SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
27/03/2020

L'escargot, pain, avocat, tomate, oeuf dur


Une idée "Food'Art pour apprendre aux enfants à manger sainement tout en s'amusant. Avec un peu de créativité et d'originalité, c’est le moyen idéal pour leur faire découvrir de nouveaux aliments, différentes textures et saveurs... Un vrai moment de partage en famille !



LES 3 REGLES D’OR DU FOOD ART

• Créer des formes bien précises
• Opter pour des couleurs à la fois vives et pleines de contrastes (carottes, kiwis, poivrons)
• Privilégier les aliments ronds ou triangulaires pour les yeux et autres petits détails (olives, myrtilles, carottes, petits pois...

Ingrédients :
- 2 tranches de pain de seigle
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 œuf dur (optionnel)
- De l’aneth fraîche
- De la peau d’aubergine (ou à défaut une feuille d’algue noire)
Conseils ne pas manger la peau de l’aubergine lors de la dégustation.

Procédé

- Dans une tranche de pain de seigle, découper trois ronds de tailles décroissantes.
- Pour le dressage, disposer dans une assiette le plus grand rond de pain de seigle puis le rond moyen et le petit rond par dessus.
- Disposer des morceaux d’avocat pour faire la queue et le corps. Pour la tête, disposer l’avocat afin que l’on ne voit pas le creux du noyau (découper si besoin pour lui donner une forme bien ronde). Ajouter ensuite deux lamelles d’avocat pour les oreilles.
- Ajouter deux petits ronds de tomate pour les joues.
- Pour les yeux et la bouche, découper les formes dans de la peau d’aubergine (ne pas la manger).
- Disposer de l’aneth près de l’escargot.
- Option : ajouter de petits ronds blancs pour les pupilles et sur le corps de l’escargot à partir du blanc d’un œuf cuit.
- C’est prêt !



A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 32



VIDEO LES 10 ANS

ABONNEZ-VOUS

Newsletter

Recherche

Facebook
Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires