SOMMAIRE
Le journal du chef

Un alsacien sacré parmi les Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs 2020 !

Martin Diebold de la Boucherie Charcuterie Diebold à Drusenheim (67) vient d’être sacré Meilleur Apprenti de France Charcutier Traiteur 2020 sur le Salon de l'Agriculture à Paris. Ce dimanche 23 février et après plusieurs semaines de préparation intensives, le jeune homme de 18 ans a séduit le jury avec son buffet de grande...

Le Parc Hotel Obernai dévoile son projet de Yonaguni Spa

Le Parc Hôtel Obernai (67) dévoile le concept de sa future destination bien-être : Yonaguni Spa Obernai. Un espace à l'écart du reste de l'établissement comprenant des espaces de détente et aquatiques intérieurs et extérieurs, un restaurant et des suites dédiés, ainsi qu'un centre de conférences et séminaires. L'ouverture du...

Les Jardins de Gaïa fêtent leurs 25 ans

Les Jardins de Gaïa célèbrent leur 25ème anniversaire les 24 et 25 mai 2019 à Wittisheim (67). Au programme : concerts, visites guidées, dégustations, conférences et animations pour tous. Les Jardins de Gaïa sont les précurseurs du thé bio en France. Depuis 25 ans, ils développent leur savoir-faire en Alsace et s'engagent pour...

Les 10 ans des Nouvelles Gastronomiques

Fondé le 12 juillet 2009, par Sandrine Kauffer-Binz, les Nouvelles Gastronomiques fêtent leurs 10 ans (2009-2019). Pour célébrer cet anniversaire et le lancement du magazine Good’Alsace, un diner à "4 mains" a été organisé le jeudi 18 juillet 2019 au restaurant Julien Binz avec Marc Haeberlin, le chef de l’auberge de l’Ill à...
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Avec Cyrille Lorho : un vent nouveau souffle sur le chariot de fromages.

En 2020, le repas gastronomique des Français, classé au patrimoine immatériel de l'Unesco fête ses 10 ans. Les fromages et les eaux-de-vie font partie intégrante du repas gastronomique, mais l’un comme l’autre souffrent parfois d’une absence avant la partie sucrée, écourtant la convivialité. Réunissant leur savoir-faire,...
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Pain d'épices à l'ancienne de Christophe Felder

Pain d'épices à l'ancienne, une recette proposée par Christophe Felder et réalisée sur le tournage de l'émission Les Gastronautes. Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 1 heure POUR 8 À 10 PERSONNES : 45 g de fécule de pommes de terre 120 g de beurre mou + 30 g pour le moule 15 g de levure chimique POUR LA...
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MATHIS POGIATTO est sélectionné pour la finale du MAF charcutiers-Traiteurs

Le 13 janvier 2021, les candidats de la sélection régionale du 50ème Concours « Un des Meilleurs Apprentis Charcutiers-Traiteurs de France » se sont réunis au CFA d’Eschau (67) Le thème de la sélection : - Deux saucissons cuits de porc et canard - Une terrine de mousse de foie de porc aux morilles - Un pâté croûte de cochon...
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Vidéo: Les Alsaciens invités à la proclamation du palmarès du Michelin 2018

Le 5 février 2018, le guide Michelin révélait sa nouvelle sélection lors d'une cérémonie orchestrée à la seine musicale. Si les nouveaux promus une étoile Michelin étaient informés quelques jours avant à l'instar de Cédric Deckert, restaurant la Merise à Laubach (67), les éventuels prétendants (ou nominés) à la 2ème et 3ème...
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Recette Stolle du nouvel an aux raisins secs

Stolle les petites brioches du Nouvel an. Ne le confondez pas Stolle avec le célèbre Stollen, qui est fait avec des fruits confits. Ici on parle de petites brioches, aux raisins secs ou aux pépites de chocolat, avec une découpe distinctive de croix sur le dessus. Ingrédients pour 16 stolle 500 g de farine T45 120 g de beurre...
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L'hôtel la Villa René Lalique recrute un veilleur de nuit

La Villa René Lalique, hôtel de luxe, à Wingen-Sur-Moder (67) recrute un veilleur de nuit (H/F). Votre mission : Accompagner le client dans son séjour en veillant à son bien-être Etre garant de la sécurité et prendre toutes les décisions qui s’imposent en cas d’urgence Accomplir les tâches qui ponctuent l’activité de la nuit :...
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"17èmes rencontres "Des Femmes, des Hommes et des Vins" chez Emmanuel Nasti, marchand de vin

Le vendredi 16 et le samedi 17 octobre 2020, se tient le 17ème Salon des Vins #rencontres chez notre partenaire Emmanuel Nasti Marchand de vin à Sausheim (68). Ce rendez-vous annuel est très attendu. Rassemblant plus de 600 passionnés de vins en 2 jours, il permet la rencontre avec des vignerons venus de toute la France, mais...
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A vendre fonds de commerce Au Trotthus à Riquewihr

Belle opportunité. Secteur route des Vins d'Alsace bien rare à la vente. Fonds de commerce de restaurant avec licence IV et appartement en plein centre ville de Riquewihr (68) ville très touristique sur la route des Vins. Le bien dispose d'une capacité d'environ 70 places (caveau et étage) et d'une possibilité de terrasse d'une...
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VIDEO LES 10 ANS

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