SOMMAIRE
Le journal du chef

Un alsacien sacré parmi les Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs 2020 !

Martin Diebold de la Boucherie Charcuterie Diebold à Drusenheim (67) vient d’être sacré Meilleur Apprenti de France Charcutier Traiteur 2020 sur le Salon de l'Agriculture à Paris. Ce dimanche 23 février et après plusieurs semaines de préparation intensives, le jeune homme de 18 ans a séduit le jury avec son buffet de grande...

Le Parc Hotel Obernai dévoile son projet de Yonaguni Spa

Le Parc Hôtel Obernai (67) dévoile le concept de sa future destination bien-être : Yonaguni Spa Obernai. Un espace à l'écart du reste de l'établissement comprenant des espaces de détente et aquatiques intérieurs et extérieurs, un restaurant et des suites dédiés, ainsi qu'un centre de conférences et séminaires. L'ouverture du...

Les Jardins de Gaïa fêtent leurs 25 ans

Les Jardins de Gaïa célèbrent leur 25ème anniversaire les 24 et 25 mai 2019 à Wittisheim (67). Au programme : concerts, visites guidées, dégustations, conférences et animations pour tous. Les Jardins de Gaïa sont les précurseurs du thé bio en France. Depuis 25 ans, ils développent leur savoir-faire en Alsace et s'engagent pour...

Devenez partenaire-annonceur des Nouvelles Gastronomiques d'Alsace

Faites votre publicité sur le journal LES NOUVELLES GASTRONOMOQUES et bénéficiez d’une audience en constante progression (plus de 10.500.000 pages vues). Aujourd’hui, 40 millions de Français cherchant une information choisissent Internet pour sa réactivité, son interactivité et sa gratuité. Les Nouvelles Gastronomiques d'Alsace...
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Bienvenue dans l'aspergeraie de Clarisse Sibler

Il est 6 heures du matin quand une équipe de cueilleurs débarque dans l’aspergeraie de Clarisse Sibler à Sigolsheim, armée de gouges, outil qu’on enfonce dans la terre limoneuse pour rompre le turion au niveau de la racine. Ils sont une trentaine au lever du soleil à débâcher le plastique noir, qui protège du froid, pour...
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Paupiette de sole tout en vert de Christophe Girerd

Paupiette de sole tout en vert, une recette proposée par Christophe Girerd, du restaurant Vertige à Pfasttat (68) et réalisée dans l'émission Les Gastronautes. INGREDIENTS pour 4 personnes 1 sole filet 0,100 Kg Filet de merlan 0,300 Kg Epinard branche 0,020 Kg Pousse épinards 0,400 Kg Petits pois frais 0,200 Kg Mange tout 2...
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Coronavirus, les AOP laitières, dont l'AOP Munster en difficulté

La crise sanitaire que le pays traverse touche de plein fouet le marché des AOP laitières, dont l'AOP Munster, qui fait partie de la grande famille des 50 Appellations d'Origine Protégée (AOP) laitières françaises. La profession s'inquiète d'un appauvrissement alimentaire dans les grandes surfaces et appelle au maintien et à...
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Vidéo: Les Alsaciens invités à la proclamation du palmarès du Michelin 2018

Le 5 février 2018, le guide Michelin révélait sa nouvelle sélection lors d'une cérémonie orchestrée à la seine musicale. Si les nouveaux promus une étoile Michelin étaient informés quelques jours avant à l'instar de Cédric Deckert, restaurant la Merise à Laubach (67), les éventuels prétendants (ou nominés) à la 2ème et 3ème...
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Cassolette d’escargots aux asperges

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES : 200 g de pointes d’asperges vertes 200 g de pointes d’asperges blanches 3 gousses d’ail 2 échalotes Une noix de beurre 50 g de persil haché (25 g pour la sauce, 25 g pour le dressage) 25 cl de crème fraîche 36 escargots Sel et poivre
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L’Atelier de Guillaume, Restaurant-traiteur-évènementiel recrute en cuisine

L’Atelier de Guillaume, Restaurant – traiteur - évènementiel, situé à Sainte-Marie-Aux-Mines dans le Val d’Argent (67) recherche deux collaborateurs-trices : 1 Chef-fe de Partie et 1 Commis de Cuisine (H/F)
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"Des vins, des copains et des épicuriens" pour les 40 ans d'Emmanuel Nasti, marchand de vin

Le vendredi 18 et le samedi 19 octobre 2019, se tient la 16ème rencontre "Des Femmes, des Hommes et des Vins" chez notre partenaire Emmanuel Nasti Marchand de vin à Sausheim (68). Mais pour les 40 ans du célèbre caviste, un nouveau visuel festif anime l'événement sous le thème "Des vins, des copains et des épicuriens" Ce...
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A vendre fonds de commerce Au Trotthus à Riquewihr

Belle opportunité. Secteur route des Vins d'Alsace bien rare à la vente. Fonds de commerce de restaurant avec licence IV et appartement en plein centre ville de Riquewihr (68) ville très touristique sur la route des Vins. Le bien dispose d'une capacité d'environ 70 places (caveau et étage) et d'une possibilité de terrasse d'une...
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