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Le journal du chef

Le Parc Hotel Obernai dévoile son projet de Yonaguni Spa

Le Parc Hôtel Obernai (67) dévoile le concept de sa future destination bien-être : Yonaguni Spa Obernai. Un espace à l'écart du reste de l'établissement comprenant des espaces de détente et aquatiques intérieurs et extérieurs, un restaurant et des suites dédiés, ainsi qu'un centre de conférences et séminaires. L'ouverture du...

Les Jardins de Gaïa fêtent leurs 25 ans

Les Jardins de Gaïa célèbrent leur 25ème anniversaire les 24 et 25 mai 2019 à Wittisheim (67). Au programme : concerts, visites guidées, dégustations, conférences et animations pour tous. Les Jardins de Gaïa sont les précurseurs du thé bio en France. Depuis 25 ans, ils développent leur savoir-faire en Alsace et s'engagent pour...

Comment publier vos offres d'emploi

Hoteliers-restaurateurs et artisans des métiers de la gastronomie d'Alsace, vous pouvez publier vos offres d'emploi sur les Nouvelles Gastronomiques d'Alsace. Les conditions tarifaires Les publications des offres d'emploi sont gratuites et illimités pour les professionnels qui sont abonnés au magazine Good'Alsace ( pour...
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"Terre de Vins" récompense trois cartes des vins en Alsace

Créé par Terre de Vins en 2017, Le Tour des Cartes© est l'unique concours national récompensant les meilleures cartes de vins en France. Il s'agit de la 4ème édition de l'événement placé sous le Haut Patronage du Ministère de l'Économie et des Finances. Près de 8 000 cartes de vins issues de la France entière ont été analysées...
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Paupiette de sole tout en vert de Christophe Girerd

Paupiette de sole tout en vert, une recette proposée par Christophe Girerd, du restaurant Vertige à Pfasttat (68) et réalisée dans l'émission Les Gastronautes. INGREDIENTS pour 4 personnes 1 sole filet 0,100 Kg Filet de merlan 0,300 Kg Epinard branche 0,020 Kg Pousse épinards 0,400 Kg Petits pois frais 0,200 Kg Mange tout 2...
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Pierre Ruhlmann est le nouveau Grand Maitre de la Confrérie Saint-Etienne d'Alsace

Première manifestation de l'année 2020 pour la Confrérie Saint-Etienne d'Alsace, le chapitre du vendredi 24 janvier 2020 aura pour thème "La grande histoire des Vins d'Alsace". L'événement verra l’entrée en fonction du nouveau Grand-Maître Pierre RUHLMANN, vigneron à Eichhoffen, ainsi que d'un nouveau Major des Jeunes...
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Vidéo: Les Alsaciens invités à la proclamation du palmarès du Michelin 2018

Le 5 février 2018, le guide Michelin révélait sa nouvelle sélection lors d'une cérémonie orchestrée à la seine musicale. Si les nouveaux promus une étoile Michelin étaient informés quelques jours avant à l'instar de Cédric Deckert, restaurant la Merise à Laubach (67), les éventuels prétendants (ou nominés) à la 2ème et 3ème...
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Poulette cuite comme un baeckeoffe aux pommes de terre et artichauts

La poulette pattes noires cuite comme un baeckehoffe, aux pommes de terre, artichauts, citron confit et romarin, une recette proposée par Eric Westermann, du Buerehiesel à Strasbourg (67) Ingrédients pour 4 personnes : BASE 1 poulette pattes noires (1,2 kg à 1,4 kg vidée et parée) 2 dl de fond blanc de volaille 2 dl de vin...
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La Fourchette des Ducs à Obernai recrute en cuisine et en salle

LA FOURCHETTE DES DUCS n'attend que vous poursuivre cette belle aventure... L'établissement installé à Obernai (67), 2 étoiles au Guide Michelin, membre des Etoiles d'Alsace et des Grandes Tables du Monde recrute. Pour compléter ses équipes (1 service/jour), le restaurant recrute (H/F) : - Chef de Partie - Commis de Cuisine -...
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"Des vins, des copains et des épicuriens" pour les 40 ans d'Emmanuel Nasti, marchand de vin

Le vendredi 18 et le samedi 19 octobre 2019, se tient la 16ème rencontre "Des Femmes, des Hommes et des Vins" chez notre partenaire Emmanuel Nasti Marchand de vin à Sausheim (68). Mais pour les 40 ans du célèbre caviste, un nouveau visuel festif anime l'événement sous le thème "Des vins, des copains et des épicuriens" Ce...
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A vendre fonds de commerce Au Trotthus à Riquewihr

Belle opportunité. Secteur route des Vins d'Alsace bien rare à la vente. Fonds de commerce de restaurant avec licence IV et appartement en plein centre ville de Riquewihr (68) ville très touristique sur la route des Vins. Le bien dispose d'une capacité d'environ 70 places (caveau et étage) et d'une possibilité de terrasse d'une...
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