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Le journal du chef

Comment publier gratuitement vos offres d'emploi

Hoteliers-restaurateurs et artisans des métiers de la gastronomie d'Alsace, vous pouvez publier gratuitement vos offres d'emploi sur les Nouvelles Gastronomiques d'Alsace. Pour cela, il vous suffit de nous envoyer par mail à sandrine@kauffer.fr votre offre rédigée telle que vous souhaitez la voir paraitre (sans limite de...
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Eric Vesaphong remporte le Trophée "Art et Saveurs" 2019

C’est par une belle journée ensoleillée que le CEFPPA Adrien Zeller à Illkirch (67) a organisé sa journée Portes-Ouvertes le 16 mars 2019. Une journée placée sous le signe des démonstrations, de la transmission, de la découverte, des rencontres professionnelles, une façon de se projeter pour les jeunes qui désirent rejoindre...
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Paupiette de sole tout en vert de Christophe Girerd

Paupiette de sole tout en vert, une recette proposée par Christophe Girerd, du restaurant Vertige à Pfasttat (68) et réalisée dans l'émission Les Gastronautes. INGREDIENTS pour 4 personnes 1 sole filet 0,100 Kg Filet de merlan 0,300 Kg Epinard branche 0,020 Kg Pousse épinards 0,400 Kg Petits pois frais 0,200 Kg Mange tout 2...
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Le Chambard -30% SUR TOUTES NOS CHAMBRES ET FORMULES !

Venez profiter de la saison printanière à Kaysersberg, en Alsace, village préféré des Français en 2018 et séjourner au Chambard chez Patricia et Olivier Nasti, qui vous accueillent dans leur Hotel-Spa, Relais & Châteaux, 5*, avec une offre gastronomique offrant la table 2* Michelin d'un Meilleur Ouvrier de France et une...
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Vidéo: Les Alsaciens invités à la proclamation du palmarès du Michelin 2018

Le 5 février 2018, le guide Michelin révélait sa nouvelle sélection lors d'une cérémonie orchestrée à la seine musicale. Si les nouveaux promus une étoile Michelin étaient informés quelques jours avant à l'instar de Cédric Deckert, restaurant la Merise à Laubach (67), les éventuels prétendants (ou nominés) à la 2ème et 3ème...
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Filets d’agneau, jus d’agneau et petits légumes de saison

Filets d’agneau, jus d’agneau et petits légumes de saison, une recette proposée par Laurine Gutleben, chef de la vieille forge à Kaysersberg (68) Retrouvez un reportage dans le magazine Good Alsace #1 (déc. 2018), avec l'histoire des jumeaux cuisiniers qui se séparent en cuisine et s'installent avec leur conjoint. INGRÉDIENTS 4...
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Beauséjour, Hôtel & Restaurant à Colmar recrute

Beauséjour, Hôtel & Restaurant, maison de caractère depuis 1913 à Colmar recherche : un(e) Chef de partie expérimenté(e) – CDI 39 heures, offre d’embauche immédiate ou entrée à convenir d'ici fin mars 2019 au plus tard Un(e) Chef de partie expérimenté(e) Dans le cadre de la structuration de notre carte et pour rejoindre la...
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L’hygiène éco-responsable par green care Professional.

Werner & Mertz est un fabricant de solutions d'hygiène et de nettoyage éco-Responsables (détergents Rainett et green care PROFESSIONAL). Depuis 30 ans, Werner & Mertz a mis en place un modèle d'entreprise Responsable, basé sur les principes de la circularité, de la préservation des ressources et du bien commun. green...
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A vendre fonds de commerce Au Trotthus à Riquewihr

Belle opportunité. Secteur route des Vins d'Alsace bien rare à la vente. Fonds de commerce de restaurant avec licence IV et appartement en plein centre ville de Riquewihr (68) ville très touristique sur la route des Vins. Le bien dispose d'une capacité d'environ 70 places (caveau et étage) et d'une possibilité de terrasse d'une...
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