SOMMAIRE
Le journal du chef

Le Parc Hotel Obernai dévoile son projet de Yonaguni Spa

Le Parc Hôtel Obernai (67) dévoile le concept de sa future destination bien-être : Yonaguni Spa Obernai. Un espace à l'écart du reste de l'établissement comprenant des espaces de détente et aquatiques intérieurs et extérieurs, un restaurant et des suites dédiés, ainsi qu'un centre de conférences et séminaires. L'ouverture du...

Les Jardins de Gaïa fêtent leurs 25 ans

Les Jardins de Gaïa célèbrent leur 25ème anniversaire les 24 et 25 mai 2019 à Wittisheim (67). Au programme : concerts, visites guidées, dégustations, conférences et animations pour tous. Les Jardins de Gaïa sont les précurseurs du thé bio en France. Depuis 25 ans, ils développent leur savoir-faire en Alsace et s'engagent pour...

Comment publier gratuitement vos offres d'emploi

Hoteliers-restaurateurs et artisans des métiers de la gastronomie d'Alsace, vous pouvez publier gratuitement vos offres d'emploi sur les Nouvelles Gastronomiques d'Alsace. Pour cela, il vous suffit de nous envoyer par mail à sandrine@kauffer.fr votre offre rédigée telle que vous souhaitez la voir paraitre (sans limite de...
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Témoignage d'un ancien apprenti des Armes de France

Une fois n'est pas coutume, nous publions le courrier d'un lecteur, mais pas n'importe lequel, il s'agit d'un témoignage, d'un hommage rendu à la famille Gaertner. "Je m'appelle Antoine Thoma et je vous contacte car j'ai vu (avec beaucoup d'émotions) votre article sur la passation des Armes de France. J'y était apprenti puis...
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Paupiette de sole tout en vert de Christophe Girerd

Paupiette de sole tout en vert, une recette proposée par Christophe Girerd, du restaurant Vertige à Pfasttat (68) et réalisée dans l'émission Les Gastronautes. INGREDIENTS pour 4 personnes 1 sole filet 0,100 Kg Filet de merlan 0,300 Kg Epinard branche 0,020 Kg Pousse épinards 0,400 Kg Petits pois frais 0,200 Kg Mange tout 2...
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Les confréries viniques défilent à Strasbourg le 21 juillet

Comme tous les deux ans depuis 2003, les 11 confréries viniques d'Alsace participeront ensemble à un grand défilé le dimanche 21 juillet 2019 à 12 heures à Strasbourg (67). L'occasion de (re)découvrir ces organisations, entre tradition et modernité, ambassadrices des vins, de la gastronomie et du patrimoine alsaciens. Les 11...
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Vidéo: Les Alsaciens invités à la proclamation du palmarès du Michelin 2018

Le 5 février 2018, le guide Michelin révélait sa nouvelle sélection lors d'une cérémonie orchestrée à la seine musicale. Si les nouveaux promus une étoile Michelin étaient informés quelques jours avant à l'instar de Cédric Deckert, restaurant la Merise à Laubach (67), les éventuels prétendants (ou nominés) à la 2ème et 3ème...
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Knepfles de la Knepfelfacht et jus d’oignons à la Mélisse

Knepfles de la Knepfelfacht et jus d’oignons à la Mélisse, la recette de Benjamin Lanoix, chef de la Rochette à Labaroche (68) qui a terminé à la première place du concours de la meilleure recette de knepfle lors de la Knepfelfacht en juin 2019. Ingrédients pour 6-8 personnes Les knepfles : 250 g de farine 250 g de fromage...
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Emploi Le Cygne à Gundershoffen recrute en cuisine

Le Restaurant bistronomique Le Cygne à Gundershoffen (67) recherche actuellement 1 CHEF DE PARTIE et 1 COMMIS DE CUISINE pour entrée immédiate ou à convenir. Vous êtes à la recherche d'un poste dans un restaurant avec une cuisine gourmande et généreuse? Venez rejoindre notre équipe au Cygne à Gundershoffen, bib gourmand Nous...
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TOUS AU RESTAURANT "votre invité est notre invité" en Alsace

Pour sa dixième édition, la fête nationale des restaurants se déroulera du 30 septembre au 13 octobre 2019. Fondé et porté médiatiquement par Alain Ducasse, racheté par la Fourchette, et développé dans toutes les régions par Stanislas Leblanc Directeur des Partenariats & Événements LaFourchette, c'est en présence des...
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A vendre fonds de commerce Au Trotthus à Riquewihr

Belle opportunité. Secteur route des Vins d'Alsace bien rare à la vente. Fonds de commerce de restaurant avec licence IV et appartement en plein centre ville de Riquewihr (68) ville très touristique sur la route des Vins. Le bien dispose d'une capacité d'environ 70 places (caveau et étage) et d'une possibilité de terrasse d'une...
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