SOMMAIRE
Le journal du chef

Un alsacien sacré parmi les Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs 2020 !

Martin Diebold de la Boucherie Charcuterie Diebold à Drusenheim (67) vient d’être sacré Meilleur Apprenti de France Charcutier Traiteur 2020 sur le Salon de l'Agriculture à Paris. Ce dimanche 23 février et après plusieurs semaines de préparation intensives, le jeune homme de 18 ans a séduit le jury avec son buffet de grande...

Le Parc Hotel Obernai dévoile son projet de Yonaguni Spa

Le Parc Hôtel Obernai (67) dévoile le concept de sa future destination bien-être : Yonaguni Spa Obernai. Un espace à l'écart du reste de l'établissement comprenant des espaces de détente et aquatiques intérieurs et extérieurs, un restaurant et des suites dédiés, ainsi qu'un centre de conférences et séminaires. L'ouverture du...

Les Jardins de Gaïa fêtent leurs 25 ans

Les Jardins de Gaïa célèbrent leur 25ème anniversaire les 24 et 25 mai 2019 à Wittisheim (67). Au programme : concerts, visites guidées, dégustations, conférences et animations pour tous. Les Jardins de Gaïa sont les précurseurs du thé bio en France. Depuis 25 ans, ils développent leur savoir-faire en Alsace et s'engagent pour...

Des nouveautés pour fêter les 12 ans des Nouvelles Gastronomiques

Le 12 juillet 2021, Sandrine Kauffer-Binz, fête le 12ème anniversaire des Nouvelles Gastronomiques fondées en 2009 Malgré la crise du covid, l’entreprise éditoriale alsaicenne a poursuivi son développement publiant son 9ème numéro du magazine Good’Alsace et créant la nouvelle série vidéo hébergée sur la chaine YouTube. Pour...
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ATTENTION : Fusion du site Alsace avec les Nouvelles Gastronomiques France

Il y a 12 ans, le journal des Nouvelles Gastronomiques voyait le jour en proposant deux canaux de diffusion, le premier d'entre eux, le site des Nouvelles Gastronomiques Alsace puis quelques années plus tard, le média s'étendait à l'actualité du monde de la gastronomie à travers toute la France. Afin de concentrer les efforts...
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Paupiette de sole tout en vert de Christophe Girerd

Paupiette de sole tout en vert, une recette proposée par Christophe Girerd, du restaurant Vertige à Pfasttat (68) et réalisée dans l'émission Les Gastronautes. INGREDIENTS pour 4 personnes 1 sole filet 0,100 Kg Filet de merlan 0,300 Kg Epinard branche 0,020 Kg Pousse épinards 0,400 Kg Petits pois frais 0,200 Kg Mange tout 2...
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Recettes de cocktails, 9 idées pour un apéritif frais & festif BESTHEIM

Découvrez notre sélection de cocktails élaborés à partir de nos cuvées de la gamme ICE pour des instants de dégustation toujours plus rafraichissants ! Et surtout, n'oubliez pas les glaçons ! Ingrédients (pour 10 personnes) : 95 cl de Crémant ICE Blanc (1 bouteille et demie environ)12,5 cl de jus de citron12,5 cl de sirop de...
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Video Bernard Antony à l'honneur sur France TV

Les équipes de France Télévisions sont parties à la rencontre de Bernard Antony, un fromager d’exception, pour le JT du 19/20 du dimanche 28 février. Ses produits sont prisés par les chefs étoilés du monde entier. Le maître-fromager Bernard Antony a besoin du contact avec la nature. À Linthal, dans une ferme du Haut-Rhin, il...
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Recette du savarin par Laurent Criqui

INGRÉDIENTS POUR 15 SAVARINS : • 375 g de farine • 50 g de sucre • 7 g de sel • 5 g de levure fraîche de boulanger • 75 g de jaunes d’œufs • 250 g de lait • 125 g de beurre pommade MATÉRIEL UTILISÉ : • Robot Kitchenaid K45 • Moules à savarins (environ 15 pièces de 5 cm de diamètre) • Spray de démoulage 250 ml • Pinceau...
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Restaurant JULIEN BINZ recrute en salle

Le restaurant Julien Binz, 1 étoile Michelin et 3 toques au Gault & Millau, recrute un assistant de direction-maitre d’hôtel (H/F) pour une entrée immédiate ou à convenir, un chef de rang et/ou un commis de salle, ainsi qu'un commis sommelier Assistant de direction/ maitre-d’hôtel Vous assisterez Sandrine Kauffer-Binz à la...
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"17èmes rencontres "Des Femmes, des Hommes et des Vins" chez Emmanuel Nasti, marchand de vin

Le vendredi 16 et le samedi 17 octobre 2020, se tient le 17ème Salon des Vins #rencontres chez notre partenaire Emmanuel Nasti Marchand de vin à Sausheim (68). Ce rendez-vous annuel est très attendu. Rassemblant plus de 600 passionnés de vins en 2 jours, il permet la rencontre avec des vignerons venus de toute la France, mais...
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A vendre fonds de commerce Au Trotthus à Riquewihr

Belle opportunité. Secteur route des Vins d'Alsace bien rare à la vente. Fonds de commerce de restaurant avec licence IV et appartement en plein centre ville de Riquewihr (68) ville très touristique sur la route des Vins. Le bien dispose d'une capacité d'environ 70 places (caveau et étage) et d'une possibilité de terrasse d'une...
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