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Le journal du chef

Le Parc Hotel Obernai dévoile son projet de Yonaguni Spa

Le Parc Hôtel Obernai (67) dévoile le concept de sa future destination bien-être : Yonaguni Spa Obernai. Un espace à l'écart du reste de l'établissement comprenant des espaces de détente et aquatiques intérieurs et extérieurs, un restaurant et des suites dédiés, ainsi qu'un centre de conférences et séminaires. L'ouverture du...

Les Jardins de Gaïa fêtent leurs 25 ans

Les Jardins de Gaïa célèbrent leur 25ème anniversaire les 24 et 25 mai 2019 à Wittisheim (67). Au programme : concerts, visites guidées, dégustations, conférences et animations pour tous. Les Jardins de Gaïa sont les précurseurs du thé bio en France. Depuis 25 ans, ils développent leur savoir-faire en Alsace et s'engagent pour...

Comment publier gratuitement vos offres d'emploi

Hoteliers-restaurateurs et artisans des métiers de la gastronomie d'Alsace, vous pouvez publier gratuitement vos offres d'emploi sur les Nouvelles Gastronomiques d'Alsace. Pour cela, il vous suffit de nous envoyer par mail à sandrine@kauffer.fr votre offre rédigée telle que vous souhaitez la voir paraitre (sans limite de...
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Une sélection des articles les plus lus sur le site France du 13 au 19 septembre 2019

Vous êtes abonnés à la newsletter des Nouvelles Gastronomiques d'Alsace, mais peut être, seriez-vous intéressés par les reportages publiés sur le site France. Voici une sélection des articles les plus lus du 13 au 19 septembre et les plus commentés sur les réseaux sociaux. Pour ne rien rater de l'actualité, abonnez-vous à la...
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Paupiette de sole tout en vert de Christophe Girerd

Paupiette de sole tout en vert, une recette proposée par Christophe Girerd, du restaurant Vertige à Pfasttat (68) et réalisée dans l'émission Les Gastronautes. INGREDIENTS pour 4 personnes 1 sole filet 0,100 Kg Filet de merlan 0,300 Kg Epinard branche 0,020 Kg Pousse épinards 0,400 Kg Petits pois frais 0,200 Kg Mange tout 2...
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Tous au restaurant 2019 : J-7 avant l'ouverture des réservations !

La 10e fête nationale des restaurants se déroule du 30 septembre au 13 octobre 2019, en partenariat avec les Nouvelles Gastronomiques et Good'Alsace. En Alsace, plusieurs établissements reconnus dédieront un menu spécial pour l'opération "Votre invité est notre invité." Le public pourra réserver pour l'opération dès le mardi 24...
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Vidéo: Les Alsaciens invités à la proclamation du palmarès du Michelin 2018

Le 5 février 2018, le guide Michelin révélait sa nouvelle sélection lors d'une cérémonie orchestrée à la seine musicale. Si les nouveaux promus une étoile Michelin étaient informés quelques jours avant à l'instar de Cédric Deckert, restaurant la Merise à Laubach (67), les éventuels prétendants (ou nominés) à la 2ème et 3ème...
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Filet de bar grillé, artichauts poivrade en barigoule, pommes safranées

Filet de bar grillé, artichauts poivrade en barigoule, pommes safranées, une recette proposée par Christophe Helmstetter, restaurant S’Musauer Stuebel à Strasbourg (67) Ingrédients pour 4 personnes Pour la barigoule : Artichauts poivrade ou violet 12 pièces Carottes 3 pièces Céleri ½ Oignons 3 pièces Gousses d’ail 6 pièces Vin...
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Le restaurant Erckmann-Chatrian à Phalsbourg recrute

Le restaurant Erckmann-Chatrian, établissement familial traditionnel à Phasbourg (57), recherche un chef de cuisine H/F et un commis de cuisine H/F. Nelly et Roland Richert, recherchent actuellement pour leur restaurant Erckmann-Chatrian situé entre Alsace et Lorraine, à 45 minutes de Strasbourg : - 1 Chef de cuisine H/F :...
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Foire aux vins de Colmar 2019 : cook-shows, pâtisserie et gastronomie

Cette année encore, la Foire aux Vins veut promouvoir et transmettre la tradition de la gastronomie alsacienne et ce, grâce aux grands noms de la profession. Les chefs étoilés Julien Binz et Chatchaï Klanklong mettront l’eau à la bouche des visiteurs le lundi 29 juillet lors de leurs Cook Shows, animés par Nicolas Rieffel. Le...
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A vendre fonds de commerce Au Trotthus à Riquewihr

Belle opportunité. Secteur route des Vins d'Alsace bien rare à la vente. Fonds de commerce de restaurant avec licence IV et appartement en plein centre ville de Riquewihr (68) ville très touristique sur la route des Vins. Le bien dispose d'une capacité d'environ 70 places (caveau et étage) et d'une possibilité de terrasse d'une...
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