SOMMAIRE
Le journal du chef

Un alsacien sacré parmi les Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs 2020 !

Martin Diebold de la Boucherie Charcuterie Diebold à Drusenheim (67) vient d’être sacré Meilleur Apprenti de France Charcutier Traiteur 2020 sur le Salon de l'Agriculture à Paris. Ce dimanche 23 février et après plusieurs semaines de préparation intensives, le jeune homme de 18 ans a séduit le jury avec son buffet de grande...

Le Parc Hotel Obernai dévoile son projet de Yonaguni Spa

Le Parc Hôtel Obernai (67) dévoile le concept de sa future destination bien-être : Yonaguni Spa Obernai. Un espace à l'écart du reste de l'établissement comprenant des espaces de détente et aquatiques intérieurs et extérieurs, un restaurant et des suites dédiés, ainsi qu'un centre de conférences et séminaires. L'ouverture du...

Les Jardins de Gaïa fêtent leurs 25 ans

Les Jardins de Gaïa célèbrent leur 25ème anniversaire les 24 et 25 mai 2019 à Wittisheim (67). Au programme : concerts, visites guidées, dégustations, conférences et animations pour tous. Les Jardins de Gaïa sont les précurseurs du thé bio en France. Depuis 25 ans, ils développent leur savoir-faire en Alsace et s'engagent pour...

Covid-19 et tourisme en Alsace; "le soleil se lève toujours à l’Est"

Dans le cadre de son Tour de France des Régions, Jean-Baptiste Lemoyne Secrétaire d’Etat auprès du ministre de l'Europe et des Affaires étrangères, interroge les acteurs touristiques et économiques pour préparer le tourisme d’après covid-19. Comment l'Alsace surnommée Coronaland dans le journal le Monde, stigmatisée par le...
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Concours ; sujet du nouveau trophée Masse Online

Pendant toute période du confinement, La maison Masse a organisé un challenge, digital autour du fois gras et de produits de la Masse Masse en créant la première édition du trophée Masse ONLINE remportée par Eric Rabazzani. Fort du succès de participation, de vote et d'audience, un second trophée Masse online est annoncé sur le...
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Paupiette de sole tout en vert de Christophe Girerd

Paupiette de sole tout en vert, une recette proposée par Christophe Girerd, du restaurant Vertige à Pfasttat (68) et réalisée dans l'émission Les Gastronautes. INGREDIENTS pour 4 personnes 1 sole filet 0,100 Kg Filet de merlan 0,300 Kg Epinard branche 0,020 Kg Pousse épinards 0,400 Kg Petits pois frais 0,200 Kg Mange tout 2...
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"Le Drive du Chambard" et menu de la fête des mères

La chasse, la cueillette, le jardin, le potager, le rucher, Olivier Nasti explore le meilleur de ce que la nature met à disposition pour sublimer ses recettes. L'excellence puise son origine dans la sélection des produits et le sourcing des producteurs. Pour élaborer les menus de cette semaine, deux Meilleurs Ouvriers de France...
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Vidéo: Les Alsaciens invités à la proclamation du palmarès du Michelin 2018

Le 5 février 2018, le guide Michelin révélait sa nouvelle sélection lors d'une cérémonie orchestrée à la seine musicale. Si les nouveaux promus une étoile Michelin étaient informés quelques jours avant à l'instar de Cédric Deckert, restaurant la Merise à Laubach (67), les éventuels prétendants (ou nominés) à la 2ème et 3ème...
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Velouté de petits pois à la menthe

Le velouté peut se déguster bien frais ou chaud selon les goûts. Riche en protéines végétales et en fibres, cette soupe est rassasiante et peut-être servi en plat. En plus petite quantité, elle fait aussi une entrée idéale Ingrédients4 personnes 2,5kgs de petits pois frais (env. 700g écossés) 4 oignons nouveaux (ou 2 oignons...
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La Rochette à Labaroche recrute deux apprentis cet été

Au cœur du pays Welche et du parc régional du ballon des Vosges, La Rochette et le R & Spa sont situés dans la vallée de Kaysersberg, à 20 mn de Colmar. La famille Lanoix recrute un apprenti en salle et un apprenti en cuisine pour cet été 2020. La maison est distinguée par de nombreux prix culinaires 1er prix de la...
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"Des vins, des copains et des épicuriens" pour les 40 ans d'Emmanuel Nasti, marchand de vin

Le vendredi 18 et le samedi 19 octobre 2019, se tient la 16ème rencontre "Des Femmes, des Hommes et des Vins" chez notre partenaire Emmanuel Nasti Marchand de vin à Sausheim (68). Mais pour les 40 ans du célèbre caviste, un nouveau visuel festif anime l'événement sous le thème "Des vins, des copains et des épicuriens" Ce...
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A vendre fonds de commerce Au Trotthus à Riquewihr

Belle opportunité. Secteur route des Vins d'Alsace bien rare à la vente. Fonds de commerce de restaurant avec licence IV et appartement en plein centre ville de Riquewihr (68) ville très touristique sur la route des Vins. Le bien dispose d'une capacité d'environ 70 places (caveau et étage) et d'une possibilité de terrasse d'une...
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