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20/02/2019

La Brasserie LES HARAS recrute à Strasbourg


En plein cœur de Strasbourg (67) , La Brasserie Les Haras, recrute :
- Chef de rang (H/F)
- Patissier (H/F)



Chef de rang (H/F) CDI

Mission générale : Veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ses tables

Missions :
Prendre les commandes auprès des clients
Faire le service à table et débarrasser
Vérifier lors de la mise en place des tables que rien ne manque
Répondre aux questions des clients pendant le service grâce à une parfaite connaissance de la carte et des plats
S'assurer de la satisfaction des clients à tous moments du repas
Prendre en charge les tournants et commis disponibles pour fluidifier le service
Gérer le timing du service
Effectuer l'addition et encaisser leur règlement
Exigences liées à l’exercice, savoirs faires et compétences requises :
Maîtriser toutes les techniques de présentation et de services
Connaissance des plats et boissons proposés
Mode d’accès : BTS/ Bac Pro / Ou Expérience

Avantages :
2 jours et demi de repos consécutifs par semaine et 1 journée en continue
39h effectives (peu d’heures supplémentaires et récupérations)
Facilis : l’entreprise cotise pour chacun de ses employés à cette équivalent de CE qui donne accès à de nombreux avantages et réductions : cinéma, parcs d’attractions, concerts
Fermeture pour congés annuels la première semaine de janvier et deux semaines début août plus congés légaux
Repas du personnel excellent
Pourboires intéressants
Primes selon l’assiduité, la présence et les résultats annuels de l’entreprise


La Brasserie LES HARAS recrute à Strasbourg
Commis pâtissier (H/F) CDI

Rattachement hiérarchique : Chef Pâtissière Madame Tinh Tran

Mission générale : Charger de la réalisation des desserts pour les services du midi et du soir

Missions :
Suivre scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson
Confectionner les pâtes, les crèmes, les sauces et coulis, les soufflés, les glaces, les petits fours et les salades de fruits
Sur les indications du chef et selon la saison, confectionner les desserts en alternant les recettes classiques et les spécialités pour en faire une sélection originale, selon sa personnalité et l'esprit de notre établissement
Dresser les assiettes

Exigences liées à l’exercice, savoirs faires et compétences requises :
Rigoureux
Bonnes connaissances et maîtrise de la réalisation des recettes de base
Comprendre et accepter le lien de subordination

Mode d’accès : CAP pâtisserie
Évolution : Pâtissier/Pâtissière

Avantages :

2 jours de repos consécutifs par semaine plus une ½ journée
39h effectives (peu d’heures supplémentaires et récupérations)
Facilis : l’entreprise cotise pour chacun de ses employés à cette équivalent de CE qui donne accès à de nombreux avantages et réductions : cinéma, parcs d’attractions, concerts
Fermeture pour congés annuels la première semaine de janvier et deux semaines début août plus congés légaux
Repas du personnel excellent
Pourboires
Primes selon l’assiduité, la présence et les résultats annuels de l’entreprise

Les Haras
23 Rue des Glacières,
67000 Strasbourg
03 88 24 00 00
www.les-haras-brasserie.com :// www.les-haras-brasserie.com

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