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Le journal du chef

Le Parc Hotel Obernai dévoile son projet de Yonaguni Spa

Le Parc Hôtel Obernai (67) dévoile le concept de sa future destination bien-être : Yonaguni Spa Obernai. Un espace à l'écart du reste de l'établissement comprenant des espaces de détente et aquatiques intérieurs et extérieurs, un restaurant et des suites dédiés, ainsi qu'un centre de conférences et séminaires. L'ouverture du...

Les Jardins de Gaïa fêtent leurs 25 ans

Les Jardins de Gaïa célèbrent leur 25ème anniversaire les 24 et 25 mai 2019 à Wittisheim (67). Au programme : concerts, visites guidées, dégustations, conférences et animations pour tous. Les Jardins de Gaïa sont les précurseurs du thé bio en France. Depuis 25 ans, ils développent leur savoir-faire en Alsace et s'engagent pour...

Comment publier vos offres d'emploi

Hoteliers-restaurateurs et artisans des métiers de la gastronomie d'Alsace, vous pouvez publier vos offres d'emploi sur les Nouvelles Gastronomiques d'Alsace. Procédure Il vous suffit de nous envoyer par mail à sandrine@kauffer.fr votre offre rédigée telle que vous souhaitez la voir paraitre (sans limite de caractère) avec deux...
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Gilles Leininger, parrain du "Grand repas" en Alsace

Le "Grand Repas" a été organisé au CEFPPA ADRIEN ZELLER à Illkirch porté par Sébastien Malgras, le directeur général et Florence Grumiaux, la cheffe des travaux. Gilles Leininger, le chef du jardin Secret à La Wantzenau (67) a été choisi par le centre de formation pour parrainer l'événement. Il y a quelques semaine, le CEFPPA...
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Paupiette de sole tout en vert de Christophe Girerd

Paupiette de sole tout en vert, une recette proposée par Christophe Girerd, du restaurant Vertige à Pfasttat (68) et réalisée dans l'émission Les Gastronautes. INGREDIENTS pour 4 personnes 1 sole filet 0,100 Kg Filet de merlan 0,300 Kg Epinard branche 0,020 Kg Pousse épinards 0,400 Kg Petits pois frais 0,200 Kg Mange tout 2...
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CHR Alsace: Un catalogue promotionnel dédié à l’art de la table pour vos fêtes de fin d’année !

De la fourniture d’équipements au conseil, de la conception de cuisine au service après vente, notre partenaire CHR Alsace propose ses produits et services aux métiers de bouche. Découvrez leur nouvelle offre "Les Incontournables", faisant la part belle aux produits d’arts de la table : vaisselle, couverts, verrerie,...
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Vidéo: Les Alsaciens invités à la proclamation du palmarès du Michelin 2018

Le 5 février 2018, le guide Michelin révélait sa nouvelle sélection lors d'une cérémonie orchestrée à la seine musicale. Si les nouveaux promus une étoile Michelin étaient informés quelques jours avant à l'instar de Cédric Deckert, restaurant la Merise à Laubach (67), les éventuels prétendants (ou nominés) à la 2ème et 3ème...
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Les pieds de Porc "Comme les aimait Paul Haeberlin "

Les pieds de Porc "Comme les aimait Paul Haeberlin " une recette proposée par Franck Barthel, restaurant au Bon Pichet à Sélestat (67) Ingrédients pour 4 personnes 8 pieds de porc flambés, nettoyés, cuits et désossés 100 g de farce fine « princesse » de chez votre charcutier 100 g de foie gras mi-cuit 200 g de crépine de porc
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Au bon pichet à Sélestat recrute en salle

Franck Barthel, au bon Pichet à Sélestat (67) recrute en salle. Bib Gourmand C’est un poste où vous serez seul responsable de la salle : mise en place, accueil, service, etc. Titulaire d’un CAP, connaissances en allemand et anglais pour le service souhaitée, une aisance relationnelle, un dynamisme et un sens de l’organisation...
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"Des vins, des copains et des épicuriens" pour les 40 ans d'Emmanuel Nasti, marchand de vin

Le vendredi 18 et le samedi 19 octobre 2019, se tient la 16ème rencontre "Des Femmes, des Hommes et des Vins" chez notre partenaire Emmanuel Nasti Marchand de vin à Sausheim (68). Mais pour les 40 ans du célèbre caviste, un nouveau visuel festif anime l'événement sous le thème "Des vins, des copains et des épicuriens" Ce...
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A vendre fonds de commerce Au Trotthus à Riquewihr

Belle opportunité. Secteur route des Vins d'Alsace bien rare à la vente. Fonds de commerce de restaurant avec licence IV et appartement en plein centre ville de Riquewihr (68) ville très touristique sur la route des Vins. Le bien dispose d'une capacité d'environ 70 places (caveau et étage) et d'une possibilité de terrasse d'une...
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