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03/02/2020

La Rochette à Labaroche ouvre le "R & SPA"


Janvier 2020, la famille Lanoix a ouvert son nouvel établissement le R & SPA , complétant son offre hôtelière de 9 chambres supplémentaires et d’un Spa composé d’un hammam, un sauna, deux bains finlandais, une douche écossaise, deux salles de repos avec fauteuil suspendu, banquettes cosy et tisanerie.



A l'extérieur du nouvel Hotel R & Spa, deux bains finlandais
A l'extérieur du nouvel Hotel R & Spa, deux bains finlandais
Le nouveau R & SPA s’est construit juste à côté de l’hôtel-restaurant La Rochette, membre des Logis (3 cheminées), la famille Lanoix ayant racheté l’ancien centre de vacances. Un chemin paysagé relie les deux bâtiments, bien intégrés dans leur environnement, au cœur d’un parc de 50 ares, avec pour fil conducteur la nature et ses bienfaits.

1,2 millions d’euros ont été investis et les travaux confiés au cabinet VieW Architecture-Décoration à Labaroche, et Bruno Gaertner à Colmar, qui lui, avait déjà accompagné la famille Lanoix en 1998 à la création de la Rochette.

La Famille Lanoix a ouvert un nouvel hôtel Le R & Spa juste à coté de la Rochette à Labaroche
La Famille Lanoix a ouvert un nouvel hôtel Le R & Spa juste à coté de la Rochette à Labaroche
Au cœur du pays Welche et du parc régional du ballon des Vosges, La Rochette et le R & Spa sont situés dans la vallée de Kaysersberg, à 20 mn de Colmar.

Au carrefour de la route des vins d’Alsace, de la route des crêtes et de la station du Lac Blanc, situé à 850 m d’altitude, La Rochette et le R & Spa offrent un cadre idéal pour se ressourcer et recharger les batteries au grand air.

L’accueil du R & Spa dévoile dès l’entrée, une fresque minérale et végétale se prolongeant sur un lieu de vie et de convivialité, agrémenté de tables en rondin rappelant inexorablement, qu’ici, la nature a repris ses droits.

20 chambres sont proposées dans les deux bâtiments pour séjourner à La Rochette et au R & Spa.
Certaines disposent d’une vue sur le jardin, sur la ligne bleue des Vosges ou le château du Hohnack.

Le cadre est propice à la randonnée, aux sports nature, mais aussi au bien-être et à la gourmandise. La Rochette est membre de l’association Horizon Alsace.

Les 9 nouvelles chambres du R & SPA sont inspirantes, épurées et décorées avec soin dans un « esprit montagne ».

D’une belle pureté, boisées, les chambres rehaussées d’un vert forestier, respirent le bien-être. Elles se déclinent en trois catégories, offrant au choix, un balcon avec vue, des poutres apparentes, une hauteur de plafond avec un effet « cathédrale », le cosy d’une mansarde, le confort des lits « King Size », des tissus en laine feutrée. Chacune des chambres cultive son charme, expose des photos signées Joël Couchouron et permet un accès direct au Spa par ascenseur.

Le nouveau Spa


Le nouveau SPA de 160 m2 comprend un sauna, un hammam, de grandes douches de pluie, un seau finlandais, une tisanerie, et deux salles de repos avec vue sur une terrasse végétalisée et 2 bains finlandais extérieurs.

Accéder à l’espace Spa permet de prendre le temps de se ressourcer en douceur et en profondeur.


la salle de repas avec vue sur les bains finlandais
la salle de repas avec vue sur les bains finlandais
Du sauna Klafs (pour 4-6 personnes) au hamman, on prolonge les bien- faits vivifiants avec le seau finlandais ou les bains extérieurs, conforta- blement installés sur le banc circulaire.
A la nuit tombée, son jeu de lumières confère une atmosphère si particulière sur la terrasse végétalisée.

Dans la grande salle de repos, agrémentée de lits-poufs et confortable- ment installé dans le fauteuil suspendu, on se déconnecte, en apesanteur...

La Rochette une histoire de La famille

Emeline (l'épouse de Benjamin) et Laurence Lanoix
Emeline (l'épouse de Benjamin) et Laurence Lanoix
Laurence et Pascal Lanoix, les parents se sont installés à la Rochette en 1998, après avoir tenu ensemble une première affaire « Le couvent » à Kaysersberg pendant 7 ans. Elle, employée de banque et lui cuisinier ont lié leur vie personnelle et professionnelle au grand air, transmettant la passion hôtelière à leur deux fils ; Benjamin et Maxime.

Maxime en salle et en sommellerie s’est formé notamment aux Armes de France à Ammerschwihr et aux Trois Rois à Bâle, avant de rejoindre l’affaire familiale en 2005.

Diplômé d’un BTS hôtelier et après un stage à l’auberge de l’Ill dans la famille Haeberlin, Benjamin rejoint son père en cuisine. Émeline, son épouse, comptable de formation, gère la partie communication et marketing, conjuguant -à l’instar de Laurence-, la polyvalence et le don d’ubiquité, de la réception, au service, en passant par les petits déjeuners.

Coté cuisine

Pascal Lanoix et ses fils Maxime et Benjamin
Pascal Lanoix et ses fils Maxime et Benjamin
Pascal et son fils Benjamin Lanoix proposent une cuisine contemporaine, mettant en valeur les produits de saison et du terroir. Une cuisiné récompensée par un Bib Gourmand du guide Michelin et d’une Toque au Gault & Millau. Membres des Chefs d’Alsace, affichant le titre de Maitre-Restaurateur, ils décrochent la mention « Table distinguée » chez Logis.

La maison est distinguée par de nombreux prix culinaires

1er prix de la meilleure knepfle en 2019
1er prix du meilleur foie gras d’Alsace en 2014 et 2018
1er prix de la meilleure terrine de poisson en 2014
1er prix de la meilleure matelote d’Alsace en 2010

Parmi leurs spécialités, le petit baeckeoffa aux escargots de la ferme le pré aux colimaçons, le dampfnüdle garni d’un effiloché de canard confit au parfum de sarriette, le gâteau de lotte et brochet, le käseknepfle et son coulis d’écrevisse, le Brie au kirsch, la matelote de poisson à L’Alsacienne et le gibier, le boudin barotche, le bœuf du Meierhoff, et les carpacccios selon la saison.

La Rochette ; dates & distinctions

1998 : Création de La Rochette à Labaroche

2009 : Création de 4 nouvelles chambres et agrandissement terrasse + réception

2011 : Pascal Lanoix remporte le trophée de la meilleure matelote d’Alsace

2012 : Obtention d’un Bib gourmand par le guide Michelin
2013 : Obtention d’une Toque au Gault & Millau

2014 : Benjamin Lanoix remporte le concours de la meilleure terrine de poisson

2016 : La Rochette est devenue « Table Distinguée » chez Logis

2017 : Remise de la plaque et du titre de Maître restaurateur

2018 : Benjamin Lanoix est le vainqueur du concours du meilleur foie gras d’Alsace

2019 : Benjamin Lanoix remporte le concours de la meilleure knepfle

2019 : (Décembre) Ouverture du R & SPA

Réservation 03 89 49 80 40

Par Sandrine Kauffer-Binz
Crédits photos :©I.Haaser


Hôtel - Restaurant La Rochette ***
500 Lieu-dit la Rochette
68910 LABAROCHE
03 89 49 80 40
www.larochette-hotel.fr/

Le Spa est ouvert du mercredi au vendredi de 14h00 à 19h00 et du samedi au dimanche de 10h00 à 19h00


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