Le Magazine Good Alsace n°4 vient de paraitre

L’Alsace gourmande est porteuse de sens, de recettes et de valeurs à partager. Good’Alsace devient un support de transmission, un relai de diffusion, et archive l’histoire de la profession.

Depuis dix années (2009-2019), j’étudie l’actualité des acteurs de la gastronomie, relatant l’évolution d’une famille professionnelle intergénérationnelle, qui assure la pérennité des traditions culinaires, la transmission d’un savoir-faire et la sauvegarde d’une identité territoriale. La famille Gaertner fête les 100 ans des Armes de France, l’Agneau à Pfaffenhoffen célèbre ses 250 ans à travers une série d’événements festifs, et la vie des Alsaciens demeure inexorablement liée à ses restaurants, véritables lieux de vie, gardiens de souvenirs intimes et marquants.