SOMMAIRE
Le journal du chef

Un alsacien sacré parmi les Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs 2020 !

Martin Diebold de la Boucherie Charcuterie Diebold à Drusenheim (67) vient d’être sacré Meilleur Apprenti de France Charcutier Traiteur 2020 sur le Salon de l'Agriculture à Paris. Ce dimanche 23 février et après plusieurs semaines de préparation intensives, le jeune homme de 18 ans a séduit le jury avec son buffet de grande...

Le Parc Hotel Obernai dévoile son projet de Yonaguni Spa

Le Parc Hôtel Obernai (67) dévoile le concept de sa future destination bien-être : Yonaguni Spa Obernai. Un espace à l'écart du reste de l'établissement comprenant des espaces de détente et aquatiques intérieurs et extérieurs, un restaurant et des suites dédiés, ainsi qu'un centre de conférences et séminaires. L'ouverture du...

Les Jardins de Gaïa fêtent leurs 25 ans

Les Jardins de Gaïa célèbrent leur 25ème anniversaire les 24 et 25 mai 2019 à Wittisheim (67). Au programme : concerts, visites guidées, dégustations, conférences et animations pour tous. Les Jardins de Gaïa sont les précurseurs du thé bio en France. Depuis 25 ans, ils développent leur savoir-faire en Alsace et s'engagent pour...

Les 10 ans des Nouvelles Gastronomiques

Fondé le 12 juillet 2009, par Sandrine Kauffer-Binz, les Nouvelles Gastronomiques fêtent leurs 10 ans (2009-2019). Pour célébrer cet anniversaire et le lancement du magazine Good’Alsace, un diner à "4 mains" a été organisé le jeudi 18 juillet 2019 au restaurant Julien Binz avec Marc Haeberlin, le chef de l’auberge de l’Ill à...
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A lire sur le site France

Retrouvez le résumé des temps forts des épisodes de TOP CHEF avec Arnaud Donckele, mais aussi Gilles Goujon et la boite noire. Christophe Dufossé rachète le Château de Beaulieu, l’hôtel Pley ouvre à Paris avec ses restaurants Pleyground et Pley Mersea avec Olivier Bellin et réaliser une belle recette de tarte aux fruits rouges...
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Pain d'épices à l'ancienne de Christophe Felder

Pain d'épices à l'ancienne, une recette proposée par Christophe Felder et réalisée sur le tournage de l'émission Les Gastronautes. Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 1 heure POUR 8 À 10 PERSONNES : 45 g de fécule de pommes de terre 120 g de beurre mou + 30 g pour le moule 15 g de levure chimique POUR LA...
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Pâques ! 5 bonnes raisons de craquer sur le chocolat !

"La vie est comme le chocolat, c'est l'amer qui fait apprécier le sucre" (cit. X. Brébion). Sans amertume, la période de confinement liée au Covid-19, jette une ombre voilée sur les fêtes de Pâques. Une réunion familiale, chasse aux oeufs dans le jardin, et rires d'enfants teintés de lassitude d'anxiété. Mais, il est urgent de...
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Video Bernard Antony à l'honneur sur France TV

Les équipes de France Télévisions sont parties à la rencontre de Bernard Antony, un fromager d’exception, pour le JT du 19/20 du dimanche 28 février. Ses produits sont prisés par les chefs étoilés du monde entier. Le maître-fromager Bernard Antony a besoin du contact avec la nature. À Linthal, dans une ferme du Haut-Rhin, il...
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Pommes de terre farcies à l'ail des ours par Daniel Zenner

Pommes de terre farcies à l'ail des ours par Daniel Zenner... à déguster en lisant sa chronique et en partageant avec le cuisinier une sortie botanique dont lui seul à le secret Ingrédients pour 6 personnes, ayez : - 6 grosses pommes de terre d'au moins 250 g - 100 g de beurre - 25 cl de crème fraiche - 130 g de pistou d'ail...
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Olivier Nasti recrute au Chambard

Au cœur du vignoble alsacien, venez rejoindre Le Chambard ***** à Kaysersberg. (68) Hôtel-Spa Relais & Châteaux 5*, La Table d'Olivier Nasti** au Guide Michelin, 5 toques au Gault&Millau, membre des Grandes Tables du Monde et des Étoiles d'Alsace et une Winstub avec Bib Gourmand au Guide Michelin. Patricia et Olivier...
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"17èmes rencontres "Des Femmes, des Hommes et des Vins" chez Emmanuel Nasti, marchand de vin

Le vendredi 16 et le samedi 17 octobre 2020, se tient le 17ème Salon des Vins #rencontres chez notre partenaire Emmanuel Nasti Marchand de vin à Sausheim (68). Ce rendez-vous annuel est très attendu. Rassemblant plus de 600 passionnés de vins en 2 jours, il permet la rencontre avec des vignerons venus de toute la France, mais...
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A vendre fonds de commerce Au Trotthus à Riquewihr

Belle opportunité. Secteur route des Vins d'Alsace bien rare à la vente. Fonds de commerce de restaurant avec licence IV et appartement en plein centre ville de Riquewihr (68) ville très touristique sur la route des Vins. Le bien dispose d'une capacité d'environ 70 places (caveau et étage) et d'une possibilité de terrasse d'une...
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