SOMMAIRE
Le journal du chef

Un alsacien sacré parmi les Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs 2020 !

Martin Diebold de la Boucherie Charcuterie Diebold à Drusenheim (67) vient d’être sacré Meilleur Apprenti de France Charcutier Traiteur 2020 sur le Salon de l'Agriculture à Paris. Ce dimanche 23 février et après plusieurs semaines de préparation intensives, le jeune homme de 18 ans a séduit le jury avec son buffet de grande...

Le Parc Hotel Obernai dévoile son projet de Yonaguni Spa

Le Parc Hôtel Obernai (67) dévoile le concept de sa future destination bien-être : Yonaguni Spa Obernai. Un espace à l'écart du reste de l'établissement comprenant des espaces de détente et aquatiques intérieurs et extérieurs, un restaurant et des suites dédiés, ainsi qu'un centre de conférences et séminaires. L'ouverture du...

Les Jardins de Gaïa fêtent leurs 25 ans

Les Jardins de Gaïa célèbrent leur 25ème anniversaire les 24 et 25 mai 2019 à Wittisheim (67). Au programme : concerts, visites guidées, dégustations, conférences et animations pour tous. Les Jardins de Gaïa sont les précurseurs du thé bio en France. Depuis 25 ans, ils développent leur savoir-faire en Alsace et s'engagent pour...

Les 10 ans des Nouvelles Gastronomiques

Fondé le 12 juillet 2009, par Sandrine Kauffer-Binz, les Nouvelles Gastronomiques fêtent leurs 10 ans (2009-2019). Pour célébrer cet anniversaire et le lancement du magazine Good’Alsace, un diner à "4 mains" a été organisé le jeudi 18 juillet 2019 au restaurant Julien Binz avec Marc Haeberlin, le chef de l’auberge de l’Ill à...
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Laurent Arbeit "Avec Massenez nous avons une histoire d’amitié fondée sur des produits de qualité"

La saga de l'été des 150 ans de la Distillerie Massenez se poursuit direction l’Auberge Saint-Laurent à Sierentz et la famille de Laurent Arbeit, qui a noué des liens d'amitié avec la maison Massenez. La génération précédente via Gaby & et sa fille Manou Massenez avec Marco Arbeit se connaissait très bien et la génération...
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Paupiette de sole tout en vert de Christophe Girerd

Paupiette de sole tout en vert, une recette proposée par Christophe Girerd, du restaurant Vertige à Pfasttat (68) et réalisée dans l'émission Les Gastronautes. INGREDIENTS pour 4 personnes 1 sole filet 0,100 Kg Filet de merlan 0,300 Kg Epinard branche 0,020 Kg Pousse épinards 0,400 Kg Petits pois frais 0,200 Kg Mange tout 2...
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Un repas champêtre préparé par Daniel Zenner

Vendredi 14 aout et dimanche 23 aout 2020, Daniel Zenner vous donne rendez-vous pour une journée champêtre sur les hauteurs de Ribeauvillé (68) . Au programme, promenade et itinéraires de randonnée, puis jolie tables dressées en forêt et dégustation d'un menu préparé par Daniel Zenner. Gastronomie, bons produits et évasion...
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Vidéo: Les Alsaciens invités à la proclamation du palmarès du Michelin 2018

Le 5 février 2018, le guide Michelin révélait sa nouvelle sélection lors d'une cérémonie orchestrée à la seine musicale. Si les nouveaux promus une étoile Michelin étaient informés quelques jours avant à l'instar de Cédric Deckert, restaurant la Merise à Laubach (67), les éventuels prétendants (ou nominés) à la 2ème et 3ème...
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Recette du savarin par Laurent Criqui

INGRÉDIENTS POUR 15 SAVARINS : • 375 g de farine • 50 g de sucre • 7 g de sel • 5 g de levure fraîche de boulanger • 75 g de jaunes d’œufs • 250 g de lait • 125 g de beurre pommade MATÉRIEL UTILISÉ : • Robot Kitchenaid K45 • Moules à savarins (environ 15 pièces de 5 cm de diamètre) • Spray de démoulage 250 ml • Pinceau...
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Le restaurant la Table du 5 à Barr recrute en cuisine

Le restaurant la Table du 5, (appartenant Hôtel &Spa les 5 Terres 4* de la collection M Gallery), à Barr (67) recrute pour renforcer son équipe en cuisine: un chef de partie, un commis de cuisine et un chef pâtissier
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"Des vins, des copains et des épicuriens" pour les 40 ans d'Emmanuel Nasti, marchand de vin

Le vendredi 18 et le samedi 19 octobre 2019, se tient la 16ème rencontre "Des Femmes, des Hommes et des Vins" chez notre partenaire Emmanuel Nasti Marchand de vin à Sausheim (68). Mais pour les 40 ans du célèbre caviste, un nouveau visuel festif anime l'événement sous le thème "Des vins, des copains et des épicuriens" Ce...
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A vendre fonds de commerce Au Trotthus à Riquewihr

Belle opportunité. Secteur route des Vins d'Alsace bien rare à la vente. Fonds de commerce de restaurant avec licence IV et appartement en plein centre ville de Riquewihr (68) ville très touristique sur la route des Vins. Le bien dispose d'une capacité d'environ 70 places (caveau et étage) et d'une possibilité de terrasse d'une...
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VIDEO LES 10 ANS

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