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20/06/2021

Le restaurant "Au Lion d'or" reçoit le prix de la meilleure carte des vins "restaurant traditionnel"


Ce lundi 14 juin 2021, le restaurant « Au Lion d’Or » à Rosenau a été récompensé lors de la cérémonie de remise des prix du Tour des Cartes© 2021 qui s'est tenue à l'hôtel InterContinental à Paris.
Créé par Terre de Vins en 2017, Le Tour des Cartes© est l'unique concours national récompensant les meilleures cartes de vins en France.



Le Lion d'Or :Clément Hadorn, Resp Cuisine et pâtisserie et Julie Baumlin Co-gérante, Responsable salle et communication
Le Lion d'Or :Clément Hadorn, Resp Cuisine et pâtisserie et Julie Baumlin Co-gérante, Responsable salle et communication
« La participation à ce trophée est une remise en question personnelle, un challenge mais aussi une belle occasion de rencontres, de partages, d'échanges avec les vignerons, de valoriser le terroir. Ce prix est une belle récompense qui nous permets de rencontrer des confrères et aussi créer un réseau » souligne Julie Baumlin co-gérante du restaurant.

Cette 5ème édition a été très particulière puisque les restaurants de France se sont mis sur pause pendant plusieurs mois. Néanmoins ils ont été près de 8000 à participer au concours Le Tour des Cartes. Signe de vitalité de la profession et son envie de continuer à se tester et progresser. Parmi les candidats en lice, seule 100 cartes ont été retenues réparties dans 6 catégories différentes, pour leur qualité exceptionnelle.

auliondor-rosenau.fr

Palmarès 2021

Palmarès 2021 Tour des Cartes
Palmarès 2021 Tour des Cartes
Meilleur Bar à vin – La Dolia à Castelnau-le-lez (34)
Meilleur restaurant traditionnel – Au Lion d’or à Rosenau (68)
Meilleure brasserie, bistrot, restaurant bistronomique – Le Ptit Zinc à Lyon (69)
Meilleur restaurant gastronomique – Prairial * à Paris (75)
Meilleur restaurant gastronomique de prestique – Le Taillevent** (75)
Meilleur restaurant de chaîne national – Bel Canto

Nouveauté cette année avec la remise de prix spéciaux :

Prix de la carte engagée – La Table de Mon Père – Hôtel Castel le Beau site à Perros Guirec (22)
Prix de la meilleure progression de carte – L’amabassade d’Auvergne à Paris (75)
Prix du vin au verre – Les 3 Pinardiers à Bordeaux (33)
Prix de l’offre de spiritueux – Le Taillevent** à Paris (75)

Composition du jury 2021

Serge DUBS I Meilleur Sommelier du Monde et Président du jury
Mariella KIENY I Maison Kieny (lauréat Prix du Vin au Verre)
Sylvie TONNAIRE I Rédacteur en chef de Terre de vins
Florence BARTHÈS I Directeur général Pays d’Oc IGP
Justine COLSON I Responsable Trade du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux
Julie HOEFFLER I Manager Vins France Boissons



Qui peut être finaliste ?

Les candidatures sont ouvertes à tous les restaurants, bars à vins, brasseries qui le souhaitent, à condition d'avoir à disposition une carte des vins à jour.

Deux possibilités : soit l'établissement souhaite candidater spontanément et fait parvenir sa carte par mail à letourdescartes@terredevins.com (inscriptions pour la prochaine édition ouvertes dès le mois d'août 2021), soit celui-ci a été repéré par les équipes de Terre de vins qui prennent directement contact pour récupérer leur carte.


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