SOMMAIRE
Le journal du chef

Le Parc Hotel Obernai dévoile son projet de Yonaguni Spa

Le Parc Hôtel Obernai (67) dévoile le concept de sa future destination bien-être : Yonaguni Spa Obernai. Un espace à l'écart du reste de l'établissement comprenant des espaces de détente et aquatiques intérieurs et extérieurs, un restaurant et des suites dédiés, ainsi qu'un centre de conférences et séminaires. L'ouverture du...

Les Jardins de Gaïa fêtent leurs 25 ans

Les Jardins de Gaïa célèbrent leur 25ème anniversaire les 24 et 25 mai 2019 à Wittisheim (67). Au programme : concerts, visites guidées, dégustations, conférences et animations pour tous. Les Jardins de Gaïa sont les précurseurs du thé bio en France. Depuis 25 ans, ils développent leur savoir-faire en Alsace et s'engagent pour...

Comment publier gratuitement vos offres d'emploi

Hoteliers-restaurateurs et artisans des métiers de la gastronomie d'Alsace, vous pouvez publier gratuitement vos offres d'emploi sur les Nouvelles Gastronomiques d'Alsace. Pour cela, il vous suffit de nous envoyer par mail à sandrine@kauffer.fr votre offre rédigée telle que vous souhaitez la voir paraitre (sans limite de...
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Ouverture de la Boucherie Natacha Bieber

Mai 2019, Natacha Bieber, artisane-boucher, ouvre une nouvelle boucherie au centre-ville de Strasbourg (67) , à proximité de la Place Saint-Étienne. Formée chez Hugo Desnoyer, Yves-Marie Le Bourdonnec, Marché d’Aligres, s'envolant aux États-Unis à Los Angeles, elle souhaite en 2018 démarrer sa propre aventure entrepreneuriale...
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Paupiette de sole tout en vert de Christophe Girerd

Paupiette de sole tout en vert, une recette proposée par Christophe Girerd, du restaurant Vertige à Pfasttat (68) et réalisée dans l'émission Les Gastronautes. INGREDIENTS pour 4 personnes 1 sole filet 0,100 Kg Filet de merlan 0,300 Kg Epinard branche 0,020 Kg Pousse épinards 0,400 Kg Petits pois frais 0,200 Kg Mange tout 2...
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Livre Le Meilleur de L'Alsace par Gilles Pudlowski

Gilles Pudlowski revient avec un nouvel ouvrage "Le Meilleur de l'Alsace", qui fait la part belle à la gastronomie alsacienne, dans toute sa splendeur, généreuse, goûteuse qui met en exergue notre patrimoine culinaire, nos traditions et le savoir-faire des artisans de notre région. Un ouvrage réalisé avec la complicité de...
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Vidéo: Les Alsaciens invités à la proclamation du palmarès du Michelin 2018

Le 5 février 2018, le guide Michelin révélait sa nouvelle sélection lors d'une cérémonie orchestrée à la seine musicale. Si les nouveaux promus une étoile Michelin étaient informés quelques jours avant à l'instar de Cédric Deckert, restaurant la Merise à Laubach (67), les éventuels prétendants (ou nominés) à la 2ème et 3ème...
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Saumon fumé, pickles de légumes, crème sarrasin

Le Saumon fumé, pickles de légumes et crème sarrasin, une recette proposée par Matthieu Frinault, du Comptoir de la Vill'A à Illkirch (67) Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de saumon fumé 100 gr de mâche Vinaigrette citron : 1/3 jus de citron, 2/3 huile d’olive, sel, poivre Crème de sarrasin : 20g de sarrasin 25cl de crème...
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La Villa René Lalique recrute en cuisine et en salle

Jean-Georges KLEIN et Paul STRADNER, Villa René Lalique, 2* étoiles Michelin, à Wingen-Sur-Moder (67) recrutent un chef de partie confirmé et un chef de rang (H/F). Poste chef de partie Profil recherché Réelle expérience de 4/5 ans dans étoilés Michelin Bon exécutant mais également force de proposition Bon pédagogue avec réel...
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L’hygiène éco-responsable par green care Professional.

Werner & Mertz est un fabricant de solutions d'hygiène et de nettoyage éco-Responsables (détergents Rainett et green care PROFESSIONAL). Depuis 30 ans, Werner & Mertz a mis en place un modèle d'entreprise Responsable, basé sur les principes de la circularité, de la préservation des ressources et du bien commun. green...
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A vendre fonds de commerce Au Trotthus à Riquewihr

Belle opportunité. Secteur route des Vins d'Alsace bien rare à la vente. Fonds de commerce de restaurant avec licence IV et appartement en plein centre ville de Riquewihr (68) ville très touristique sur la route des Vins. Le bien dispose d'une capacité d'environ 70 places (caveau et étage) et d'une possibilité de terrasse d'une...
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