Entreprise),
Frédéric Anton (Le Pré Catelan),
Christophe Bacquié (Hôtel du Castelet),
Hannes Bareiss (Bareiss)
Olivier Bellin (Auberge des Glazicks),
Georges Blanc (Georges Blanc),
Éric Briffard (Le Cinq),
Jean-André Charial (Oustau de Baumanière),
Jacques Chibois (La Bastide Saint Antoine),
Heiner Finkbeiner (Schwarzswaldstube),
Patrick Henriroux (La Pyramide),
Jocelyn Herland (Alain Ducasse at the Dorchester),
Patrick Jeffroy (Hôtel de Carantec),
Jean- Georges Klein (l’Arnsbourg),
Arnaud Lallement (L’Assiette Champenoise)
Gualtiero Marchesi (Marchesi),
Régis Marcon (Restaurant Régis et Jacques Marcon),
Marc Meneau (L’Espérance),
Marc Meurin (Marc Meurin),
Yoram Nitzan (Mul-Yam), Gérald Passédat (Le Petit Nice), Anne-Sophie Pic (Maison Pic), Jean-François Piège (J-F Piège), Eric Pras (Maison Lameloise), Michel Rochedy (Chabichou), Nadia Santini (dal Pescatore), Michel Trama (Michel Trama). * Liste non exhaustive

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