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21/03/2013

Le Comptoir du Château à Ottrott (art. 2011)


Cela fait deux ans (2010-2011) maintenant que la famille de Sabine et Ernest Schaetzel entreprend toute une série de travaux d’embellissement et d’agrandissement de leur établissement Hotel-restaurants Spa à Ottrott, sur les hauteurs d’Obernai (67).
Le Comptoir du Château, nouvelle offre de restauration déjeunatoire, en est le dernier né.



De G à D : Ernest, Aurélie, Guillaume et Sabine Schaetzel
De G à D : Ernest, Aurélie, Guillaume et Sabine Schaetzel
La famille Schaetzel, composée de Sabine et d'Ernest et de leurs enfants, Aurélie et Guillaume, qui en douceur s’associent à la direction des affaires, sont ravis de ces transformations, qui font perpétuellement redécouvrir les lieux à leur fidèle clientèle.

terrasse en Agora bordée de verdure et de vignes des 7 Cépages d’Alsace
terrasse en Agora bordée de verdure et de vignes des 7 Cépages d’Alsace
Des travaux d’embellissement de la façade, une nouvelle entrée contemporaine surmontée d’un mur végétal, s'élevant à 6m, renforce cette volonté de s’intégrer et de sublimer le décor naturel qui l’entoure.

À l’extérieur, une nouvelle terrasse se dégage "inspirée des agoras d’antan version lounge" précise Guillaume, "Un style très tendance agrémenté d’une vue imprenable sur les vignes des sept fameux cépages d’Alsace" poursuit celui qui est formé en communication.

Le Comptoir du Château à Ottrott (art. 2011)
Le montant de l’investissement avoisine les 4,5 millions d’euros englobant également la création d’un nouveau parking sous-terrain d’une vingtaine de places et le Cigare Lounge qui s’agrandit et se cocoonise.

Mais, la véritable nouveauté est cette nouvelle offre de restauration, "Le Comptoir du Château", qui décline pour les déjeuners, une carte plaisir tout en légèreté.

Dans une ambiance cosy d'un restaurant bien contemporain, on déguste des plats savoureux et de saison, installé confortablement dans cet espace éclairé par une lumière naturelle provenant de deux grandes lucarnes, conçues sur le principe des anciens châteaux et appelé "puits de lumière".

Le Comptoir du Château à Ottrott (art. 2011)
Toujours sous la signature du chef de cuisine, le comptoir offre Une Cuisine Savoureuse et Résolument Contemporaine en témoignent La Salade de Quinoa Bio Comme un Taboulé Avec Grosses Crevettes Sautées à l’Huile de Sésame, La Crème de Petits Pois Parfumée à la Menthe Croustillant d’Avoine, ou encore Le Mille Feuille de Sardines à l’Huile d’Olive Tomates Séchées & Salade Mesclun, puis le filet de bœuf, Le Lapin au Vinaigre de Melfor, Le Saumon Bio au Jus de Betteraves & au Rouge d’Ottrott Riz Noir Vénére ou l’audacieux Le Burger de Canard Frites & Salade Mesclun vous confirmeront qu’on ne mange pas sur le pouce, quelques tapas, salades ou clubs sandwich.

Le Comptoir du Château à Ottrott (art. 2011)
La formule Lunch S–M–L comprenez Small, Medium, Large, se décline en trois formats allant de 2 à 4 plats gourmands de 21 à 32€ (selon sélection et hors boisson).

Le must c’est de choisir le combiné "Lunch & Spa " qui comme son nom l’indique comprend le déjeuner et l'accès au Spa illimité.


Par Sandrine Kauffer

Le Comptoir du Château à Ottrott (art. 2011)
L’Hostellerie des Châteaux & Spa ****
11 rue des châteaux
67530 OTTROTT
Ouvert tous les déjeuners (sf dimanche)
Tél : 03 88 48 14 14
Menu: 21€, 27€, 32 €.
www.hostellerie-chateaux.fr

Voir l'album photos

Lire également : À la table d’Ernest Schaetzel Hostellerie Les Chateaux


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