C'est aujourd'hui Marc, fils de Paul et de Marie Haeberlin, qui tient les cuisines de cet héritage gastronomique. Ce Chef étoilé représente ainsi la quatrième génération de Haeberlin aux fourneaux. Sa soeur, Danielle, dirige la salle sous le regard bienveillant leur oncle Jean-Pierre Haeberlin. Marco Baumann, époux de Danielle, crée l'Hôtel des Berges, édifice aux couleurs de la Havane dans le parc de l'Auberge de l'Ill.
Une histoire de famille bien loin d'être terminée...
La famille Mack, propriétaire d'Europa-Park, s'est montrée très honorée du choix de la famille Haeberlin-Baumann pour marquer l'évènement.Une relation étroite et un grand respect mutuel unissent les deux entreprises familiales depuis de nombreuses années.
Une histoire de famille bien loin d'être terminée...
La famille Mack, propriétaire d'Europa-Park, s'est montrée très honorée du choix de la famille Haeberlin-Baumann pour marquer l'évènement.Une relation étroite et un grand respect mutuel unissent les deux entreprises familiales depuis de nombreuses années.
A propos d'Europa-Park
Basé sur le concept de l'Europe et de ses diversités architecturales, culturelles et gastronomiques, le parc se compose, à ce jour, de 13 quartiers thématiques, chacun fidèle aux us et coutumes d'un pays. Europa-Park Resort propose à ses hôtes 5 hôtels thématiques, le dernier a ouvert ses portes en juillet dernier, le "Bell Rock", 4* supérieur, sur le thème de la Nouvelle Angleterre.
Auberge de l´Ill
2, rue de collonges au mont d´or
68970 illhaeusern
tel.: 0033.3.89.71.89.00
www.aubergedelill.com
Auberge de l´Ill
2, rue de collonges au mont d´or
68970 illhaeusern
tel.: 0033.3.89.71.89.00
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RELIRE
Auberge de l'Ill : Marc Haeberlin a reçu le prix hommage "Roero"
Samedi 14 juillet 2012, c’est dans un décor de fête nationale tricolore qui nous avons été reçus à l’auberge de l’Ill à Illhaeusern (68) avec Stéphane Riss, du site www.cuisinerenligne.fr (voir vidéo en fin d'article) pour évoquer l’actualité de Marc Haeberlin, chef de cuisine triplement étoilé Michelin et Président des Grandes Tables du Monde.
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Samedi 14 juillet 2012, c’est dans un décor de fête nationale tricolore qui nous avons été reçus à l’auberge de l’Ill à Illhaeusern (68) avec Stéphane Riss, du site www.cuisinerenligne.fr (voir vidéo en fin d'article) pour évoquer l’actualité de Marc Haeberlin, chef de cuisine triplement étoilé Michelin et Président des Grandes Tables du Monde.
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L’auberge de l’Ill : "Le goût transmis"
Rendez-vous à l'auberge de l'Ill, restaurant 3*** Michelin à Illhauersern (68) dans la famille de Marc Haeberlin, quelques jours seulement après l'obtention du titre d'"Un des Meilleurs Ouvriers de France" 2011, décerné à Jean-Paul Bostoen. L’occasion également de découvrir le nouvel ouvrage "Le goût transmis" de Catherine Ruedin et Vincent Tasso, co-auteur et photographe, qui vient de paraître en avril 2011. Un beau livre comme on les aime, avec de belles sagas familiales..
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Rendez-vous à l'auberge de l'Ill, restaurant 3*** Michelin à Illhauersern (68) dans la famille de Marc Haeberlin, quelques jours seulement après l'obtention du titre d'"Un des Meilleurs Ouvriers de France" 2011, décerné à Jean-Paul Bostoen. L’occasion également de découvrir le nouvel ouvrage "Le goût transmis" de Catherine Ruedin et Vincent Tasso, co-auteur et photographe, qui vient de paraître en avril 2011. Un beau livre comme on les aime, avec de belles sagas familiales..
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Ammolite, le Restaurant gastronomique du Bell Rock à Europapark (DE)
L’ouverture du nouvel hôtel 4 étoiles Supérieur "Bell Rock" le 12 juillet 2012 à Europa-Park à Rust, s'accompagne également d'un nouveau restaurant gastronomique; " Ammolite -The Lighthouse" avec Peter Hagen, le chef de cuisine. Emile Jung, ancien chef propriétaire du Crocodile à Strasbourg est allé découvrir sa cuisine.
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L’ouverture du nouvel hôtel 4 étoiles Supérieur "Bell Rock" le 12 juillet 2012 à Europa-Park à Rust, s'accompagne également d'un nouveau restaurant gastronomique; " Ammolite -The Lighthouse" avec Peter Hagen, le chef de cuisine. Emile Jung, ancien chef propriétaire du Crocodile à Strasbourg est allé découvrir sa cuisine.
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Attribution du Sigille de qualité des Vins d'Alsace par la Confrérie Saint-Etienne
