SOMMAIRE
Le journal du chef

Un alsacien sacré parmi les Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs 2020 !

Martin Diebold de la Boucherie Charcuterie Diebold à Drusenheim (67) vient d’être sacré Meilleur Apprenti de France Charcutier Traiteur 2020 sur le Salon de l'Agriculture à Paris. Ce dimanche 23 février et après plusieurs semaines de préparation intensives, le jeune homme de 18 ans a séduit le jury avec son buffet de grande...

Le Parc Hotel Obernai dévoile son projet de Yonaguni Spa

Le Parc Hôtel Obernai (67) dévoile le concept de sa future destination bien-être : Yonaguni Spa Obernai. Un espace à l'écart du reste de l'établissement comprenant des espaces de détente et aquatiques intérieurs et extérieurs, un restaurant et des suites dédiés, ainsi qu'un centre de conférences et séminaires. L'ouverture du...

Les Jardins de Gaïa fêtent leurs 25 ans

Les Jardins de Gaïa célèbrent leur 25ème anniversaire les 24 et 25 mai 2019 à Wittisheim (67). Au programme : concerts, visites guidées, dégustations, conférences et animations pour tous. Les Jardins de Gaïa sont les précurseurs du thé bio en France. Depuis 25 ans, ils développent leur savoir-faire en Alsace et s'engagent pour...

Les 10 ans des Nouvelles Gastronomiques

Fondé le 12 juillet 2009, par Sandrine Kauffer-Binz, les Nouvelles Gastronomiques fêtent leurs 10 ans (2009-2019). Pour célébrer cet anniversaire et le lancement du magazine Good’Alsace, un diner à "4 mains" a été organisé le jeudi 18 juillet 2019 au restaurant Julien Binz avec Marc Haeberlin, le chef de l’auberge de l’Ill à...
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SAVE THE DATE Gault & Millau Tour Grand Est à l'auberge de l'lll

Jacques Bally président du Gault & Millau vous invite au grand rassemblement des chefs de cuisine le lundi 21 septembre 2020 de 10h à 15h à l'auberge de l'Ill à Illhaeusern chez Marc Haeberlin. Le Gault&Millau Tour met à l’honneur chaque année six régions françaises. L’objectif est de récompenser les chefs les plus...
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Paupiette de sole tout en vert de Christophe Girerd

Paupiette de sole tout en vert, une recette proposée par Christophe Girerd, du restaurant Vertige à Pfasttat (68) et réalisée dans l'émission Les Gastronautes. INGREDIENTS pour 4 personnes 1 sole filet 0,100 Kg Filet de merlan 0,300 Kg Epinard branche 0,020 Kg Pousse épinards 0,400 Kg Petits pois frais 0,200 Kg Mange tout 2...
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Le Refugee Food Festival est de retour à Strasbourg

Le Refugee Food Festival revient à Strasbourg (67) pour une 5ème édition du 6 au 9 octobre 2020. Le principe reste inchangé : des restaurants strasbourgeois partagent leurs fourneaux avec des cuisiniers réfugiés pour créer ensemble des menus inédits. Cette année, les visiteurs ont rendez-vous au Pont aux chats, à la Fignette,...
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Vidéo: Les Alsaciens invités à la proclamation du palmarès du Michelin 2018

Le 5 février 2018, le guide Michelin révélait sa nouvelle sélection lors d'une cérémonie orchestrée à la seine musicale. Si les nouveaux promus une étoile Michelin étaient informés quelques jours avant à l'instar de Cédric Deckert, restaurant la Merise à Laubach (67), les éventuels prétendants (ou nominés) à la 2ème et 3ème...
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Foie gras de canard poêlé, jeu de figues, réduction de sucs et Gewurztraminer

Foie gras de canard poêlé, jeu de figues, réduction de sucs et Gewurztraminer Kevin et Sylvie Grucker, Pressoir de Bacchus à Blienschwiller Ingrédients pour 4 personnes 8 escalopes de foie gras de canard 10 figues noires ½ litre de vin rouge 2 cuillères à soupe de miel 20g de sucre semoule Epices : cannelle, anis étoilé et...
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Olivier Nasti recrute en patisserie

Au cœur du vignoble alsacien, venez rejoindre Le Chambard ***** à Kaysersberg. (68) Hôtel-Spa Relais & Châteaux 5*, La Table d'Olivier Nasti** au Guide Michelin, 4 toques au Gault&Millau, membre des Grandes Tables du Monde et des Étoiles d'Alsace La Winstub Bib Gourmand au Guide Michelin. Patricia et Olivier Nasti,...
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"Des vins, des copains et des épicuriens" pour les 40 ans d'Emmanuel Nasti, marchand de vin

Le vendredi 18 et le samedi 19 octobre 2019, se tient la 16ème rencontre "Des Femmes, des Hommes et des Vins" chez notre partenaire Emmanuel Nasti Marchand de vin à Sausheim (68). Mais pour les 40 ans du célèbre caviste, un nouveau visuel festif anime l'événement sous le thème "Des vins, des copains et des épicuriens" Ce...
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A vendre fonds de commerce Au Trotthus à Riquewihr

Belle opportunité. Secteur route des Vins d'Alsace bien rare à la vente. Fonds de commerce de restaurant avec licence IV et appartement en plein centre ville de Riquewihr (68) ville très touristique sur la route des Vins. Le bien dispose d'une capacité d'environ 70 places (caveau et étage) et d'une possibilité de terrasse d'une...
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VIDEO LES 10 ANS

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